宁德市图书馆 （十二）鼎边糊（扁食）
| 内容出处： | 《图说漳台蓝氏畲族文化》 图书 |
| 唯一号： | 130920020230007366 |
| 颗粒名称： | （十二）鼎边糊（扁食） |
| 分类号： | F768.2 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 199 |
| 摘要： | 本文讲述鼎边糊，又称锅边糊，是福建著名的传统点心，通常与肉饼等食品搭配食用。它是用大米加清水磨成浓浆，然后摊在锅边，待半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，最后煮制而成。鼎边糊流传至台湾等地，是当地的早点佳品。 |
| 关键词： | 鼎边糊 传统点心 扁食 |
内容
鼎边糊又称锅边糊，福建著名佳点，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，煮制而成。
知识出处
《图说漳台蓝氏畲族文化》
出版者：黄河水利出版社
本书记述了畲族物质文化遗产、非物质文化遗产、土产特产、文物、古迹、家庙、佛庙、道观、摩崖石刻、古墓、书籍文存、家谱、教育设施、民间故事、传说与表述等情况。
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