宁德市图书馆

福安县历史上就有食用菌记载。1958年从上海引进技术开始进行食用菌的人工栽培。70年代后食用菌的人工栽培技术推广较快，至1990年已开发了蘑菇、香菇、银耳、凤尾菇、金针菇、竹荪、猴头菇等人工栽培的食用菌品种，食用菌的生产与加工也因此成为福安市农业中的重要产业之一。1996年全市的食用菌总产量达1.51万吨，产值6156.66万元，分别占种植业产值和全部农业总产值的10.06％和4.37％。福安市的食用菌生产以蘑菇为主，1996年蘑菇种植面积221.78万平方米，总产1.41万吨，比1990年增长了1.08倍，蘑菇产值6095.69万元，占食用菌生产总值的99.01％，是福安市食用菌生产的龙头产品。