宁德市图书馆

畲乡油茶，枝略被毛，树皮黄褐色，芽有疏松的鳞片，稍被毛。叶互生，革质，椭圆形或椭圆状矩圆形，长4～10厘米，宽2～4厘米，先端渐尖，基部宽楔形，边缘有小锯齿，上面有光泽，嫩时疏生茸毛，侧脉不明显；叶柄长约6毫米，有毛。花白色，单生或并生于枝顶，无梗；花直径约4厘米，萼片圆形，外被丝毛；花瓣5～7片，倒卵形，长2.5～4.5厘米，先端深2裂，外面稀被毛；雄蕊柱头多，子房密被丝状绒毛，花柱顶端3浅裂，基部有毛。蒴果近球形，直径约2.2厘米，2～3裂，果瓣厚木质，种子1～2粒。花期9～11月。生于山坡灌木丛中。秋季采果，晒干，打出种子，经加工得油。茶油油性凉，味甘，为淡黄色的澄清液体，营养价值丰富，有“东方橄榄油”之美称。是心脑血管疾病患者、孕产妇、婴儿和爱美人士的食用佳选。
  畲乡赤岭油茶种植虽然不多，但杨美村的茶油在厦漳一代颇具盛名。