宁德市图书馆

采摘野生菌菇，乃畲民传统习惯，在山野菌菇萌发季节，畲民妇女、小孩成群结队进山中丛林采摘野生菌菇，晒干后出售或当佳肴。
  人工培植食用菌始于80年代初，1985年，各地把培植食用菌列入脱贫致富生产项目。
  1986年，全市畲族聚居村培植香菇、白木耳（银耳）、黑木耳、蘑菇、猴头菇、金针菇、灵芝菇、竹荪等食用菌330万袋，价值250多万元。1987年，据罗源县统计，畲族聚居村共培植香菇213万袋，收益200多万元，约占全县畲民农户的50％。1987年八井村畲民培植香菇5万袋，1988年增至11万袋，1990年20万袋，4年间培植量翻两番。连江、永泰、闽侯、晋安等县（区）畲村也出现培植食用菌热。据各县统计，是年培植香菇121万袋，蘑菇、竹荪85万平方尺，年收入达210多万元。1991年，罗源县统计，31个畲族聚居村共培植香菇300万袋，收益600多万元，60％农户参与培植食用菌。连江、永泰两个县25个畲族聚居村，培植香菇153万袋，蘑菇121万平方尺，共收益250多万元。
  畲民在培植食用菌中涌现一批技术能手和带头人。罗源县洪洋乡民族村蓝銮新，1979年领头培植竹荪20平方尺，投入资金260元，收竹荪干品3.9公斤，售价1614元，带动全村培植。西兰乡高楼自然村畲民蓝成义，自学食用菌培植技术，于1985年开始培植袋装香菇400袋，获得成功，动员全村大批量生产袋装香菇。1988年，他参加福建农学院技术培训，试用野草代料培植香菇获得成功，先后培植猴头菇、金针菇、灵芝菇、竹荪等，成为依靠科技脱贫致富的食用菌生产专业户。在他带动下，全村培植香菇6万袋，收入13万元，户均纯收入2000多元，约占全村全年人均纯收入的三分之一。1990年，连江县70个畲族自然村、1200多户贫困户的脱贫，主要靠两菇生产（香菇、蘑菇），其收入占全年经济总收入的三分之一强。1991年，罗源县竹里村村民主任蓝金俤，学会培植种菌新技术，回村创办竹荪苗场，制种5000多瓶，成功率98％，带动全村104户培植竹荪2500多平方尺，收入40多万元，户均增收3030元。洪洋乡官村村民主任蓝兴钗，从1986年至1990年共培植菇11000多袋，同时培植竹荪170平方尺，晒干成品20多公斤，成为全县畲民富户。