宁德市图书馆

闽东畲乡盛产桐油、茶油、菜油。油茶籽加工炼成的优质茶油，是上好的食用植物油。1949年前，区内畲乡有油坊10多家，其开办历史较长，规模较大的有霞浦西胜、上水、霞坪、半路张、清水壑、马洋、二铺、一浿、北山、笕下，福安溪亭、周坑油坊。这些油坊大多以水力为动力，用水车带动碾盘碾碎植物油茶籽，然后将油茶籽粉末放入大饭甑蒸熟后，放入特制的篾圈内压成饼状，叠到特制木槽中，经过人工不断加压，榨出油来。每年农历十月至年底，为榨油旺季，每个油坊年产油5吨多。油季结束后，油坊就利用碾盘帮人磨小麦、舂米。也有的油坊用牛作动力拉石滚，或用人力粉碎植物籽。1970年后油坊大部分改用电动榨油机械和使用机械碾油茶籽设备。