宁德市图书馆

文化类别 历史印记 生 产 烧畲、 种菁 烧山种畲是畲族传统的耕作方式，客家山民也很常见，特别是明清以来闽 粤赣边有一种被称为“棚民”的客家山民，其烧畲、种菁，与畲民并无二 致，客家妇女在烧山种畲中不让须眉，不像中原“男耕女织”，颇似畲族 “银钏金钗来负水，长刀短笠去烧畲”。 狩猎 客家人民从畲民或畲族先民那里学会并精于狩猎，至今一些山区客家村 落，很多人家还有鸟铳、弓矢，利用路铳、伏弩猎取田鼠、野兽之类。 稜米 （畲米） 稜米本为畲民特产，梅州、汀州客家人学习其种法，并大加种植。“汀人 最重大禾米，春秋祭祀，必为棵以奉其先。此外又有稜米，又名畲米。 ……四月种，九月收。”③ 女善 劳作 客家妇女多不缠足，善劳作，“其男即力与农，然女作乃登于男”④，有 “健妇把锄犁”、“挑担如飞”之誉。 饮 食 擂茶 客家人很盛行擂茶，但擂茶发明不属于客家人，由中原茗粥加上畲族先民“生米、生姜、生茶”三生汤的“擂茶脚子”改进发展。 绿荷包 饭、竹 筒饭 赣闽粤边客家人上山干活，挑担运行，带上用荷叶、芋叶之类包一团煮熟 了的饭团，或削一段竹筒，装上米菜，饿时找个地方埋锅一煮。 服 饰 男装 几十年前赣闽粤边客家男子典型服饰仍盛行蓝、灰、黑色对襟衫与大 裆裤。 女装 几十年前客家妇女仍盛行右侧开襟上衣，右襟沿及衫尾四周缀以花边，身 上还系着围裙子，用银链子系结，裙子状如“凸”字，其上半部也绣有花 卉或图案。裤头阔大，裤裆较深，裤脚口亦缀以花边，颜色，青、蓝色。 妇女 发髻 过去武平县客家妇女的辫发很多是盘成高髻，谓之“船子髻”，状如独木 舟，系以红绸，插上银簪。 建 筑 茶亭 赣南、闽西客家人受畲民建亭施茶供行人歇息的影响。 土楼 围屋虽系客家建筑的象征性标志，但也受到畲族先民干栏式棚屋的启发， 饶平、大埔现仍有客家人将楼上称为“棚上"，二楼称为“二棚”。 木构 楼房 长汀、连城等地五凤楼简单别致，轻盈灵巧，与畲族由木棚发展而成的木 结构楼房十分类似。