宁德市图书馆 （六）滚（炖）煨仔肉
| 内容出处： | 《图说漳台蓝氏畲族文化》 图书 |
| 唯一号： | 130920020230007385 |
| 颗粒名称： | （六）滚（炖）煨仔肉 |
| 分类号： | K892.22 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 212 |
| 摘要： | 本文讲述大年初二，已出阁的女儿要回娘家探亲，这是民间风俗。在漳浦、隆教及邻近地区，女儿回娘家探亲时还要“滚煨仔肉”孝敬父母。现在生活水平提高，改为给父母送红包。 |
| 关键词： | 漳浦 隆教 红包 |
内容
大年初二，已出阁的女儿要回娘家探亲，这是由来已久的民间风俗。而在漳浦、隆教及邻近地区，女儿这天回娘家探亲还要“滚煨仔肉”来孝敬父母。
所谓“滚煨仔肉”，即是“焖大锅肉”，就是买上十斤八斤的三层肉，各切成底部一寸见方的大块头，掺水放在锅里煮，将熟时放上红糖和龙眼干肉，后盛在一个大钵头里，连同夫婿一起带往父母家，就叫“做囝婿，滚煨仔肉”。现在生活水平提高了，吃“大锅肉”已经不合时宜，都改成给父母送红包的做法，多则三五百，少则一两百。
所谓“滚煨仔肉”，即是“焖大锅肉”，就是买上十斤八斤的三层肉，各切成底部一寸见方的大块头，掺水放在锅里煮，将熟时放上红糖和龙眼干肉，后盛在一个大钵头里，连同夫婿一起带往父母家，就叫“做囝婿，滚煨仔肉”。现在生活水平提高了，吃“大锅肉”已经不合时宜，都改成给父母送红包的做法，多则三五百，少则一两百。
知识出处
《图说漳台蓝氏畲族文化》
出版者：黄河水利出版社
本书记述了畲族物质文化遗产、非物质文化遗产、土产特产、文物、古迹、家庙、佛庙、道观、摩崖石刻、古墓、书籍文存、家谱、教育设施、民间故事、传说与表述等情况。
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