宁德市图书馆

麦类，张景祁《福安县志·物产》记载：“有大麦、小麦，皆冬种夏收。又有荞花麦，俗呼苦花麦，秆红，花白，实三棱而黑，秋花，冬实。”20世纪50年代以后，畲族乡村主种小麦，兼种大麦。荞花麦，畲村呼为“苦麦”，60年代以前，在畲村仍有种植。
  1958年10月29日福建少数民族社会历史调查组福安小组《福安县溪潭乡凤洋大队畲族调查报告》记述小麦栽培过程；“水稻收成后即挖稻根，冬至前10天，把小麦种与草木灰、砒霜混搅撒在田沟里，施以人粪，用土覆盖。天气暖和六七天就长出芽来（天冷要10几天）。种下经14至15天，长高4.5寸时，要搅粪下肥，再经20天锄草。明年正月长高时培土，3月末结穗开花，4月中旬即可收割。”