宁德市图书馆 内容
农业是畲族经济生产中最基本和最主要的门类。封建社会的畲族社区是以农业和家庭手工业相结合的自给自足的自然经济。以山为基，以农为本的畲村以盛产“畲禾”、靛菁、苎麻三者为著，因之畲村被视为“三寮”。①同时，他们还经营番薯、茶叶等山地作物。畲家传统，男女并作，远近为伍，出没田间，在开拓福安，发展农业经济中畲族作出自身的贡献。
畲族大量迁入福安是封建社会晚期，土地兼并和地租、高利贷盘剥日益威胁着畲民，随着封建化程度的广泛深入和加剧，广大畲民都沦为雇农佃户，这种局面直至20世纪50年代人民政府实行土地改革后才彻底改变。随之，在社会主义经济生产的轨迹中，畲村与全市其他农村一样，历经曲折和艰难，稳步前进。
第一章 经济地理
第一节 地貌结构
福安畲族聚落的地貌结构分为四个区域。
约45％的畲族自然村位于西部、北部低山、中山区。区内地貌由中山、低山、高丘、低丘、山间盆谷组合而成，地貌类型多样，但其中低山和中山分布广泛，约占区域面积的四分之三以上。区内山岭多作北西或北东方向展布，西部山地属鹫峰山脉向东南延伸的部分，北部山地属洞宫山脉向东南延伸部分。平均海拔达600米以上，福安900米以上的山峰多盘距于本区，由于交溪水系在本区甚为发育，区内河流密布，流水的下切、侵蚀作用强烈，因此本区山高谷深，地形较破碎崎岖，地势起伏大、陡峻，峰峦耸立。沟谷切割深度达500米左右。山地坡度30～45度，部分超过45度以上。河流的落差大，水力资源丰富。
约20％的畲族自然村位于东部低山、山间盆谷区。区内地貌由低山、山间盆谷、中山和高丘组合而成。其中低山分布广泛，约占区域面积的三分之二。山岭多呈北东走向，属于太姥山脉向西南延伸的部分。区内地势起伏较大，海拔多在250～800米之间，平均海拔500多米，相对高度达500～600米。山地丘陵之中发育9个盆谷负地形，畲族村位于盆谷区不多，大多处于低山区。
约20％的畲族自然村位于交溪中下游平原、丘陵区。区内地貌由平原、高丘、低丘组合而成。畲族村大多在丘陵地带。低丘一般较零乱破碎，坡度在20度以下。高丘坡度多在25度左右，起伏较大。
约15％的畲族自然村位于南部滨海高丘、低山、海岸平原区。区内地貌由低山、高丘、低丘、平原和海滩组合而成，地貌类型较复杂多样，但以丘陵和低山为主。区内山地丘陵交错分布，直逼海岸，地势较高，起伏较大，相对高度达200～400米。区内有小型冲击平原，但畲族村分布小。
福安45个人口80％以上的畲族村委会平均海拔为241.16米，其中海拔最高的是湾坞乡池头村（550米）、穆云乡高岭村（500米），海拔最低的是溪潭乡兰田村（30米）、康厝乡长潭村（30米）。福安畲族聚落地域的类型多属山地聚落，大多居于低山、丘陵与山麓。福安平原面积有158平方公里，居宁德地区首位，占全区平原面积的34.57％，有闻名全区的“三大粮仓”甘棠洋、溪北洋、溪柄洋。有盆地面积50平方公里，居全地区第三位，占全区盆地面积的9.2％，有柏柱洋等。这些产粮区大多与畲族经济无缘。既成的地理事实制约畲族的经济生产。
第二节 农业气候
福安畲族乡村的农业气候分为三个区域。
51.54％的畲族自然村位于中南部的河谷沿海低丘小平原适水区。区内作物生长季（≥10℃）积温5400～6150℃，初霜十二月3～17日，终霜二月20～28日，无霜期278～近300天，年降水量1350～1700毫米之间，整个作物生长季处于半湿润，其中春季水分充足，夏季由于气温高，蒸发量大，降水不稳定，主要靠台风、雷阵雨，水分有时略为不足，本区热量条件优越，水分略适中，自然灾害较少，无霜期长。
41.54％的畲族自然村位于东、西部高丘温和丰水区。区内作物生长季（≥10℃），积温4650～5400℃，10～20℃积温3550～4400℃，≥0℃积温5000～6600℃，年平均气温16.0～18.1℃，初霜十一月24日～十二月3日，终霜二月28日～三月16日，无霜期252～278天，年降水量西部＞1700毫米，东部在1450～1700毫米之间，整个作物生长季均属湿润。本区气候温和，热量条件较为优越，水份供应充足，但地形复杂，坡度较陡，气候差异大。
6.84％的畲族自然村位于北部、西北部低山中山温凉丰水区。区内作物生长季（≥10℃）积温≤4650℃，10～20℃积温≤3550℃，≤5900℃，年平均气温≤16.0℃，初霜十一月24日以前，终霜三月16日以后，无霜期≤252天。年降水量＞1700毫米，整个作物生长季属于湿润。本区气候温凉，降水充沛。
第三节 土壤肥力
福安畲族地区土壤肥力资源分为三个区域。
28.62％的畲族自然村位于中、南部低丘灰泥田、埭田，氮过量，磷中量，缺钾。土壤中还有旱、砂、瘦、漏等障碍因素；60.50％的畲族自然村位于东、西侧低山高丘黄泥田、冷烂浸冬田，氮中量，磷中量，缺钾。土壤中还有锈、毒、漏等障碍因素；10.88％的畲族自然村位于北、西北中低山、高丘黄泥田，氮中量，少磷，缺钾。土壤中还有浅、冷、锈、毒、漏等障碍因素。
畲族地区山地地形复杂，水田以山垄田、梯田为主，由于山涧、山泉水冷，土温、水温较平原地区低2～3℃。土壤理化性较差，耕地有机质含量低，只有少量的村边屋旁的田地肥力尚好。
第四节 农业资源
福安畲族农业资源分为四个区域。
40.82％的畲族自然村位于中南部低丘、小平原粮牧经果区，区内以低丘和小平原为主，交溪蜿蜒曲折，自北而南纵贯其中，是福安畲族聚落地势最低的区域，海拔高度在250米以下。区内土壤状况，丘陵地以红壤为主，河谷小平原以水稻土为主。中亚热带季风气候为本区域提供丰富的光、热、水份资源。该区是福安畲族两熟制主要耕作区，复种指数高，除稻薯麦类粮食作物外，经济作物有茶叶、甘蔗、花生等。区内畜牧资源丰富，饲料充足，草质优良，可产福安水牛、福安花猪、福安麻鸭等水牛、乳牛、猪、家禽等。区内森林覆盖面积小，有机地以薪炭林和防护林为主，主要树种有松、樟、竹等。区内可产亚热带水果，果类以李、桃、柑桔、枇杷为主，部分地区可产晚熟荔枝、龙眼。
37.45％的畲族自然村位于东、西部丘陵粮林茶果区。区内以高丘陵地为主，有部分低、中山和山间盆谷，平均海拔高度在250～500米，地势起伏大，多峡谷，交溪支流纵横交错。区内土壤状况，以红壤为主，土层深厚，以开辟的山垄水田为水稻土。区内大部分地方相当于亚热带气候，温和湿润，降水充足，受山岭阻挡和云雾影响，日照较上述中南部区域为少，春季回暖迟，秋季降温早，种植水稻易受“三寒”危害，暴雨易出现山洪。该区是单、双季稻的混作区，冬种少，复种指数和土地利用率低。区内土、水、气候等自然条件适宜茶树生产，是茶叶主要生长区。主要经济作物还有油菜、油桐、黄麻等。畜牧业主要是饲养牛、猪、家禽。区内林业面积大，以用材林和经济林为主，有广阔的荒山宜林地可资开发。
17.04％的畲族自然村位于东部低中山林茶粮牧区。区内以中、低山为主，南部地势起伏较为和缓，北部地势高峻，平均海拔为500米，交溪水系的一、二级支溪穿流区间，水位落差大，水力资源蕴藏量丰富。土壤以黄壤、红壤为主。区内气候温凉，降水充沛，热量条件相当于南温带水平。粮食生产以甘薯和单季稻为主，复种指数低。由于酸、冷、锈、浅、瘦田比重大，中、低产田较多。区内土壤、气候等条件适合油茶的生长，是油茶主要产区，主要经济作物还有茶叶、油桐，水果以李柰为主。畜牧业以牛、猪、家禽为主，区内草山、草坡面积大，可资发展草食牧业。区内林业面积大，以经济林为主。
4.68％的畲族自然村位于西北部低中山林粮茶区。区内以中、低山为主，平均海拔500米以上，千米高山多盘踞于此，有闽东北第一高山、主峰海拔1450米的白云山，是福安畲族聚落地势最高的区域。土壤以黄壤、红壤为主，在海拔千米以上地方分布草甸土。区内气候温凉，降水充沛，相对湿度大，热量相当于南温带水平。该区粮食生产单季化，以甘薯为主、稻类为副，复种指数低。立地条件适宜茶叶生产，有大片草场可资发展畜牧业。区内林业资源丰富，以用材林为主，主要树种有杉木、柳杉、马尾松等。
总之，根据自身自然资源状况，福安畲族地区农业生产中，粮食生产以稻、薯并重，经济作物以茶叶为主，茶叶是畲族农业经济收入的主要来源，林业、水果、畜牧三者在不同区域有不同侧重。
第五节 矿产调查①
根据1977年福建省地质局区域调查1∶5万报告，福安畲族地区矿产是以铅锌矿化、钼矿化、黄铁矿化和镜铁矿化的热液型矿化点分布，规模很小，工作程度低，仅限于踏勘阶段。
铅锌矿化
以福安溪塔（座标X00，Y50）为代表，矿体产于石帽山群上组上段（K1Shb2）流纹岩中。
矿石矿物成分：方铅矿、闪锌矿、黄铁矿。
围岩蚀变：绿帘石化，黄铁矿化。
矿脉宽0.5～1厘米，长约10米。品位：Pb21.43％；Zn3.56％，Mo0.024％，Ag14.2克／吨，CdO.044％．
钼矿化
以福安里沃（座标X04，Y52）为代表，矿化体产于石帽山群上组上段（K1Shb2）片理化晶屑凝灰熔岩中。
矿石矿物成分：辉钼矿、黄铁矿，矿化体长200米、宽40米。
围岩蚀变不明显，品位Mo0.025％～0.2％。
黄铁矿化
以福安坑里坑（座标X12，Y50）为代表，矿化体出露地层为南园组第三段（J3nc）晶屑凝灰熔岩、黄安岩中。矿化体产于南北向断层中。
矿化体含矿石英脉长25米，宽1米。产状N360/E∠75。
矿石矿物成分：黄铁矿、磁铁矿，品位：S13.36％。
围岩蚀变：黄铁矿化、绿泥石化、硅化。
以福安山里（座标X13，Y60）为代表，矿化体产于侏罗系上统次二长花岗斑岩中。
矿化体呈透镜状，长30米，宽0.8～1米，走向北西，倾向南西，倾角20度。
矿石矿物成分：黄铁矿、磁黄铁矿。
围岩蚀变：黄铁矿化
铁矿化点
以福安林洋湖（座标X02，Y52）为代表，矿体产于南园组第三段（J3n0）灰色凝灰熔岩中。
矿化体沿断裂贯入浸染而成，长约15米，宽4～5米。
矿石物成分：镜铁矿，目估TFe30％。
围岩蚀变：黄铁矿化、硅化。
第二章 生产体制
第一节 明清时代
福安于宋淳祐五年（1243）析为县治，而畲族于唐代陆续迁入，明代大部分地区的土地山林已为地主占有，畲族所到之处，大多“受民田以耕”，①租种地主土地，或开山造林交纳山租。
明清时代福安畲族的生产体制没有系统全面的文字资料可作说明。
清代光绪二十七年（1901）钟大焜纂修《颖川钟氏宗谱》中载明万历二年（1574）农历二月十三日福安县正堂准给大林畲民钟盛九“官山”一号的山场执照。崇祯三年（1630）农历五月福安县正堂“加给界限，以杜侵越”，又付钟盛九等执照，申明“五都大林官山一号断归钟盛九等久住管守，山场艺植竹木，栽种生理，岁纳官租银二两加给栖云寺渡夫工食”，使“官民两便”。清代光绪十五年（1889）农历二月十三日，福安县正堂经核实又换给新帖，申明据畲民钟水魁等“呈称伊始祖钟盛九自前朝迁居五都大林官山住种”。“该山上至仙顶，下至狮子头，左至和庵坑，右至栖云寺后坑为界，四至分明。”仍照旧照“岁纳官租银贰两，抵给栖云寺渡夫为工食之资”。五都大林村是钟姓畲族迁入福安的最早聚居地，福安钟姓多由此发族。这份历经两朝，多次更换的山场执照，反映明清的土地占有状况有一定的代表性。
藏福建师范大学历史系的清代《福安租佃契约》内有清代畲民租赁汉族地主土地的契约。如乾隆十二年（1747）畲民雷士开向汉族地主林彦公承租牙兜山坪一片荒地，开掘成田，五年内，收获的粮食主佃均分。乾隆四十二年，畲民蓝有盛向汉族地主林玉方租种三斗的水田，面约收成时主佃当场均分。道光十四年（1834），畲民蓝奶头向汉族地主刘孔秀承租山园一坪，面约年租谷66斤，冬季送到刘家交收。道光十六年，畲民钟云生向汉族地主林世泰承租溪坪带山一片荒地，栽种杉木和农作物，其收获量主佃均分。
据余钟英《古田县志》载：“清乾隆十七年（1752）督抚绘畲民图册以进奉，朱批‘知道了’。”①至此，“编图隶籍”、“编甲完粮”的政治管理和经济政策逐渐实行于畲族地区。
第二节 民国时期
畲族社区主要生产部门是农业。土地是主要的生产资料。民国时期土地归私人所有，并可以自由买卖和任意转让。这时，畲族农民只占有少量土地。畲族内部土地占有不平衡，富农和富裕中农占有较多土地，中农占一部分土地，贫农雇农没有自耕地，一般只有1分左右的园地。除水田农地外，部分畲族地区每户还占有少量的荒地。这种荒地只宜植树，无法耕作。有些地方有公地，其数量极少，所有权归全村族人，公地上的树木以护风水，不得砍伐。
畲族的中农和贫农因占有很少土地，大都租种附近汉族地主的土地。畲族内部也存在阶级剥削，本民族富农通过地租，特别是通过放小租、雇短工来剥削本民族的农民。
民国时期，福安畲族农民受封建剥削主要有地租、高利贷和雇工三种。
地租剥削形式，以实物地租为主。一般看不到劳役地租，货币地租在畲族地区也未出现。地租有两种：一种为定额租，即每年按固定的租额收取，租谷大约占产量40～60％（如年产250公斤谷子的水田，则租额为100公斤至150公斤），不论年成丰歉，一律按定额交租。另一种为分租，即按当年的产量“四六”或“三七”分，地主得7成或6成，佃户得4成或3成，租谷一律以水谷计，50公斤水谷等40公斤干谷。这种地租形式，在福安境内普遍存在，有些地区甚至是主要形式。佃户交租一般须挑送到地主家中。
高利贷剥削形式有两种。其一，每年5至6月青黄不接时，佃户向汉族或本族地主富农借债，普遍以借甘薯米为多，9、10月秋收后还，前后仅2、3个月，利息达60～80％，也有100％，高的甚至达到140％，即每年5、6月借50公斤，到秋后还80～120公斤。还有一种称为“小租”的高利贷形式，以租代息，按月累计，如仙岭洋村，每年负担的小租比地租还多。有时因佃户交租时拖欠一些尾数，地主就牵1头母牛给佃户饲养，母牛生下的牛犊归地主所有。
雇佣剥削，有短工、长工两种。畲族农民主要给汉族地主做工，也有给本族地主、富农做工的。一般短工较多，长工较少。每年农历四月、六月、九月、十月出外做工，帮地主插秧、割稻等，一般工资每天为2.5～3.5公斤甘薯米。长工每年干农活280～300天，其余时间在地主家里做杂事，每天劳动10小时以上，休息时间很少。劳动工资低微，除本人吃穿外，所剩无几。
雇长工的剥削量为：2624公斤－工资400公斤－口粮275公斤（一个全劳力每年口粮325公斤甘薯米，每公斤11元，折谷275公斤，谷每百斤13元）－衣服费50公斤－食盐费25公斤－杂费用100公斤＝1774公斤，占全年所生产2624公斤的67.6％。
短工每天的工资2.5公斤甘薯米（折谷2.6公斤），供饭食每天约1.1公斤甘薯米，折谷0.93公斤，短工被剥削量一天为8.2公斤－2.1公斤－0.93公斤＝5.17公斤，占雇工一天所生产的8.2公斤的63％。
长工每天被剥削量为1774公斤÷320（天）＝5.535公斤，比短工每天被剥削量5.17公斤多0.37公斤。①
第三节 土地改革
1934年3月，福安土地革命时期，闽东苏维埃政府委托中共闽东特委委员曾志参照中央苏区分田的方法、经验，主持制定分田政策，颁布分田大纲。并在福安柏柱洋开展分田试验，曾志亲自在柏柱洋东山畲族村从事分田试点工作。东山村是闽东最早的土地改革试点村之一。
闽东苏区分田大纲中有关畲族村分田的具体规定是“……红军家属每人分产量五百斤的水田；全劳力每人分产量四百斤的水田；妇女、儿童每人分产量三百五十斤的水田；畲族妇女则与男劳力同等看待——每人分产量四百斤的水田……”
分田运动呈梅花形波及闽东全境，全区分田人口达60余万人，畲族农民中70％以上的人分到田地。1934年秋畲族农民首次领略“耕者有其田”的喜悦。
1934年冬国民党军队围攻苏维埃区域，畲族农民又丧失土地。
1949年7月19日中国人民解放军解放福安全境，中国共产党领导建立县乡两级地方政权，初步接收国民党的乡镇保甲组织，设立七个区，分管所属乡镇保甲。当年全县农业户81342户，农业人口252814人，耕地面积362905亩，其中水田283624亩，农地79281亩。这些水田农地大部分属地主、富农所有。1950年初福安县人民政府开展二五减租活动，2月份公布减租条例补充办法，4月全县56个乡开展减租，共减租43.78万公斤，2393户农民分到粮食。2月底全县普遍成立农会，4月召开第一届县农民代表会议。6月中央人民政府颁布《中华人民共和国土地改革法》。冬季，福安县开展土地改革运动。福安专区、福安县分别派出干部、学生组成数十个土地改革工作队，深入农村，贯彻“依靠贫雇农，团结中农，中立富农，打倒地主”的方针，发动群众开展土地改革，至1951年底三期土地改革全面结束。
根据1951年土地改革时调查，全县畲族8122户，27792人，其中地主7户，占0.86‰；富农25户，占0.31％；富裕中农、中农774户，占9.52％；贫雇农7316户，占90.03％。
1952年4月福安10区106乡610村的畲族农民，共8711户28258人，他们分得可耕地47796.34亩，每户平均3.24亩，每人平均1.69亩，低于全县农民每户5亩的占有量；非耕地8706.37亩，每户平均1.00亩，每人平均0.31亩。
第四节 互助合作
1952年1月3日，福安第一个互助组——赛岐象江乡陈奶勤互助组成立，随后全县发展3911个互助组，参加户数达36550户，120077人，占农业人口的50.8％。畲族地区也相继成立互助组，如同年3月仙岭洋村组织21个生产互助组，参加互助组的有390户，占全村总户数的60％。荷泽乡蓝廷宝互助组1952年粮食增产4成，1953年2月评为福建省一等增产模范单位，成为福安专区互助组的榜样。1953年11月统计全县畲族农村共有99个互助组，组内共有3186人。
畲族地区互助组的组成有临时互助组和常年互助组两种形式。临时互助组规模小，只在农忙季节的主要农事活动中互助合作；常年互助组规模较大，除了全年的主要农事活动互助合作外，还实行农副业生产的初步分工。畲族地区以临时互助组为多，还有相当部分的单干户。1954年2月10日中共福建省委统战部《福安县岳田乡畲民情况调查资料》中反映岳田乡蓝田、七埞、王厝、龙腰河、岐山、横林6个畲族村劳动力组织状况：
畲族劳动力的组织有二种：一种是常年互助组，一种
是临时互助组，其中临时互助组较多，常年互助组较少，
据6个村统计共有互助组21组，组织不健全，稍有互助
性质的16组，占组数76.2％。健全固定的常年互助组有
5组，占总数23.8％。
附下表：
1953年人民政府根据农民对生产互助的管理方式的逐步适应，开始引导农民由互助组向初级农业生产合作社发展。同年3月，在福安黄沙和象江这两个互助合作基础较好的乡试办了陈利金、陈连发两个农业生产合作社。随着《中共中央关于农业互助合作的决议》颁布，福安初级农业生产合作社逐步发展。畲族农民也同步行动，根据中共福安县委统战部1955年1月17日的《一九五四年工作总结》，福安畲族农民“大部分走向互助合作道路。根据十一区仙岩乡的材料，该乡有500户（全部为少数民族）……有组织起来农户占全农户百分之九十六点八。现有农业生产合作社3个，互助组38个……”
初级农业合作社本着自愿结合的宗旨，以土地入股，其它生产资料逐步公有，统一使用，集体劳动，统一经营的小型农业生产合作组织。初级社社员仍保留着土地私有权，但必须交给社里连片统耕。大件农具、耕畜原则上作价归社公有通用。社员必须在全社的统一计划、统一领导下进行各种主要生产活动。在收入分配上，农业社每年提留再生产费用、公积金和公益金，对社员的土地按股付给股金，对入社使用而未公有化的生产资料付给报酬。如仙岩初级社收入分配中，劳力报酬占55％，土地报酬占25％，成本费、公益金占20％。
1955年秋，中共福安县委根据毛泽东主席《关于农业合作社问题》的讲话精神，批判“小脚女人”做法，使初步建立尚未巩固的初级社迅速向高级社过渡。1956年底，全县计有819个农业社，入社农民69763户，占全县总农户的84％。其中畲族入社农民3923户，占畲族总户数75.8％。
高级社是土地无价入社，取消土地分红，社员的重要生产资料，如耕牛、大件农具等，采用作价入社的办法转为集体所有，社员的生活资料和零星的树木、家畜禽类、农具、经营家庭副业所需的工具等仍属社员私有。每户社员可使用一定面积的公有土地作为自留地栽种蔬菜等。全社按统一计划实行集体劳动，统一经营，全年收入除去提留的再生产费用、公益金和公积金等积累外，按劳分配。
高级社虽然要求建立在自愿基础上，但是实际却违背了自愿的原则，相当多农民勉强入社。又由于发展过猛，工作过粗，生产、经营单一，财务管理混乱，加上自然灾害，粮食歉收，社员思想波动大。1957年春，全县25％～30％的社员要求退社。这时，全县畲族退社农户占入社农户数的43％，实际入社户数只占畲族总农户数的43.2％。茶洋、碧后、凤洋、东南、王溪5个乡2247户畲族1956年入社1602户，1957年退社805户，这时入社户仅占总户数的35.47％。
针对“闹社”风潮，1957年3月中共福建省委书记叶飞、副书记范式人来福安视察，6月福安农村开展社会主义大辩论。7月至10月福安先后建立了仙岩、竹岭、燕洋、王溪、东南、凤洋、蓝山、碧后、茶洋、山岭、半岭、长山、林洋等13个畲族乡。“闹社”风潮在畲族乡村逐渐平息。1957年11月17日福安县人民委员会《关于建立仙岩等13个民族乡工作总结报告》公布，占全县畲族总人口41.3％的13个畲族乡已经组织起50个高级社，入社农民1617户5633人，组织53个初级社，入社农民742户2560人，总计入社农户占畲族乡总农户的45.4％。
第五节 人民公社
1958年8月，中共福安县委贯彻中共中央《关于在农村建立人民公社问题的决议》，决定农村实行人民公社化。9月，全县设立15个人民公社，原有镇、区、乡等机构撤销。这时，成立不到一年的13个畲族乡也撤销并入人民公社。
公社实行政社合一，无偿平调高级社的财产、积累和储备粮，宣布社员自留地一律归公，并把原高级社尚未入社的生产资料也无代价归公。在生产管理上采取组织军事化、行动战斗化，配合中心任务与农事活动，以大队为单位统一调配，统一行动。全县15个公社辖445个生产大队，各生产大队辖若干生产小队。在收益分配上采取生活集体化，以食堂为中心，全面推行供给制，确定每人口粮，发放粮证，社员在食堂就餐，只交粮证，不付现金。1958年底全县共办1956个食堂，占农业总人口97.74％的293886个公社社员进食堂就餐。
1958年福安畲族也置身“人民公社化”、“大跃进”运动，如仙岩畲族乡并入城关镇人民公社，改为生产大队编制。仙岩大队辖41个生产小队。其中17个小队烧炭炼铁，共建立300多个小高炉群，24个小队负责田间管理，开展技术革命、积肥运动，力创“亩产千斤粮、万斤薯”。全大队还开展车子化运动。社员献出12座房子用以办食堂，全大队依自然村共办19个食堂。在捐献投资中，据仙岭洋、桦坪两村统计，共捐黄金8钱、白银45斤、铜420斤、铁6000斤、锡183斤、银元650块、现金1196元，两村社员献出铁锅、锡酒瓶等用品，妇女献出银簪、耳环、戒指、凤冠等金银首饰。
1959年3月26日，中共福安县委下达《关于人民公社体制下放在畲族地区应注意的几个问题》的文件，文件规定原大队一级的畲族地区（如原畲族乡）或相当于大队一级的畲族聚居地区，应以大队一级核算作为公社、大队、小队三级核算的基础。比较集中的畲族地区，应以1个自然村或几个自然村（相当于原高级社）设立生产小队。为了方便畲族生产、生活，在公社、大队统一领导、统一规划和统一管理的前提下，也可建立独立经营的生产小队，作为核算基础。散居、杂居的畲族不能单独建立生产小队的，应与汉族联合；已建立的畲、汉联合小队，如果畲族社员迫切要求分队而又有条件的，可以分开单独建立小队。凡调拨物资、劳力应实行等价交换，对已调拨的粮食、毛猪、柴炭等，应根据“一般要算，能算就算，现在算现在还，现在算分明，分批还，现在算不还”等原则分别情况进行处理。林木、毛竹、茶园、果树、耕牛、农具等应作价入社。如果已经入社但没有作价或虽作了价却没有进行合理处理的，应分别情况进行处理，代价一时不能偿还的，应和社员说明道理，并把帐务清算记在社员名下。汉畲联合大队或小队，必须贯彻按劳分配、同工同酬、一视同仁的互利政策，特别应注意妇女劳动的报酬问题。畲族妇女从事较强劳动，应保证她们的经期、产期和产后的休息时间，她们的口粮，应在队里增产部分适当予以补贴。要尊重民族风俗习惯，不能歧视，更不能强迫畲族妇女改装；禁止砍伐畲族屋前墓后的“风水树”；在不影响生产前提下，允许畲族男女恋唱山歌欢度节日，尽可能把公休日安排在畲族传统节日；以节约粮食，不浪费为原则，为畲族人民过年节留足一定的精谷，供给粽糕等。
因农村政策失误、自然灾害等因素，福安农村出现饥荒，农民多发水肿病。中共福安县委纠正“五风”即共产风、浮夸风、命令风、瞎指挥风、特殊化风等错误，10月作出规定，人民公社实行统一领导，分级管理，以队为基础，三级核算，允许社员适当经营个人的自留地和保留必要的小私有。1962年贯彻执行“调整、巩固、充实、提高”的方针，实行包产、定产等措施，让农民休养生息。福安农村形势稳定，生产回升，经济好转。1962年畲族总户数9890户，36527人，占全县总人口的11.5％。纯畲族公社1个，畲汉杂居公社56个，畲族大队120个，畲汉杂居大队18个。1963年畲族总户数10325户，39034人，分布11个区87个公社138个大队。据溪潭公社畲族人口50％左右的蓝田、马山、下庄、仙石、岐山等大队统计，从事集体生产的，1961年有17个生产小队，307户，1035人，田地2036亩；1962年有26个生产小队，308户，1025人，田地1537亩。1963年35个生产小队，398户，1240人，田地3220亩。完全单干的，1961年205户，764人，田地1660亩；1962年213户，852人，田地1450亩；1963年88户，345人，田地490亩。
1965年福安农村开展社会主义教育运动，10月召开福安专区少数民族工作会议。会议认为，据福安县调查，畲族地区大体存在六种单干形式：田地集体，农地单干；征购部分集体，口粮部分单干；田地农地集体，副业单干；扩大自留地，多占“三包地”，缩小集体耕地，明集体，暗单干；稻谷集体，夏秋小麦甘薯单干；带原耕地完全单干。
1966年畲族人口37195人，占总人口的11.52％，分布12区57个公社138个大队814个小队，其中纯畲族公社1个，大队120个，畲族人口50％以上的公社7个，大队28个。
1966年“文化革命”波及福安，1968年福安农村开展“农业学大寨”运动，畲族地区开展农田基本建设，兴修水利，开垦茶园，植树造林。
“政社合一”、“三级所有”的人民公社体制，以农业生产队为基本单位的集体生产方式延续到1982年。
第六节 联产承包
1980年12月，中共福安县委召开1200多人参加的三级扩干会，贯彻中共中央75号文件精神，把农业生产队集体生产转变为农业承包责任制，把“政社合一”、“三级所有”的人民公社体制转变为以公有制为主要，多种经济成份，多种经营方式并存的农业生产体制。1982年统一经营和分散经营相结合的联产承包责任制在全县全面推行。
统分结合的联产承包责任制，其统一经营的主要内容包括对集体生产要素的建设、使用和管理，对公积金、公益金的使用和管理，继续经营好原有的经济效益好的茶园、茶厂及其他乡村企业，统一安排某些生产环节，为农户提供制种、育秧、机耕、植保、排灌、技术推广等各项服务，搞好农村学校教育事业及加强对农民的社会主义、共产主义教育等。其分散经营的内容指在保留合作经济必要的统一经营的同时，各乡镇将土地和各项生产任务按人口平均包给农户经营，承包户根据合同规定的授权，独立作出经营决策和组织实施，在完成国家和集体任务的前提下，其余经营成果归承包者所有。
1990年以畲族人口占60％以上的村委会为主体的全市78个畲族村委会联产承包的总户数为12890户。年总收入3792.13万元，其中家庭经营收入3716.34万元，占总收入的98％，联户企业30.93万元，占总收入的0.83％；乡村企业21万元，占总收入的0.57％，村及村以下集体经营23.86万元，占总收入的0.64％。总费用1125.64万元。其中家庭经营费用1076.51万元，占总费用的95.64％；联户经营费用15.77万元，占总费用的1.40％；乡村企业费用17.32万元，占总费用的1.53％；村及村以下集体经营费用16.04万元，占总费用的1.42％。收入提留部分，其中乡村统筹26.42万元，占总收入的2.64％；村集体提留18.32万元，占总收入的0.49％；村集体提留中公积金3.91万元，占集体提留的21.34％；公益金4.51万元，占集体提留的24.62％。
设置以村为范围的社区性合作组织的共18个，占村总数的22.78％。
第三章 生产条件
第一节 劳力构成
畲家自古“耕山而食”①劳动力构成中以从事农业生产的劳动力为主。1953年福安专署汇总人口资料载，1952年畲族按职业分的家庭人口中从事农业家庭人口为27637人，占总人口数的97.24％，手工业637人，占总人口的2.24％，自由职业1人，其它职业145人，占总人口数的0.51％（详见附录一）。据1990年第四次人口普查资料统计，畲族从事第一产业的人口为22595人，占畲族在业人口24411人的92.56％，其中95％以上人口是从事农业生产。而全市从事第一产业的人口为135667人，占全市在业人口195655人的69.34％。占全市人口11.03％的畲族在这一行门类中的比重为16.65％。畲族高于全市比例23.22个百分点。
畲家自古“男女杂作”②，妇女劳动力在畲族在业人口中占相当的比重。1954年2月10日中共福建省委统战部《福安县岳田乡畲民情况调查资料》对畲族农村男女劳动力构成状况作了统计，资料记载，岳田乡6个畲族村，即蓝田、七埞、王厝、龙腰河、岐山、横林等，共有856人，“其中男全劳动力159人，半劳动力104人，无劳动力226人。女全劳动力70人，半劳力78人，无劳力219人。”
《福建福安县甘棠山岭联社畲族调查（摘录）》①载，据1958年调查，“全联社1349人中男全劳力371人，男半劳力96人；女全劳力104人，女半劳力170人，男女全半劳力占总人口55％。畲族男女都热爱劳动，妇女的劳动力比汉族妇女强。特别是妇女的劳动时间比男子长，她们除与男人一道参加田间主要劳动外，还负担繁重的家务劳动。根据1958年3月的统计，山头庄、小岭、？村、对面楼、油西坑等5个畲族聚居村在689人中，男全劳力174人，男半劳力55人；女全劳力67人，女半劳力80人，男女全半劳力376人，占5个村总人口的54.6％，其中妇女劳动力仅占男女劳动力总数的29.20％。”“一个男全劳动力每年出工260天（从事农业生产约占210天），男半劳力每年出工220天（从事农业生产约占120天）。一个女全劳力每年约出工260天（从事农业生产劳动约占220天），女半劳动力每年出工220天（从事农业劳动约占105天）。每天劳动时间约为7～8小时，一般一个劳动力平均每年可以种水田5亩，或农地3～4亩。”“根据中共山岭乡党支部民族工作组在1958年3月的调查材料，全联社现有全劳动力395人，半劳力力319人，每人每年出勤以280天计算，就有155400个劳动日，减去全年农业生产需用的工60132个，积肥及其它59025个（包括畜牧、交公粮等）外，尚余劳动日36243个。”“畲族男女共同参加田间劳动，但男女之间有一定的分工。一般重活如犁耙田地，挑粪肥，插秧，打场等都是归男子干的。每年在七、八月农闭时，男的去看田水，翻番薯藤，妇女必须在这个时候上山砍伐准备过冬烧用的柴火，此外，还有织布以及家务劳动等。其它如锄草、收割、砍田埂，都是男女共同耕作的。”
据1990年第四次人口普查资料统计，畲族妇女在业人口为5256人，占在业总人口的21.53％，全市妇女在业人口为32230人，占在业总人口的1647％，畲族妇女在业比重高5.06个百分点。在农林牧渔水利业（主要是农业）中畲族妇女劳动力数量为4820人，占畲族妇女在业人口总数的91.70％，占这一行业门类中畲族人口总数的21.33％，占这一行业门类中全市妇女人口11010人的43.78％。这一行业门类中，畲族男女比例为369：100，全市为1132：100。
第二节 耕地构成
1951年土地改革之前，畲族农民很少自耕地，大多租种汉族地主、富农的田地。1952年4月福安10个区畲族农民共分得可耕地47769.34亩，真正成为耕地的主人。畲族农业经济在福安农业经济中真正确定了应有的地位。1954年2月10日中共福建省委统战部《福安县岳田乡畲民情况调查资料》中载岳田乡蓝田村畲民土改前仅有自耕地83.8亩，每年要向汉族地主租入433.23亩耕地，土地改革后，分得水田510.76亩，其中2次轮作田43.27亩，占8.47％，3次轮作田84.53亩，占19.51％，单季田382.96亩，占74.98％。在单季田中平原田59.33亩，中等田72.21亩，下等田251.42亩。下等田占水田总数的49.22％。1954年10月12日中共福安地委统战部《福安县下逢乡畲族地区生产情况、特点及今后意见》载，土地改革前，下逢乡王楼、林洋湖2畲村95.2％的耕地由汉族地主占有，每年地租占总产的61.57％，土地改革后分入耕地498.23亩，其中水田77.45亩，旱地20.78亩。
1957年10月，福安建立了13个畲族乡，包括城关区仙岩，穆阳区东南、燕洋、王溪、凤洋、蓝山，溪柄区碧后、茶洋，社口区竹岭，甘棠区山岭，下白石区林洋、半岭、长山等。13个畲族乡共有216个自然村，内畲族人口13817人，占福安畲族总人口的41.3％，有耕地面积26330.09亩，其中水田、旱地的构成如下表：
1963年恢复仙岩、凤洋、山岭、茶洋、竹岭等5个畲族乡，共有126个自然村，畲族人口1883人，占畲族人口总数的17.5％，内有耕地面积11938亩，其中水田9471亩，旱地2467亩，水田与旱地比例为3.84。
1979年9月至12月，县民政局调查组分赴各公社调查畲族村土地状况，共有耕地49694.20亩，其中水田40030.59亩，旱地9663.61亩，水田与旱地比例为4.14。各公社畲族土地构成情况如下表：
1988年10月福安县统计局《1987年国民经济统计资料》汇总1987年畲族有耕地面积52647.40亩，其中水田42755.90亩，旱地9891.50亩，水田与旱地比例为4.32。各乡镇耕地构成表如下：
第三节 农具·设施
农具畜力·仓库厂房
畲族传统工具使用范围主要包括田间耕作、作物收获和粮食加工等三方面。在封建社会，由于经济落后，资金短缺，畲族农民连最基本的生产资料，即农具，都不能完全具备。作为畜力的耕牛在畲村更是少有。在中华人民共和国成立初期，这种现象仍然存在。
1954年2月10日，中共福建省委组织部《福安县岳田乡畲民情况调查资料》载岳田乡6个畲族自然村，即蓝田、七埞、王厝、龙腰河、岐山、横林等，农具拥有状况：“畲族所用的农具主要的有（一）犁、耙、锄头（木锄、鸭口锄、马锭锄）、田刀、草耙、棕衣等，用力大效率不高。（二）软卷（晒谷用）、竹廉（晒地瓜米用）、竹篓。（三）砻、磨、石臼、风车（谷物加工用）。以上三种，最主要的是第一种农具，其中除嘴窄铁厚便于开垦的鸭口锄和鹤嘴锄与平原不同外，其它大致相同。由于山区铁少，没有铁匠，畲民普遍缺乏农具，我们根据蓝田村的调查：具备有整套农具的没有1户，如钟××解放前一家5口，劳动力3人，只锄头1把，解放后分进了土地，收入增加，生活好转，购置了锄头1把，木锄1把，犁1付，棕衣1件，农具还是缺乏。”全村有劳动力175人“解放前只有锄头151把，每人还不到1把，棕衣58件，平均3人1件。今后虽然增加，但棕衣也只有89件，平均每2人1件，……”。各阶层农具占有情况如下表：
岳田乡蓝田村各阶层解放前后畜力、农具分析表
“畲族6个村仅有耕牛50头，能耕田的为数不多。其余全劳动力壮牛10头，可耕280亩，半劳力16头可耕320亩，其它都系老牛或小牛，每到农忙时都向外地租借耕牛，牛租每天20斤米。因此绝大部分土地，以人顶牛，用人力翻掘，如蓝田村今年冬耕需要翻518.18亩，以人力翻掘的有142.46亩，占78.9％，牛力普遍缺乏。”
1954年10月12日，中共福安地委统战部《福安县下逢乡畲族地区生产情况、特点及今后意见》载下逢乡王楼畲族基点村（包括王楼、林洋湖）农具拥有情况：“有犁18付；耙19张，平均每6户1张；锄头124把，按每3个全、半劳力2把计算尚缺62把；园锄145把，每个劳力1把，尚缺89把；棕衣109领，按2个劳力1领，尚缺16领，其他农具如田刀、柴刀、斧头等共333件，每个劳力平均仅有1件半左右。因此，这些地区农具一般尚缺30％左右。”
1958年《福建福安县甘棠乡山岭联社畲族调查（摘录）》记载：“根据山头庄、小岭、䉪村、如林、对面楼5个畲族自然村1951年统计，每6户才拥有1头耕牛，每4.7户才拥有1付犁，每5.4户才有1个耙。山头庄解放前只有三、四户有犁耙，会耕田的牛只有两头，因此全村耕种时间就必需统一安排。此外有母牛两头，只能耕田，还有小牛两头，缺牛户可以借用犁耙不计报酬，借牛要付租，1个牛工值番薯米16斤（折谷13.5斤）。”①
上述状况一直延续至20世纪60年代。如1960年省民政厅调查组到仙岩、茶洋两个畲族生产队调查，春耕农具仅637件，还缺乏1147件。1961年4月26日，省、专区、县民政工作联合调查组调查仙岩村大小农具缺1091件，耕牛缺6头。1965年县民政局调查和安村仅有85件棕衣，80％的劳力都没有棕衣。
人民政府自50年代开始除了给畲民生活补助款外，还投放农业贷款和生产补助款，如自1962年至1966年中农业生产补助款232354元中，购买耕牛164头补助款92190元，占总金额的39.67％，农具等生产资料补助款12484元，占总金额的5.37％。60年代后期，畲族农具短缺问题基本解决。60年代，畲族生产队主要开始修筑积肥用的粪池和储粮用的仓库，以及集体牛、羊栏等，并开始购买人力打谷机等简易农业机械，70年代畲村出现手扶拖拉机。
1979年福安民政局调查组统计各乡镇畲族村农业机械和基础设施情况如下表：
1991年4月，福安市民委调查采花桥（采梅）、长潭、茶洋、利岔、大坪、鹅山、谢岭下、通湾洋、后洋、白坑、牛山湾、日宅、林岭、后
门坪、秦坎、王楼、金腰带、龙潭面、高岭、潘洋、山头庄、坑门里、过洋、东山、金斗洋等25个畲族村委会：共有耕牛573头，其中日宅村45头、坑门里村63头、王楼村49头、过洋村41头、金斗洋村78头；共有人力脱粒机387架，种植双季稻的畲村多，特别是下白石镇的畲族村几乎每户1架，如通湾洋80架，金腰带60架，而种植单季稻的畲族村没有或很少，如利岔、谢岭下、牛山湾、后门坪、山头庄都没有；仅有手扶拖拉机4部，长潭、茶洋、大坪、后洋各1部；共有碾米机28部，而采花桥、白坑、王楼、龙潭面、高岭没有1部；磨粉机18部，分布14个畲村；制茶机19部，分布9个畲村；粉碎机5部，其中采花桥3部，利岔2部；电锯3台，通湾洋、潘洋、坑门里各1台；“三柴机”12部，分布7个畲村。
水利工程
福安500亩以上的引水工程都不处于畲族村，仅有100—300亩引水工程共22处，详见下表：
第四节 农时季节
畲村广布于福安全境，由于立地条件、农业气候等因素的不同，各畲村的农事活动的项目和时间不尽相同。如1954年位于福安中部的岳田乡的畲族地区的农事活动时间如下表；
1990年福安市民委调査组到坂中畲族乡和安村调査了解的主要农事活动季节，附表如下：
第四章 收益分配
第一节 收入构成
畲族农村农户收入主要是种植业收入。20世纪70年代以后，随着农村多种经营的发展，种植业收入所占的比重逐年下降，如1978年51个畲族大队的种植业收入比重为86.27％，1990年78个畲族村委会种植业收入比重为54.04％，降低了32.23个百分点。畜牧业收入所占的比重逐年提高，如1978年51个畲族大队畜牧业收入比重为0.39％，1984年78个畲族村委会畜牧业收入比重为18.76％，增加18.37个百分点，1990年78个畲族村委会畜牧业收入比重为21.57％，较之1984年又增加2.31个百分点。林业收入的比重也呈上升趋势，1978年为3.19％，1990年为6.02％，增加2.83个百分点。1990年畲族农户总收入中，出现工业、建筑业、运输、商业、饮食业和服务业等多种行业的收入，上述各项收入占总收入的比重为7.63％。1978年、1984年和1990年畲族村委会（或者大队）的收入构成表如下：
第二节 费用构成
畲族农村费用，主要由生产费用、管理费和其他费用三者构成，其中90％左右的费用是生产费用。1978年、1984年和1990年畲族行政村（或者大队）的费用构成表如下：
第三节 分配构成
20世纪70年代以后畲族村纯收入占总收入的70％左右。国家税金占纯收入的比重逐年下降，如1978年51个畲族大队税金比重为7.35％，1984年78个畲族村委会为2.84％，降低4.51个百分点，1990年为2.14％，较之1984年降低0.7个百分点。集体提留占纯收入的比重也逐年下降，如1978年占纯收入的12.13％，1984年为1.54％，降低10.59个百分点，1990年为1.00％，较之1984年降低0.54个百分点，农村公积金、公益金的提留大幅度降低，村民人均收入大幅度增长，1978年人均收入为33.80元，1990年为484，提高了1331.95％。1978年、1984年、1990年畲族村委会（或者大队）收益分配统计表如下：
第五章 粮食作物
第一节 耕作
清代卞宝第《闽峤輶轩录》载福安“山居多畲民，亦知耕作”。散居于汉族山区的畲族农民，耕作方式与当地汉族基本相同。
清代张景祁《福安县志·物产》载“邑土坟衍，绮脉交错，禾黍菽麦之属，盈于原隰”。“山田硗确”，“悉种薯蓣”。20世纪50年代之前，畲村水田基本种植单季稻，山区畲村以山垄田蓄水浸冬，一年一熟，内陆平原、半山区的畲村部分水田实行水田旱作，或水稻、甘薯水旱轮作。畲村旱地以甘薯为主作物，内陆平原地力较肥的旱地，常于甘薯收后冬种小麦一季，地力差的旱地多冬闲，或者抛荒轮歇，或者改插松杉。
50至70年代沿海和内陆平原的畲村逐渐推广双季稻，水稻栽培形式以间作稻改为连作稻，高杆品种改为矮杆品种，稀植改密植，双季稻形式逐渐由内陆平原向低山丘陵区的畲村延伸发展。80年代福安水稻种植伴随杂交水稻在单季中稻和连作晚稻上逐渐推广，按照自然规律和经济规律对双季稻种植面积进行调整，面积在12～14.5万亩之间，复种指数185％左右，使水稻总产、单产都达到较高水平。畲村水稻种植，按照海拔、湿光条件，根据经营方式与经济效益采取单季稻为主的种植方式。
50至70年代畲村旱地耕作以甘薯为主，但不同时期，因经济效益、生活需求和政府倡导等因素，主要几种大宗旱作，如甘薯、大小麦、豆类、花生等种植面积的升降幅度大，随之影响复种指数的升降。80年代由于水稻生产发展，以甘薯为主粮和搭配粮的畲族农户比例下降，以及降耕还茶、果、林和灌溉条件改善，改旱地为水田，甘薯面积下降。
1982年调整耕作制度类型，畲村耕作制度有12种方式：
水田类型7种：
稻—稻—闲
稻—稻—麦
稻—麦
稻—稻—紫云英
麦—稻
稻—甘薯
稻—闲
旱地类型5种：
甘薯—马铃薯
甘薯
麦—甘薯
麦—花生—甘薯
麦—豆—甘薯
第二节 构成
畲族村粮食作物品种与当地汉族社区基本相同，即主要种植水稻、甘薯，兼种小麦、黄豆等，也有零星单种或套种龙爪黍、小米、高梁、玉米等杂粮，产量不高，半山区和山区农地也种植少部分大麦，既作青饲料，兼收麦子，产量较低。
畲族主要聚居地坂中、穆云、康厝粮食作物构成状况统计如下：
第三节 甘薯
甘薯，又名番薯、地瓜。张景祁《福安县志•物产》记述，“番薯，有红、白二色。《闽书》：'皮紫，味甘。郡本无此种。明万历甲午岁荒，巡抚金学曾从外番丐种归，教民种之。今人切以为米，荒不为灾。'”福安“其山田磽确，畲者悉种薯蓣，以佐粮食，贫民尤利赖焉。”甘薯是福安畲村旱地种植的主要粮食作物，也是20世纪80年代之前，畲族山区农民的主粮。
畲族山区甘薯栽培技术与汉族山区无明显区别。1958年10月29日，福建少数民族社会历史调查组福安小组《福安县溪潭乡凤洋大队畲族调査报告》介绍凤洋畲村甘薯种植技术，“地瓜：秋收时留种，正月十七至廿日护苗，用1尺多深的温床培育种苗，土覆肥料2寸厚，并盖上稻秆。天气温和时经20天（天冷经30天）发芽3、4寸，把种取出。护苗能发芽的达80％，差的达50％。取出种苗后经10多天播种，把地犁成一畦一畦，株距8寸至1尺种下，搅以粪，并经常浇水和锄田，使土松。四月初，剪苗插下，经二三十天除草下肥，过20天培肥、第一次翻藤，过30天，第二次翻藤与下肥。下肥共2次，灰（人粪与草木灰）20担。第二次翻藤后30天即开始收成。从插苗到收成，约距6个月。”调查报告又载劳动工日“1亩地瓜从种到收需54个人工：护苗2工，播种、搅粪、锄地5工，剪苗1工，整地3工，插苗4工，下基肥7工，锄地两次6工，砍草3工，培土3工，下肥6工，砍田岩4工，翻藤两次3工，收获7工，洗地瓜、刨地瓜米3工，晒地瓜米3工，洗地瓜粉（即甘薯粉）1工。”畲村甘薯栽培过程大致如此。甘薯要加工成薯米，便于贮藏与饮食。薯米制作过程如下：甘薯运回后，用水洗去薯皮外泥土，用地瓜刨将甘薯刨成丝状，把薯丝放置清水楻用力搅洗，薯丝捞起后放置甘薯䇤上，经风晾日晒就成薯米。80年代中期以后，甘薯新品种的大量引进，省去部分堆畦、翻藤等工序，又加上锄草剂的使用，使甘薯栽培的工日减少了四分之一。
第四节 水稻
水稻，张景祁《福安县志•物产》介绍，“名号甚多，有早稻、晚稻、秫稻。形有长、扁、尖、圆，色有黄、白、黑、赤，芒有短、长。又有一种查稻，种于山，不水而熟。又有分迟、早，一年两获。”山稻，又名园稻，福安又名畲稻，民国时期畲族山区多有种植。
畲族农村水稻栽培技术与汉族地区无明显区别。1958年10月29日福建少数民族社会历史调査组福安小组《福安县溪潭乡凤洋大队畲族调查报告》记述了凤洋村畲族农民水稻栽培技术，“选种，这里畲族选种的习惯是用片选，每年收获时，把谷粒长得较饱实的稻田作为留种田，而在打谷时又挑拣饱实的落在打谷楻前半部的谷粒，留起来，作为明年的稻种。犁田与耙田，正月初六至十五，开始挖稻根，砍田草，犁田和耙田。一般是一犁一耙，约耕四寸深，由于大部分田地都不用牛耕，因此犁田多为人力锄田所代替，既费工，又不能深耕，因而产量低下。浸种，清明（2月底或3月初）开始用冷水浸种，3天3夜后取出，放1天后出芽约3分左右，即开始播种。秧田整理与育秧，一般选择肥沃的稻田作秧田，把秧田锄耙，使土松，后留水一寸深，施以水粪，耙一次，把田踏平。秧苗种下后3天，排水，使秧田不会烂掉，根往土里生长，经3天后，又灌水入田，并使人看水，至拔秧时为止，田水经常保持在1寸深左右。肥田的育秧期为30天，瘦田要40天。插秧，播种后约30天，开始拔秧，每棵约40条。把秧沾上牛骨灰、草木灰、盐（肥料盐）等的混合物插下，株行距0.4米至0.53米不等。中耕锄草与施肥，插秧后30天，第一次中耕锄草，经20到30天第二次中耕锄草，并下肥。肥料多草木灰与人粪，每亩约6～8担（每担90公斤）。排灌，解放前（指20世纪40年代之前）没有大水利（要花几十个人工），灌溉多靠雨水与山溪，一般都开筑小沟或用竹筒引水灌田，插秧时灌水，稻谷成熟时排水。收割，白露时开花结穗，一个月后开始收割，稻割后用打谷楻打禾脱粒，挑运回家。从播种到收割，肥田约距130天，瘦田距140天。”又载劳动工日“1亩水田从种到收需要42个人工：浸种、做秧田、播种4工，拔秧半工，挖田根、锄田、砍岩、做田埂9工，翻土（代犁田）2工，耙田1.5工，插秧1工，下肥两次2工，除草两次4工，砍田岩草3工，收割3工，看水2工，晒谷1工，砻米去壳每担需1工。”80年代中期以后，水稻新品种的引进，除草剂的应用等因素使得水稻生产工日缩短了三分之一。
第五节 麦类
麦类，张景祁《福安县志·物产》记载：“有大麦、小麦，皆冬种夏收。又有荞花麦，俗呼苦花麦，秆红，花白，实三棱而黑，秋花，冬实。”20世纪50年代以后，畲族乡村主种小麦，兼种大麦。荞花麦，畲村呼为“苦麦”，60年代以前，在畲村仍有种植。
1958年10月29日福建少数民族社会历史调查组福安小组《福安县溪潭乡凤洋大队畲族调查报告》记述小麦栽培过程；“水稻收成后即挖稻根，冬至前10天，把小麦种与草木灰、砒霜混搅撒在田沟里，施以人粪，用土覆盖。天气暖和六七天就长出芽来（天冷要10几天）。种下经14至15天，长高4.5寸时，要搅粪下肥，再经20天锄草。明年正月长高时培土，3月末结穗开花，4月中旬即可收割。”
第六章 茶业
第一节 资源
福安茶叶“遍植岩野”①，每个畲族自然村都可种植茶叶。畲族地区的茶叶资源分为三个区域。
39.85％的畲族自然村位于西北部中低山高丘茶区。区内海拔一般在300～800米之间，为交溪水系上流，地势陡峻，山峦起伏，沟谷纵横，地表较破碎，除局部花岗岩多数为火山岩发育而成红壤和黄壤土。土层深厚肥沃，一般土层厚达1～1.5米以上，有机质含量1.5～3％，pH值4.5～6.5之间，年平均温度13.5～17℃，10℃的总积温在4500～5500℃，无霜期可达235～260天，年降雨量1700～2150毫米，属于温凉丰水区。茶树生长期可达230～250天。
19.34％的畲族自然村位于东部低山高丘茶区。区内自然条件和生产特点与前者大体相近。除局部中山地带，绝大部分为低山高丘地带，茶区海拔高度一般在300～600米之间，地势较缓和，地表较完整平坦，山地土壤除局部地区棕红壤和黄壤，绝大部分为火山岩发育而成的红壤土。土层较浅瘦，一般土层在1米左右，有机质含量在1.0～2.5％，pH值4.0～6.5之间，年平均温度16～18℃，10℃的总积温在5000～5500℃，无霜期可达250～265天，年降雨量1500～1600毫米，茶树生长期可达240～260天。
40.81％的畲族自然村位于中南部河谷丘陵平原茶区。海拔高度由中部向南部分别为80～70米，60～50米。地势起伏小，地表完整平缓，中部河谷丘陵由火山岩和部分花岗岩发育而成的红壤土和红黄土，南部沿海由松散泥土和沙质土所成。土层深厚肥沃，可达2米以上，有机质含量达2～4％，pH值在5～7之间，年平均温度18～20℃，10℃的总积温在5500～6000℃，无霜期可达280～295天，年降雨量1400～1600毫米，茶树生长期可达280～300天。
第二节 规模
以畲族人口60％以上的村委会为主体的78个畲族村委会统计，20世纪40年代种植茶叶1647亩，平均年产量24.3吨；50年代种植茶叶2083亩，平均年产量39.9吨；60年代种植茶叶4580.39亩，平均年产量96.75吨；70年代种植茶叶8871.77亩，平均年产量为209.77吨。
1983年种植茶叶9438.75亩，产量254.29吨。其中亩产50～100公斤的有263.6亩，占总亩数的2.79％；30～50公斤的1281.17亩，占总亩数13.57％；30公斤以下的7843.98亩，占总亩数的83.10％。其中垂直分布在500米以上的茶园有652.9亩，占6.92％；分布在300～500米的茶园有2102.7亩，占22.28％；分布在200～300米的茶园有2903.2亩，占30.76％；分布在100～200米的茶园有3024.7亩，占32.05％；分布在100米以下的茶园有755.25亩，占8.00％。其中坡度在30度以上的茶园977.8亩，占10.36％；坡度在20～30度之间的茶园3574.5亩，占37.87％；坡度在10～20度之间的茶园3708亩，占39.29％；坡度在5～10度之间的茶园1044.45亩，占11.07％；平地茶园133.6亩，占1.42％。其中地块为3～5亩的茶园4715.95亩，占49.96％；地块为5～50亩的茶园2805.2亩，占29.72％；地块为50亩以上的茶园1917.6亩，占20.32％。其中种植方式为丛篱式的茶园4024.7亩，占42.64％；条栽式的茶园5324.05亩，占56.41％；密植式的茶园80亩，占0.35％。根据茶园生产结构分，纯茶园4168.5亩，占44.16％；间作茶园3840.45亩，占40.69％；混种茶园127.8亩，占1.35％；荒芜茶园1302亩，占13.79％。根据茶树生育阶段分，其中衰老茶园542.2亩，占5.74％；年壮茶园7070.7亩，占74.91％；未老先衰茶园1825.85亩，占19.34％。其中良种面积4173.9亩，占44.22％，菜茶面积5264.85亩，占55.78％。在良种面积中，种植“福安大白茶”2123.5亩，占50.88％；种植“福鼎大白茶”479.55亩，占11.49％；种植“福云”品种系的601亩，占14.40％；种植其它良种（如“政和大白茶”等）的有969.8亩，占23.23％。茶园管理中，肥培管理的茶园2508.7亩，占26.58％；以套代管的茶园5114.15亩，占54.18％；未管的茶园1537.9亩，占16.29％；病虫危害的茶园278亩，占2.95％。作系统修剪的茶园2737.6亩，占29.00％；靠自然生长的茶园6540.15亩，占69.29％；经改造的茶园161亩，占1.71％。
第三节 生产
1952年以前，畲村与当地社区一样，栽培“福安菜茶”，又名“坦洋菜茶”。栽培地点多为山区梯田，田园内以种植甘薯为主，而沿梯田边丛栽茶树为辅，这种老式茶园的篱笆茶，每亩不到300株。另者，房前屋后菜地周围也零星种植茶树。茶树管理形式粗放，周年不施肥，仅农历八至十月对茶树进行深挖除草一次。其他农事活动仅依附于田园种植的农作物，如甘薯等，所采取的农艺措施。采摘方式如农谚：“头茶粗（采），二茶幼（采），三茶养茶树（不采）”。，加工茶类为坦洋工夫红茶。加工方式是以家庭为单位，少则几两，多则几担的个体手工制作。加工方法是（1）摊凉。采摘的鲜叶摊放在〓、䇤或晒谷垫上，阴凉十几个小时，让水份充分散发，鲜叶完全萎软。（2）搓揉。在〓上用手或脚搓揉茶叶，使茶汁溢出叶表，紧缩成条状。（3）发酵。经堆闷发酵，茶叶由绿转红。（4）烘干。茶叶放至焙笼，以炭火焙干。
1952年开始推广“福鼎大白茶”、“政和大白茶”等品种，1958年上述品种占全县茶树总量的5～6％，1962年占10％，而且大多集中在畲族山区。
1958年推广新式茶园，提倡条栽、密植，出现村队办场。管理专业化，推广新技术：单独施肥，栽时下基肥，三春都下追肥；茶树幼龄阶段修剪，培养树冠，留叶采摘，每春茶梢摘一芽二三叶；以草皮叠岩护坡，防止水土流失。新式茶园每亩达千株茶树，每亩产量50～100公斤，1958年开始使用人力、水力、木质、铁揉捻机，畲村机械化制茶开始。至60年代部分畲村茶业生产已初具规模，如穆阳高岭大队上高山村、湾坞白莲山畲村等处平均每户年产茶叶150公斤。上高村1963年出售茶叶1050公斤，价值3597.84元；1964年出售茶叶1738公斤，价值4350元，1965年有茶园65亩，可采面积45亩，出售茶叶1737.5公斤，价值5024元。1965年上高山村开始培育“福安大白茶”新品种。
1969年不制红茶，加工茶类改为烘青绿茶，产品主要用作花茶的茶坯。加工程序：（1）杀青。把青茶倒入锅中翻炒，使茶叶散失水份，便于揉捻。（2）揉捻。将杀青叶搓揉成条。（3）烘干。茶叶置于焙笼上用炭火焙干。
70年代开始推广“福安大白茶”、福云品系等新品种。1974年国务院决定列福安为茶业基地县。这时，康厝金斗洋、红坪，坂中彭家洋，城阳白坑，下白石半岭，松罗后洋等畲村成为福安主要产茶区之一。80年代初期，茶业从二类物资改为三类物资，从统购统销，改为自产自销，茶叶市场发生变化，茶农自主权扩大，乡村办起茶叶加工厂，茶叶鲜叶变成商品，刺激个体茶农的生产积极性。
80年代茶叶生产重心从山区转向平原。这时，茶叶嫩采增加采摘轮次，如福云6号从公历3月初采至11月，全年可采7至8轮次，而且嫩采提高了茶叶质量。1985年“明前毛峰”的开发，社口等乡茶叶发展迅速，处于社口的南山、大坪、东瓜坪等村是畲族茶叶生产的重要村落。这时茶叶加工的机械化程度增强，普遍使用铁壳一火两用灶，即兼作杀青与焙茶之用。
1989年福安茶业局将福建省茶科所的乌龙茶珍稀品种置于溪柄彩花桥畲村试种，历经3年，已获成功。经制茶尝试，所制乌龙茶、绿茶等品质特优。彩花桥畲村是全省乌龙茶区试点之一。
第四节 良种
“福安大白茶”，产地在穆云畲族乡高岭畲族村委会上高山自然村。为全国茶树品种审定委员会认定的国家良种之一。该品种列入农业出版社1988年12月版《中国农业百科全书·茶业卷》和福建人民出版社1978年9月版《茶树品种志》。该品种别名“高岭大白茶”，原种在上高山村钟姓畲家。因树高、叶大、芽壮，被村人称为“皇帝茶”，1973年后正式定名“福安大白茶”。并开始大量繁育推广，在四川、广西、浙江、湖南等省茶区也有引种栽培。
“福安大白茶”为茶树无性系品种之一。半乔木型，树型高大，主干明显，树高2.8米，幅度2.7米左右，主干直径5厘米。树势半披张，枝条粗壮，分枝性较弱，二年生幼树，叶长8.1厘米，宽3.3厘米，最长的15～16厘米，最宽的达5～6厘米，锯齿明，叶面折，色深绿油亮，侧脉8对。花型较大，花瓣7～8瓣；花丝粗壮，排列圆整，内、外轮不明显，花粉正黄；花柱稍粗短，柱头3分叉，直立正常，分裂稍深，结实少。嫩梢淡绿肥壮，茸毛较多，一芽三叶长10.30厘米，重0.98克，混合梢重0.37克，芽稍伸育迅速，整齐，但芽数偏少。三月中旬萌发，四月上、中旬开采，属早茶种，11月中旬休期240天左右。幼树高，生长能力强，顶端优势明显。抗寒、旱能力强，较为耐肥。
据试验，产量较高，5年生茶树，亩产鲜叶261.78公斤。制白毫银针品质优异，芽壮毫显；制功夫红茶，条壮实，白毫多，色泽油润，香高，味浓醇，叶底肥厚红亮；制烘鸭，品质亦好。鲜叶（一芽二叶）含茶多酚27.16％，咖啡碱4.56％。
栽培特点：应选在阴湿肥沃山洼地段栽植，长势比土层浅薄的山地好；分枝欠多，幼树应适时多次定剪，一般可进行4次，定剪高度应适当；为了培养高产树型，幼树应多留旁侧及下围芽梢；青壮树，全年修轮均留一叶采，适当把采期延长到十月底；因芽梢肥壮，杀青前鲜叶可适当摊凉失水。①
第七章 林业
第一节 资源
福安畲族林业资源分为3个区域。
31.81％的畲族自然村位于西部、北部中、低山杉木、马尾松用材、水源涵养林区。区内多属中山地貌，海拔多在800米以上，切割深度达500米。千米以上的山峰白云山、锣鼓山、石竹山等28座。山势险峻，地形隐蔽，自西北向东南倾斜，为长溪及其主要支流的上流，水网密度大，溪流比降显著，年均温13.5～18℃，大部分地区在16℃以下。植物生长期积温3850～5400℃，无霜期230～270天，年降水量＞1800～2000毫米，属于温凉丰水区。土壤除了红壤以外，为全市黄壤、黄红壤、水化红壤的主要分布区。土层深厚，土壤肥沃。区内植被丰富，局部地区还保留少量中亚热带常绿阔叶林，主要树种有甜楮、米楮、丝粟栲、多穗石栎、青岗栎、混交木荷、楠木、少叶黄杞、中华杜英等。人工栽培的针叶林有杉木、马尾松、柳杉等。此外还盛产毛竹。
18.07％的畲族自然村位于东部低山油茶、杉木经济、用材林区。区内多属低山，海拔高度500～800米，切割深度多在200～400米之间，坡度较陡，山间盆谷较发育，坡积物较厚，东部边界地区有少数中山地貌。该区位于太姥山脉的西坡，区内除仙岭东山一带小面积地段海拔较高，气温较低以外，其余大部分地区气象要素属于温和丰水区。年均温16.6～18.1℃，植物生长积温4800～5400℃，无霜期255～280天，年降雨量1600～1800毫米，土壤以红壤为主，少数地区有暗红壤与黄壤。原生植被多已破坏，被人工油茶、油桐林所替代。
50.12％畲族村位于中部、南部丘陵防护、薪炭林区。区内多属丘陵地貌，海拔高度在500米以下，切割深度在250米以下，坡度多在15～25度之间，沟谷较发育，间有V形和U形谷地，地势较开阔，山体多呈馒头状。区内光热条件较好，气候属于温暖适水区，年均温18.1～19.8℃，植物生长期积温5400～6200℃C，无霜期280天以上，年降水量1400～1700毫米。土壤绝大部分属于红壤，酸度大，虽然土层较厚，但表土破坏严重，区内植被覆盖较少，有林地林分质量低劣，郁闭度多在0.4左右。无林地植被以芒萁骨占优势。植物群落组成单调。
第二节 规模
根据1987年福安三个畲族乡统计，林业用地为264512亩。占三乡各类土地面积的64.96％，占全市林业用地的14.60％。活立木蓄积总量为231322立方米，其中用材林蓄积量为146185立方米，占总蓄积量的63.20％。其中坂中畲族乡林业用地61953亩，占全乡各类土地总面积的61.80％。其中用材林地11440亩，油茶林地154亩，竹林1058亩。疏林地1125亩，未成林地2219亩，荒山宜林地11036亩。活立木蓄积量为88904立方米，其中用材林蓄积量为29434立方米，占总蓄积量的33.11％。森林覆盖率为47.0％，较全县覆盖率多10.1个百分点；绿化程度为76.0％，较全县绿化程度多23.3个百分点。穆云畲族乡林业用地为105613亩，占全乡各类土地总面积的68.71％。其中用材林48395亩，油茶林279亩，竹林5579亩，疏林地2478亩，未成林地6038亩，荒山宜林地34920亩。活立木蓄积量为75368立方米，其中用材林蓄积量为70179亩，占总蓄积量的93.12％。森林覆盖率为40.5％，较全县覆盖率多3.6个百分点；绿化程度为58.9％，较全县绿化程度多6.1百分点。康厝畲族乡林业用地96946亩，占全乡各类土地总面积的63.27％。其中用材林20436亩，竹林2397亩，疏林地6286亩，未成林地2938亩，荒山宜林地5377亩。活立木蓄积量为67050立方米，其中用材林蓄积量为46572立方米，占总蓄积量的69.46％。森林覆盖率为22.1％，较全县覆盖率少14.8个百分点；绿化程度为34.9％，较全县绿化程度少17.9个百分点。
同年，以畲族人口60％以上的村委会为主体的畲族行政村统计，林业用地为299764亩，占总面积的72.03％。其中用材林83175亩，油茶12928亩，竹林10065亩，疏林地5245亩，未成林地6812亩，宜林荒山101172亩。活立木蓄积量242030立方米，其中用材林蓄积量为187891立方米，占总蓄积量的77.63％。
第三节 营造
畲村主要植松、杉。农历12月至次年正月是栽松苗的日子，栽时以山锄挖一穴，再将松苗插入穴中，并起脚踩实。三年后小松树“开头”，锄尽树下杂草，勾去最低的两层树叉。杉树栽法与松树相同，一般山地多以松杉混杂栽种。在松杉混合林中，往往杉树栽下3年后才栽松树。这种松杉混合林一般经15至20年开始采伐。除了松杉外，畲山还有柯、樟、木荷、枫、楮等杂木，这类杂木多为野生，极少特意栽种。
畲山竹林多毛竹，还有箬叶竹、紫竹、撑篙竹等。木本油料树种有油茶、油桐、木油桐（颠桐）、乌柏。畲山村前屋后还种一排排棕榈（棕）树。
山林管理多为群众自发进行。畲村数年定开禁山会，这种保卫山林的社会组织形式一直沿续至今。如每年油茶采摘前，即开会讨论制定违反禁约的处理办法。规定采摘油茶的时间要限至“霜降”这个节气的前3天，任何人不得提前，禁止私自采摘造成混乱。并要求每户派人轮流看山，每日早晚都专人站在高山上了望看管。一旦出事，就敲起竹梆报警，村里人听到梆声就奔向事发地点，及时处理问题。对偷伐林木者一定要处罚。如甘棠山头庄畲村规定偷伐者必须给村内每户送上1至2斤猪肉。一般偷伐者是处以罚款。20世纪60年代后，乡、村委会增设护林委员会，并明令护林委员会职责范围。如1963年4月21日穆阳区公所《关于乡、民族乡合作委员会中增设护林委员会的通知等》中标明护林委员会职责范围：“一、必须经常向群众开展护林防火重要意义和‘防重于救’的积极扑灭的宣传教育。二、积极领导社员严格遵守护林防火的政策和规定，严防一切破坏山林活动。一旦发生火警则应及时报告上级并要发动群众积极扑灭。三、护林防火工作上有发生事故，必须立即找出原因，追查责任，及时处理。四、协助社、队处理有关山林纠纷问题。”行政组织与民间组织相结合的护林措施，使得畲村封山育林实有成效。
畲山封山育林对象有4类：（1）野生苗多又符合社会经济需用的；（2）有一定母树存在能利用天然下种成林的；（3）采伐迹地可利用萌芽更新的；（4）计划内连片种植的。封山育林形式根据畲村当地实际，结合群众利益，采用全封、半封、季节封和择树封等。
20世纪50年代后，发展林业，人民政府各级林业技术部门推广新技术新品种，供应树苗，亲临指导，对发展畲村林业产生直接作用。如1956年《穆阳区下半年林业生产任务指标分配的通知》中对油茶直播、林地整理等技术问题提出指导性意见，从林地选择、林地清理、整地炼山、播种时间和注意事项等办法步骤都说明得具体详细。
人民政府还实行行政措施，订立国营和集体或个人合作造林合同，由政府提供资金，当地提供劳力、地域，有计划地发展林业生产。如1965年福安蟾溪林场与咸福大队南山畲族村订立《福建省福安县集体林育林基金合作造林合同》［(65）育合验字第016号］，合作造林育林。
80年代人民政府允许村级经济联合体和专业户承包开发森林资源，畲村出现营造林竹的专业户。如1985年穆云畲族乡林竹专业户共51户中，畲族专业户有16户，占31.37％，分布于高岭、中沃、王楼等行政村。
第八章 水果
第一节 资源
福安畲族地区水果资源分为4个区域。
19.69％畲族自然村位于南部沿海低丘平原龙眼、荔枝种植区。区内海拔200米以下。平均气温18.6～19.8℃，一月月平均气温8.7～10℃C，七月月平均气温28.1～29.9℃，10℃的年积温6801～7065℃，无霜期280～300天。初霜12月5日以后，终霜2月28日以前，年降水量1407～1729毫米，适宜龙眼、荔枝等亚热带果树生长发育开花结果。
31.58％畲族自然村位于中部河谷平原、低丘柑桔、枇杷、橄榄种植区。区内海拔300米以下，年平均气温13～19.9℃，一月月平均气温7～9.7℃C，七月月平均气温28～29.6℃，≥10℃的年积温5600～6492℃，无霜期280～290天，初霜12月5日，终霜2月20日。年降水量1700～1850毫米，适宜柑桔、枇杷等正常生长结果。
30.80％的畲族自然村位于北、西部低山高丘李柰种植区。区内海拔200～500米之间。年平均气温16.3～18.1℃，≥10℃积温4800～5400℃，10～20℃积温3800～4400℃，初霜期11月24日～12月1日之间，终霜期2月28日～3月12日之间，无霜期255～280天，年降水量1700毫米，适宜李柰等温带果树的生长。
17.93％畲族自然村位于西北部、东南部中低山金柑、弥猴桃、梨等杂果种植区。区内海拔在500米以上。年平均气温13.3～16.6℃，≥10℃积温3850～4800℃。初霜期在11月27日以前，终霜在3月12日以后，无霜期少于265天，年降水量大于1700毫米，是属中低山温凉丰水区气候。适宜种植金柑、弥猴桃、梨、杨梅、板栗等温带果树。
第二节 规模
福安传统的水果种类是李、柑桔、桃。关于李，明嘉靖版《福安县志》载：“闽中虚仁李，讹作夫人李，汁殷如血，味最甘美。”清道光二年（1822）福安有粉李、白李、麦李、黄蜡李、胭脂李、红腹等品种。宣统二年（1910）县城南湖大面积扩种，1914年潭头引种，1938年全县李园面积428.5亩，总产9855担，1949年总产200担，1958年总产10351担，1966年28284担，1975年3482担，这年开始恢复生产，1984年总产4.8万担，1990年总产9.53万担。福安是仅次永泰县的福建主要产李基地，产区分布潭头、社口、上白石、坂中、溪潭、韩阳等乡镇。关于柑桔，1938年全县桔园面积211.5亩，总产4864.5担。1952年总产100担，1960年总产55担，1970年2365担，1975年以后恢复发展，1986年22500亩，投产面积4000亩，总产25000多担，1990年5.28万担。产区分布韩阳、穆阳、康厝、赛岐、甘棠、溪柄等乡镇。关于桃，1938年全县桃园335亩，总产7716担，1949年总产1000担，1975年恢复发展，1986年总产1.5万担，1990年2.98万担。产区分布穆阳、苏堤、苏坂、小梨、岩湖等处。
20世纪70年代之前，畲村大多地处山区，水果种植范围极小，多限于房前屋后，产量极低，没有形成规模。80年代开始全面推广水果生产，畲村开始大规模种植水果，如桃、李、柑桔、枇杷、葡萄、龙眼、荔枝等。根据不同的自然气候和立地条件，畲村普遍种上适应当地条件的各种水果。人民政府的民族补助款和扶贫基金等对畲村水果生产发挥直接作用。1985年全县民族地区种各种果树50万株，其中李6万株，青梅18万株，其余的如柑桔、枇杷、柿、葡萄等。穆云畲族乡溪塔村113户，480个人口，80年代中期发展果树1950株，每户平均果树209株。1986年全县畲村种果95万株，按畲族农业人口平均，户均种果90株，水果生产重点村40余个，联合体30余个，重点户40个。
畲村水果主要产区如下：李产区凤洋、溪塔、中岙、鹅山、里园等；桃产区虎头、溪塔等；柑桔产区溪塔、虎头等；葡萄产区过洋、仙岩、溪塔、虎头等；枇杷产区康厝半山、林岭、铁湖等；柿产区蓝田。溪潭乡岐山畲族村有一株树龄为300余年的四季橄榄，干高5.8米，干周2.6米，树高19～20米，树冠17×22米，每年开花4次，结果3次，周年都挂果，果实大小均匀，60年代后每年产量在10担左右。
第九章 经济作物
第一节 规模
20世纪80年代之前，福安畲村经济作物以自产自销为主，极少作为商品出售。糖蔗是福安大宗的经济作物种类，福安是闽东重要产糖区，1942年《福建省各县农业概况》载：“福安县年出口糖二万五千余担。农产品出口物资茶叶居首位，糖出口位居第二。”但由于畲村大多处于山区，种蔗者少，糖蔗产量不高。畲村传统的经济作物是苎麻、黄麻、烟叶、花生、蔬菜等。随着80年代商品经济的发展，畲村经济作物作为商品走向市场，经济收入占总收入的比例逐年增加。如1978年福安畲族大队经济作物收入372445元，占总收入的13.66％；1984年全县畲族村委会经济作物收入1584023元，占总收入的16.14％；1990年全县畲族村委会经济作物收入763.62万元，占总收入的20.25％。
摘自福安统计局：《国民经济统计资料（1990）》
第二节 种类
靛蓝 学名马蓝，爵床科，又名大青叶，俗称青。民国初年之前畲村多有种植，是畲家主要家用染料。故畲家又称作“菁寮”。今品种已失传，大多畲民已不知其种植、加工技艺。
苎麻 20世纪60年代之前，畲村种植遍及每户，是畲家布料的主要来源。故畲家又称作“苎寮”。1958年10月福建少数民族社会历史调查组福安小组《福安县溪潭乡凤洋大队畲族调查报告》中载：“纺织是畲族的家庭手工业，他们男女老少所穿的衣服多自纺自织之苎麻布，原料也是自己栽种。清明时，把苎麻种在田沟里，施以肥料，覆上草木灰并除草。立秋时，长两三尺即可收割。明年立春除草，并用稻秆铺上烧之，芒种时又可收割。以后每年可收三季。”“每户自种苎麻，每年约收2斤，可织布1丈左右。”70年代部分畲村仍时有种植，80年代以后在畲村已很少种植。
烟叶 主要用于自产自销。每年农历三月播籽，1株分4至5叉，可得半斤干烟叶，先剥叶烤晒，再割下烟叶顶端嫩杆。20世纪70年代种烟者渐少，80年代以后已很少种植。
花生 畲村普遍种植，不榨油仅自家食用，今多套种于茶园。
蔬菜 畲村原多自家食用，今已作商品出售，如坂中乡部分畲族村委会已出现蔬菜专业户。1983年林岭建立蔬菜基地，为韩阳镇居民提供青葱3.5万公斤，生姜、萝卜、白菜、芹菜等22.5万公斤。彭家洋佛手瓜，康厝凤洋葱等都负盛名。畲村蔬菜种类有南瓜、冬瓜、黄瓜（刺瓜）、苦瓜、棱角丝瓜（藤瓜）、丝瓜（礼瓜）、瓠子（田瓠、芋瓠）、葫芦（白瓠）、佛手瓜、番茄、辣椒、马铃薯、芋头、萝卜、胡萝卜、蕹菜（空心菜）、芹菜、青菜（小白菜、油白菜）、大白菜（白菜）、芥菜、雪里蕻（俗称九心菜）、榨菜、擘蓝（芥蓝球）、苦卖菜、红番苋（红菜）、芥蓝菜、卷心菜（包菜）、花菜、苋菜、莙荙菜（䬱匙菜）、菠菜（红头菜）、莴苣、姜、茄子（紫菜）、扁豆（又有扁豆、牛角豆之分）、蚕豆（茶豆）、豌豆（麦前豆）、金甲豆（有红玉豆、白玉豆之分）、豇豆、菜豆（四季豆）、刀豆、狗爪豆（傀儡豆）、葱、大蒜、洋葱、蕌头（薤）等。
其它 地处平原的畲村种植用于榨糖的甘蔗。60年前还种荻蔗（竹蔗、糖蔗）。麻类除植苎麻外，还种黄麻，用于搓制麻绳等。畲山还有野菜资源，如松菰（鸡苁、鸡肉菰）、牛肝菌（牛唇菰）、菜蕨（蕨）、马齿苋（苋菠菜）、土人参（土东洋）、苦爹、小竹笋等。民国11年（1922）福安发生特大洪水，灾后穆阳、溪潭、康厝等地畲村广种罂粟（鸦片），持续3至4年。
第十章 牧业
第一节 资源
福安畲族村畜牧业生产分为2个区域。50.12％的畲村位于西、北、东部中、低山役牛羊猪兔区。区内属高丘低中山温凉山水区气候。年平均气温16.6～18.1℃，≥0℃积温6100～6600℃，10～20℃活动积温3800～4400℃。初霜日期11月27日左右，终霜日期3月12日以后，无霜期265～280天，年降水量1700毫米。单晚稻和甘薯面积大。年产各种精饲料、青饲料和粗饲料，平均每个畜单位占有精饲料117.5公斤，青饲料977公斤，粗饲料2047.5公斤。草山面积大，其中成片草山面积尤大。
40.88％的畲村位于中南部沿海低丘猪牛禽蜂区。区内属河谷沿海低丘小平原温暖适水区气候。年平均气温18.1～19.8℃，≥0℃积温6600～7300℃，10～20℃积温4400～5200℃，初霜日期12月5日以后，终霜日期2月28日以前，无霜期280天以上，年降水量1500～1700毫米。区内水利条件较好，土地肥沃，水稻、小麦、油菜面积大，经济作物种类多。年产大量的各种精饲料、青饲料和粗饲料。平均每畜单位占有精饲料663.5公斤，青饲料970.5公斤，粗饲料2655公斤。
畲村主要草场资源如下：
社口白云山草场，总面积5569亩，可利用4327.3亩。位于经度119°28′30″，纬度27°10′20″，海拔900米，坡向东南，坡度40°。主要牧草含量，野古草20％，芒草20％，纤毛鸭咀草32％。载畜量，养牛90头，养羊6328只。
穆云牛池岗草场，总面积4155.7亩，可利用3747亩。位于经度119°30′12″，纬度27°6′7″。海拔930米，坡向东，坡度12°。主要牧草含量，野古草50％，纤毛鸭咀草10％，刺芒野古草5％，芒箕草10％，王芒草25％。载畜量，养牛116头，养羊816只。
溪潭马山羊脚山草场，总面积1338.8亩，可利用1231.7亩。位于经度119°37′52″，纬度27°3′30″。海拔460米，坡向南，坡度20°。主要牧草含量，纤毛鸭咀草37.2％，四脉金茅草32％，刺芒野古草11.7％。载畜量，养牛39头，养羊273只。
溪柄龙潭面牛铜湾草场，总面积1571亩，可利用1335亩。位于经度119°45′00″，纬度26°56′25″。坡向南北，坡度28°。主要牧草含量，四脉金茅草28.8％，刺芒野古草19.8％，双穗雀稗18.5％。载畜量，养牛41头，养羊289只。
甘棠过洋洋梅洞岗山草场，总面积579亩，可利用492.15亩。位于经度119°36′56″，纬度26°53′30″。海拔420米，坡向东北，坡度19°。主要牧草含量，四脉金茅草25％，纤毛鸭咀草25％，金毛草18.6％，刺芒野古草16％。载畜量，养牛8头，养羊59只。
甘棠过洋小岭岗山草场，总面积2847亩，可利用2462.4亩。位于经度119°34′30″，纬度26°53′30″。海拔300米，坡向西南，坡度28°。主要牧草含量，王芒草40％，四脉金茅草15％，纤毛鸭咀草26％。载畜量，养牛99头，养羊142只。
下白石通湾洋草场，总面积1777.5亩，可利用1460.6亩。位于经度119°40′3″，纬度26°48′28″。海拔306.5米，坡向西北，坡度29°。主要牧草含量，纤毛鸭咀草30％，芒箕草22％，芒草14％，四脉金茅草10％。载畜量，养牛49头，养羊347只。
下白石下赤狗头山草场，总面积1635亩，可利用1389.8亩。位于经度119°36′45″，纬度26°30′58″。海拔425米，坡向东南，坡度27°。主要牧草含量，四脉金茅草31％，纤毛鸭咀草29.9％，芒草11.4％。载畜量，养牛53头，养羊373只。
下白石亨里狮子岩草场，总面积735亩，可利用588亩。位于经度119°40′29″，纬度26°48′8″。海拔280米，坡向西南，坡度29。。主要牧草含量，四脉金茅草31.5％，芒草24.2％，芒箕草17.9％。载畜量，养牛22头，养羊157只。
第二节 规模
福建人民出版社1986年版《畲族社会历史调查·福建福安县甘棠乡山岭联社畲族调查（摘录）》载：“解放前由于粮食不足，畲族很少饲养猪、鸡，山头庄全村饲养的鸡不到50只，此外只有少量的鸭子和兔子”。1958年10月，福建少数民族社会历史调查组福安小组《福安县溪潭乡凤阳大队畲族调查报告》载：“解放前金斗洋村有羊40头，50％的户数养猪（约80头），鸡各家约有二、三只。解放后，羊增到100多头，猪家家都养，有60户养2头。新养兔子30多头。”畲族牧业生产规模的形成始于20世纪50年代，以猪、牛、羊为主，以家庭为饲养单位，人民公社化时期，集体饲养牛、猪，人民政府的民族补助款和扶贫基金对畲村牧业生产产生直接作用。80年代后出现牧业专业户，如1984年穆云乡牧业专业户8户中，畲族有3户，占37.5％，分布于南山、温岩、中沃，其中2户牧羊，1户放鸭。康厝东山村传统牧业为饲养母猪。
第十一章 渔业
第一节 资源
福安的海水养殖和渔业捕捞分布于溪尾、湾坞和下白石二乡一镇的3个区域。其一，由溪尾乡的石狮岐沿盐田港至湾坞乡浮溪村长鼻下。全区浅海面积8426亩，滩涂11699亩，垦区3146亩，区内气候温和，潮流畅通，水温较高，水质良好，养殖蛏、花蛤、牡蛎、对虾和鱼类等，有纯渔村和专门捕捞群体。区内有6、个畲族自然村，主要从事农业。其二，卢门港湾内下白石镇区域，北从南甫村，南至东岐村，并以官井洋相连，西与宁德市八都海域相连。区内浅海滩涂平坦呈粘泥结构，海内污染指数小于0.75，海岸线弯曲，海流以往复流为主，风平浪静，水质肥沃。养殖缢蛏、牡蛎、对虾和鱼类，捕捞业为〓曹船和流动缣钓。该区域有3个畲族自然村，主要从事农业。其三，位于白马河流域，东起湾坞乡浮溪村，经白马门，西南至下白石镇本斗都村，南与霞浦县溪南隔盐田港相望，白马河口水流注入官井洋，西南与宁德三都湾相连。浅海面积53078亩，滩涂面积24216亩。本区处于盐田、白马、卢门三港交会点，潮流畅通，污染少，水质肥沃，适宜养殖贝类藻类。区内没有畲族村。综上所述，海洋捕捞业与福安畲族经济无甚联系，海水养殖在畲族渔业生产中比重很小，畲族渔业主要是淡水养殖。
56.93％的畲族村位于中、北部山区家庭流水、稻田养殖区。本区分布在交溪流域等广大低山丘陵地带，区内有三条大溪。（1）源于周宁县纯池东入穆阳的穆阳溪；（2）源于浙江省泰顺县南入上白石的东溪；（3）源于政和县汀源溪流经寿宁县斜滩和社口乡的西溪。水源丰富，年均气温15℃，1月最低，平均气温9.6℃，7月最高，平均气温29.1℃，气温≥15℃的有7个月，降水量处于1555～1745.7毫米之间。山区养鱼水源充足。
41.18％的畲族村位于白马河流域家庭流水、稻田养殖区。本区内气温与降雨状况与前者大致相近。区内东岸有茜安引水渠和炉山水库，西岸有顶头水库，但畲村受惠者少。白马河下段有浅海滩涂10000亩，但远离畲村。畲家仅能凭依家庭流水和稻田养鱼。
第二节 养殖
1970年之前，福安淡水养殖几近空白，只池塘、沟渠零星放养，产量不高，1970年全县仅210担，1979年福安鱼种场建成投产后，每年可供数以10万计以上的大规格鱼种，淡水养殖发展迅速，当年全县产量2400担，较之1970年增加1042.85％。由于水产技术人员推广养殖技术和有关部门的资助，畲村淡水养殖业方得起步，但发展速度缓慢。
1981年坂中和安畲村首次实行水库养鱼，因缺乏技术，苗量过大，品种搭配不合理，设栏设施不完善，鱼长势缓慢，又每遇山洪，库内水位陡涨，大量逃鱼。康厝金斗洋畲村水库约50亩，1981年放养草鱼和鲢鱼3万尾，因放养密度过大，没有施肥，水质清瘦，又缺乏技术，仅收几担鱼，造成亏损。1989年在福安水产技术指导站的指导帮助下，才恢复养鱼，放养大规格鱼种近万尾。畲村水库养鱼尚未形成规模。
1986年溪潭乡蓝田畲村在福安农委和水产局支持下，试行稻田养鱼30亩，利用旧水利渠道养鱼4亩，共放养5万多尾草、鲢、鲤、夏花鱼苗，全村养鱼户20余户。但山洪暴发，鱼流失严重，造成亏损。1987年再度试行，又遇山洪，挫伤村民积极性。该村稻田养鱼业中断。
畲村主要实行家庭流水养鱼。自1980年以来，康厝乡的石门里、东山、竹园兜；溪潭乡的横林；社口乡的坑里坑、利岔；穆云乡的竹洲山；坂中乡的日宅和上白石镇的南山头等畲村都利用房前屋后发展流水养鱼。其中康厝东山村是福建省家庭流水养鱼的发源地之一。
畲村海水养殖起步于80年代中期福安对虾养殖高潮中。
溪尾坎下畲村于1985年开始养殖对虾，由村民集资和政府贷款，发展虾塘50亩，经科学管理和灵活经营，单产和效益均名列福安养虾业前茅。1988年为最高产年份，虾塘65亩，亩产150公斤，盈利5万元，上缴村委会利润1.5万元。近年亩产在100公斤左右。湾坞乡蛇岗畲村虾塘于1986年建成投产，总面积140亩，全村大多数户都投股养虾。由于技术缺乏，无法控制虾病，品种不对路，造成连续三年亏损，亩产仅在15～35公斤，1989年外地人承包，也因虾病造致全塘覆没。1990年该虾塘抛荒停产。
第十二章 副业
第一节 构成
1954年2月10日中共福建省委统战部《福安县岳田乡畲民情况调查资料》载：“副业生产占畲族经济中较重要的地位。每年除农业生产外，有四分之一时间从事副业生产。主要有烧炭、砍柴、养猪、菜油等。以蓝田村为例，全村每年农业收入143019斤谷子，副业收入（折谷）29123斤，占总收入17％。烧10担木炭可得毛利7万元（旧币），砍10担柴可得毛利3万5千元（旧币）。……畲族经营手工业很少，除少数人能编织棕衣以外，其他没有专门从事手工业者。以6个自然村（蓝田、七埞、王厝、龙腰河、横林、岐山）的调查，编织棕衣者有8人，缝衣匠1人，泥水匠3人，他们都以农业为主要职业，农闲时兼营手工业生产，……”文内附的岳田乡畲族农业和副业收入情况表如下：
1959年10月福建少数民族社会历史调查组福安小组《福安县溪潭乡凤洋大队调查报告》载，畲族经济以农业为主，“手工业尚未脱离农业而成为独立的生产部门。根据对凤洋村的调查，解放前兼事手工业的农户有29户，占全村总户数160户的18.1％，其中泥工9人，篾工7人，木工6人，裁缝5人，鞋匠2人。解放后兼事手工业的有23户。可以看出，手工业虽非独立的生产部门，但在凤洋村经济生活中仍占一定的比重。”“凤洋村的29户手工业者，全部都从事农业，农业是他们全年收入的主要来源。他们从事手工业生产的时间一般为50～120天，而且大多在六、七月农闲的时候出去。”
20世纪70年代后畲村副业收入比重占总收入的10％以下。如1978年福安畲族大队副业收入149944元，占总收入的5.50％，1990年福安畲族村委会副业收入320.50万元，占总收入的8.50％，同时，畲村建筑业、运输业、商业饮食业、服务业等形成独立的行业，不再从属于农业，全年收入为189.98万元，占总收入的5.04％。
第二节 种类
薪炭 砍柴烧炭是畲村主要副业。挑柴炭上市换取生产、生活必需品，此举一直沿续至今，现在柴多炭少，柴片少松枝、杉刺及龙须草等柴禾多。福建人民出版社1986年版《畲族社会历史调查·福建福安县甘棠乡山岭联社畲族调查（摘录）》载畲族：“副业有烧木炭，砍伐杉木，打柴火……等。解放前畲族只有在中秋、春节时才烧些木炭。山头庄在过去全年只烧46担，当时每130斤值0.9～1元，1个劳力一天可烧40斤木炭。山头庄过去每年砍柴火200多担，砍伐杉木的很少，过去这个村子每年只砍三十多根，每根值四、五角，此外还采摘竹叶，一年可收入80元左右。”1954年10月12日中共福安地委统战部《福安县下逢乡畲族地区生产情况、特点及今后意见》载：“副业生产中，柴草收入又占主要部分，据不完全统计，全基点一年能挑柴草、松木9525担，松木每担5千6百元（旧币），柴草每担3千元（旧币）计算，全年能收入2583万元（旧币），占总收入的16.09％”80年代以后柴片价格上涨，每担价值10元左右，松枝杂草等柴捆价格大抵相近。
狩猎 清道光二十七年（1847）修和庵（和安）雷谱《物产》篇载，和庵境内禽兽“兔、土猪、野猫、獭、土猫狸、鹧鸪”。中共福建省委统战部1964年2月10日《福安县岳田乡畲民情况调查资料》载：畲村遇禽兽害，“禽害，有黄鼻鸟吃稻麦”“兽害，有田鼠、麂、野猪、毫猪等残害地瓜”，“6个村会打猎者有9人（七埞5人，蓝田4人）。土枪9枝，家狗6只，但利用农闲打猎，不专业打猎”。地处山区的畲村都有猎手，有的常年打猎，有的农闲打猎，猎物有山羊、獐、山鸡、野兔等。
竹编 畲山多竹，畲村便出现竹编工匠，竹编产品多为农家生产用具如篮、〓、䇤、垫、箩等，也绑竹床。少数人常年干活，多数人农闲干活。坂中井口村、后门坪、潭头小坑等村竹编久负盛名。
建筑 畲村多泥匠、木工，从事建筑业生产。泥工多于木工，木工多是“大木”，即建房木匠，有别于“细木”，即家具木匠。“大木”师傅遍布畲村，“细木”师傅以留洋西坑雷姓最负盛名。坂中、康厝畲族乡畲村从事建筑业尤多，如坂中乡仙岩、和安，康厝乡凤洋、金斗洋等村，有30％的劳力能从事泥木匠活。康厝建筑公司、坂中建筑公司的工人多为本乡畲村农民组成。
第三节 进城谋业
清代畲族开始进韩阳镇谋业，多从事服务性行业。
谢岭下村（今属社口）钟家进城经营豆腐店、仙岭洋村钟家进城经营染布店都达70余年。里后村（今属社口）钟家经营“华宾客栈”60年。桦坪村（今属坂中）吴家在城关大西门开两坛神坛，从事巫术，达80余年。
上天池村（今属坂中）钟家在城关南门开设拳艺馆。仙岭洋村钟家经营炒面店。井口村（今属坂中）蓝家开设打铁店。后舍村（今属穆云）雷家开设剃头店（理发店）。竹林下村（今属社口）雷家经营弹棉店。后舍村雷家从事打银店（银首饰）。日宅村（今属坂中）钟家开设做篾店（竹编店）。洋坪村（今属坂中）蓝家开设鼓手店。上述各家都是较早进城谋业的畲族。民国时期畲族进城从事服务业，其中男性还从事做木（木匠）、做泥（泥匠）。这时畲族在穆阳镇开设染布店、剃头店、竹编店、青草店等，林洋湖雷姓巫师在穆阳一带负有盛名。1937年《福建省统计年鉴》载，福安畲族“多业农，间有少数业工、商、巫、医者。”
1949年后畲族进城谋业者增多，其中从事竹编者于1954年成立城关竹器小组。该小组人员20余，90％为畲族，主要生产竹制农具和茶具包装等。1956年成立竹器社，人员30余。1957年改为福安竹编厂，共70余人，50％为畲族，1958至1959年改为地方国营福安竹编厂，人员200余，内30～40％为畲族，专事生产出口竹器产品，如提篮等。并在柘荣设立竹编分厂。1961年体制下放，人员精简，缩为40人左右，内70％是畲族。竹编厂沿续至今，是50年代以后为期最长，人数最集中的畲族在韩阳镇的手工业实体。
70年代以后，畲族进城谋业者更增，他们走出农村，常年在外，经商业、办企业，操起非农业的主业。1992年6月统计，城关畲族个体经营者共有41家，其中五金交电1家、小百货4家、服装业2家、沙发2家、糖烟酒9家、水果2家、水产品5家、家禽1家、粮油2家、蔬菜1家、屠宰2家、饮食业5家、打字油印1家、理发烫发2家、编织1家、修补1家。其中女店主11人，农业户口25户，最多资金400千元，最低200元。赛岐镇畲族个体经营者3家，分别为水产品、糖烟酒、饮食业；穆阳镇2家，分别为水产品、小百货；甘棠镇1家，理发业。全市由畲族注册的企业，城关有市竹编厂、穆阳镇抽纱厂、市食用菌公司，坂中乡有闽东民族电器厂、福安市康洋茶叶精制厂、福安坂中少数民族农械厂、福安市民族茶厂，甘棠镇有福安民族果品茶厂、福安市民族茶叶精制厂，穆阳镇有福安市苏堤农副产品经营部，穆云乡有福安市穆云节能炉制造厂。
第十三章 乡村企业①
第一节 结构
福安畲族地区长期产业单一，基本上只从事农业生产。稍具规模的民族乡村企业在1978年以后才逐渐发展起来。福安畲族地区的企业结构情况如下：
一、经济成分构成
福安畲族地区的乡村企业已经形成乡办、村办的集体企业为主体，多种成分、多种形式共同发展的格局。经济成分构成如下表：
在福安畲族地区乡镇企业的产值中，乡办企业、村办企业、联户企业、个体企业的产值构成如下表：
二、产业构成
初步形成以工业为主体，工、农、建、运、商等多行业发展的局面，福安畲族地区乡镇企业产业构成如下表：
在福安畲族地区乡镇企业总收入中，农业企业、工业企业、建筑企业、交通运输企业、商业饮食企业等各业收入构成如下表：
三、乡镇企业劳动力就业构成
福安畲族地区乡镇企业的劳动力已完成了由农业企业向工业企业的转移。福安畲族地区乡镇企业劳动力就业构成如下表：
在福安畲族地区乡镇企业中，乡办企业、村办企业、联户企业、个体企业的劳动力就业人数构成如下表：
四、职工队伍素质构成
福安畲族地区乡镇企业的职工队伍素质相对低下，职工队伍以初中文化程度以下的工人为主要成分，有专业技术职称的管理人员少，专业技术工人也不多。福安畲族地区乡镇企业职工队伍文化素质构成如下表五、职工队伍性别构成
福安畲族地区乡镇企业的职工仍以男性职工为主，特别是传统的农业企业、建筑企业、交通运输企业中，更为如此，但随着近年来新兴的电机、电器、电子、食品、工艺美术等企业兴起，吸收了大量的女性职工，象坂中畲族乡的乡镇企业中，女性职工已占据企业职工队伍的一半，福安畲族地区乡镇企业职工队伍的一半。福安畲族地区乡镇企业职工队伍性别构成如下表：
六、企业产品投向构成
福安畲族地区乡镇企业产品主要是投向国内市场，但已经有了“外向型”企业，并具有一定规模的创汇能力。福安畲族地区乡镇企业产品投向构成如下表：
第二节 规模
由于历史原因和地理特点，福安畲族地区长期以来以农为本，民族企业主要是一些零星的小规模的林、茶场和由“四匠”（竹、木、铁、泥）组合的简单的加工工业和建筑业。近年来随着商品经济的发展，福安畲族地区的乡镇企业有了较为迅速的发展。90年代初福安畲区的各种形式的乡镇企业有417个，从业人员3524人，乡镇企业总收入达4088万元，乡镇企业总产值达4360万元，其中工业总产值1760万元。出口产品产值169万元，为国家提供税收150万元，创利润226万元。
福安畲族地区乡镇企业已拥有机械、电器、建材、电力、化工、食品、工艺美术等20多个行业。主要产品有电机、电器、精制茶叶、工具、机砖、包装材料、塑编、工艺品、烟花爆竹、石料、抽纱、食用菌、香料等等。初步形成了民族地区自己的特色产品。如坂中畲族乡天然菇松厂生产的香菇松系列产品在首届中国食品博览会上荣获铜牌奖，在福建食品工业名、优、新、特展评会上获武夷奖，在全国乡镇企业第二届出口产品展评会上获出口产品优质奖。该厂生产的太仓肉松系列产品全部销往国外，在国际市场上极为畅销。穆云畲族乡福良机电有限公司生产的DOT、AOT系列离合器电动机在1989年中国乡镇企业第二届进出口展销会上获“优秀产品奖”，销售全国各地及香港，深受用户好评。康厝畲族乡工具厂生产的斧头系列产品，大量销往北美国家，创汇420多万元。
福安畲族地区乡镇企业规模不断发展扩大，截至1990年止，福安市的三个畲族乡民族企业总产值都达到千万元以上，固定资产净值达492万元，自有流动资金361万元。
福安畲族地区乡镇企业的发展不仅表现为外延的扩大，而且表现为内涵的丰富：
一、为了适应市场激烈的竞争，民族企业注意立足本地资源，发挥优势，积极开展适应本地自然条件的商品生产的原料资源，发展多层次的加工增值。如福安畲族地区是茶叶产区之一，民族企业充分利用本地资源优势，开发名优产品，精制的茉莉花茶久负盛名，畅销国内外市场。福安市三个畲族乡创办的茶叶精制厂年产值达260多万元。设在穆云畲族乡的茶叶市场是宁德地区唯一的一个茶叶专业市场。
二、民族企业大力发展外引内联、加强横向经济联系和技术协作，加快了民族企业发展步伐。如坂中民族富春机电厂以闽东电机（集团）公司为依托，与福安外贸公司、云南省昆明市有关厂家建立了横向联系网络，增加投资30万元，开发YC80、YC90系列电机产品，产值从11万元提高到120万元，创利从2万元提高到20万元。
三、民族企业大抓科技，推动技术进步，提高了企业的素质。闽东福良机电有限公司是穆云畲族乡与香港庄永良先生合资举办的外向型福利企业，引进了国外先进生产技术和科学管理方法，强化企业的全面质量管理。1990年全员年人均生产劳动率为48684.21元，全员年人均创利率为6052.63元。超过国家所规定的工业企业效益最好的标准水平，成为福安市20家重点企业之一。
四、民族企业深化企业改革，改善企业的经营机制，增强了企业活力。福安康厝建筑公司抓住人事、材料、机械、资金、方法五个要素管理制度的改革、开拓与创新，调动了职工的积极性，提高了建筑工程质量，取得良好的经济效益和社会效益。公司15次荣获福建省人民政府、建委、宁德地区行政公署、建委、福安市人民政府、企业局授予的“先进集体”光荣称号，荣获1991年国家农业部乡镇企业建筑质量银杯奖。
福安畲族地区乡镇企业规模逐年扩大的主要指标如下表：
康厝畲族乡
第三节 重点企业
福安市康厝建筑公司
属康厝畲族乡乡办集体企业。创建于1966年。是一个能承建高层、大面积、框架和混合结构、工业和民用建筑的三级建安企业。施工队伍横跨三个市、县。公司下设三个工程处。现有固定职工312人，其中拥有专业技术职称人员23人，四级技术工人186人。固定资产106万元，流动资金46万元，技术装备人均1173元。
1989至1990年该公司完成建安产值646万元，竣工面积22353平方米。合格率达100％，其中优良品率占52.6％。创利润34万元，上交税金42万元，人均创税利935元。承建面积为2476平方米的政和县图书馆，跨度12米的闽东电机二厂装备车间，六层框架结构的宁德地区民族中学电工仪器车间等16幢全优、优质、优良工程。公司15次荣获省、地、市人民政府、建设委员会、企业局授予的“先进集体”等各种荣誉称号。公司经理郭德清荣获中国建筑业联合会集体建筑企业协会授予的“新时期集体建筑企业家”的称号，并荣获福建省人民政府、福建日报社、富民报社和福建省建设委员会颁发的“优秀经理”的证书。
该公司坚持“你无我有，你有我新，你新我创，你创我优”的经营方针。以抓质量，求效益为宗旨，全面强化企业内部管理，不断提高职工队伍技术素质、工程质量、经济效益和社会效益，荣获1991年国家农业部乡镇企业建筑质量银杯奖。
闽东福良机电有限公司
由福安市穆云畲族乡与香港庄永良先生合作举办。是福安市第一家外向型福利企业。创办于1988年，拥有职工38人，其中管理人员9人，工程师、经济师、助理工程师4人。1990年公司生产总值达185万元，创税利23万元，全员年人均生产劳力率48684.21元，全员年人均创税利6052.63元，超过国家所规定的工业企业效益最好的标准水平。连续2年被授予“重合同、守信用”单位。该公司在经济效益、安全生产、物耗、能耗、职工教育、产品质量等项目管理指标均达到地区级先进水平。被宁德地区企业局授予“地区先进企业”等称号，福建省标准计量局授予“计量合格企业”的称号，该公司是福安市20家重点企业之一。
该公司坚持以质量求生存，以信誉求发展。逐渐健全全面质量管理体系，强化工艺标准化工作，充分发挥计量的监督作用，使产品质量不断提高。公司生产的DOT、AOT系列离合器电动机，1989年在中国乡镇企业第二届进出口展销会上获“优秀产品奖”。该公司已试制成功台湾式DST电机，经检验质量达到了国家标准。
该公司争取从生产型企业向经营型企业转变，并且抓产品的售后服务。根据国内产业结构的调整和对外开放的需求，在广州、汕头、深圳、珠海、福州、厦门、泉州、石狮等地布置服务网点，定期或不定期地进行产品使用性能的跟踪调查，收集用户反馈资料，更好地为用户提供服务。
福安市坂中建筑公司
福安市坂中畲族乡乡办集体企业。创办于1964年。是一个能够承建大型多层框架混合结构的工业与民用建筑的四级施工企业。有职工205人，拥有专业技术职称人员20人，四级以上技术工人85人。公司固定资产60.2万元，流动资金24.9万元。年完成建安产值119万元，实现利润12万元，上交税金2.2万元。
该公司坚持以优取胜的宗旨，深化改革企业的经营机制、落实多种形式的经济承包责任制，建立健全质量保证体系，严格把握操作技术过程，赢得社会信誉。承建的福安罐头食品厂综合车间，工程面积大，结构复杂，技术难度大，工程竣工后，经省、地、县有关部门验收评为优良工程，获宁德地区建设委员会嘉奖。《福建建设报》作了《强化质量管理、创建优良工程》的专题报导。福安市赛江糖厂生产车间、宿舍楼是五层预应力多孔板混合结构，工程难度大，质量要求高，坂中建筑公司在施工过程中加强质量管理与工程进度管理，竣工后受到质检部门与厂家的表彰。
由于该公司坚持“以质量求发展”的宗旨，赢得委托单位一致好评。宁德地区建设委员会授予“先进企业”称号。公司先后15次受到宁德地区建设委员会、福安市建设委员会、福安市企业局等单位的嘉奖。
福安市坂中天然菇松厂
属福安市坂中畲族乡乡办集体企业。创办于1987年。是福安市新兴起的食品加工企业。有工人38人，技术人员3人（其中大中专毕业生2人），管理人员4人。拥有固定资产31万元，流动资金13万元。主要生产香菇松系列产品和太仓肉松。香菇松系列产品的生产为我国食用菌的综合利用，填补了一项空白，属目前国内首创，利润率高，具有出口创汇的能力。产品由宁德地区粮油食品进出口公司销往国外市场。太仓肉松在国外市场上极为畅销，供不应求，产品由福建省对外贸易公司销往国外市场。该厂年贸易出口值80多万元，年税利12万元。
该厂始终坚持走科技办厂的道路，依靠科技的力量使企业在竞争行列中立于不败之地，同时不断成长起来。该厂采取请进来、走出去的办法，聘请福建省食品研究所、福州市食品工业研究所担任技术指导，引进科技人员5人，委派出去学习培训人员11人。企业有强大技术力量后盾，不断创出名牌产品。该厂香菇松在1988年首届中国食品博览会上获武夷奖。1989年全国乡镇企业第二届出口产品展评会上获出口产品优质奖。产品销往日本及东南亚各国，深受消费者青睐。1989年该厂太仓肉松又获福建省出口产品优质奖，在1991年广州交易会上受外商好评，产品供不应求。
福安市民族机电厂
为福安市坂中畲族乡与闽东电机三厂联营合办的集体企业。创办于1988年。有职工29人，管理人员7人（其中有专业技术职称人员4人）。有固定资产50多万元，流动资金20多万元。
福安市民族机电厂由坂中畲族乡负责厂房、劳力、财务及部分原材料供应，由闽东电机三厂负责生产、技术、图纸、工艺、检验及产品销售等。该厂成为当年谈判、当年投产、当年见效、横向联系、“借鸡下蛋”的典型企业之一。1988年8月试产至1988年12月止就完成产值48万元。1989年、1990年两年产值均在150万元以上。年创税利8.5万元，人均年产值4.27万元，人均税利2361元。
福安市民族机电厂依靠信誉求生存，依靠质量求发展，取得良好成效。该厂生产的分马力电机系列产品技术水准高，产品质量好，销售市场阔。企业经济效益逐年提高。该厂创办的成功经验在福安畲族地区产生了良好的“辐射效应”。在坂中畲族乡建成了电机电器生产网络，使得闽东福安电机厂、坂中电器元件厂、坂中冲件厂等一批乡办民族企业都得到同步发展。
畲族大量迁入福安是封建社会晚期，土地兼并和地租、高利贷盘剥日益威胁着畲民，随着封建化程度的广泛深入和加剧，广大畲民都沦为雇农佃户，这种局面直至20世纪50年代人民政府实行土地改革后才彻底改变。随之，在社会主义经济生产的轨迹中，畲村与全市其他农村一样，历经曲折和艰难，稳步前进。
第一章 经济地理
第一节 地貌结构
福安畲族聚落的地貌结构分为四个区域。
约45％的畲族自然村位于西部、北部低山、中山区。区内地貌由中山、低山、高丘、低丘、山间盆谷组合而成，地貌类型多样，但其中低山和中山分布广泛，约占区域面积的四分之三以上。区内山岭多作北西或北东方向展布，西部山地属鹫峰山脉向东南延伸的部分，北部山地属洞宫山脉向东南延伸部分。平均海拔达600米以上，福安900米以上的山峰多盘距于本区，由于交溪水系在本区甚为发育，区内河流密布，流水的下切、侵蚀作用强烈，因此本区山高谷深，地形较破碎崎岖，地势起伏大、陡峻，峰峦耸立。沟谷切割深度达500米左右。山地坡度30～45度，部分超过45度以上。河流的落差大，水力资源丰富。
约20％的畲族自然村位于东部低山、山间盆谷区。区内地貌由低山、山间盆谷、中山和高丘组合而成。其中低山分布广泛，约占区域面积的三分之二。山岭多呈北东走向，属于太姥山脉向西南延伸的部分。区内地势起伏较大，海拔多在250～800米之间，平均海拔500多米，相对高度达500～600米。山地丘陵之中发育9个盆谷负地形，畲族村位于盆谷区不多，大多处于低山区。
约20％的畲族自然村位于交溪中下游平原、丘陵区。区内地貌由平原、高丘、低丘组合而成。畲族村大多在丘陵地带。低丘一般较零乱破碎，坡度在20度以下。高丘坡度多在25度左右，起伏较大。
约15％的畲族自然村位于南部滨海高丘、低山、海岸平原区。区内地貌由低山、高丘、低丘、平原和海滩组合而成，地貌类型较复杂多样，但以丘陵和低山为主。区内山地丘陵交错分布，直逼海岸，地势较高，起伏较大，相对高度达200～400米。区内有小型冲击平原，但畲族村分布小。
福安45个人口80％以上的畲族村委会平均海拔为241.16米，其中海拔最高的是湾坞乡池头村（550米）、穆云乡高岭村（500米），海拔最低的是溪潭乡兰田村（30米）、康厝乡长潭村（30米）。福安畲族聚落地域的类型多属山地聚落，大多居于低山、丘陵与山麓。福安平原面积有158平方公里，居宁德地区首位，占全区平原面积的34.57％，有闻名全区的“三大粮仓”甘棠洋、溪北洋、溪柄洋。有盆地面积50平方公里，居全地区第三位，占全区盆地面积的9.2％，有柏柱洋等。这些产粮区大多与畲族经济无缘。既成的地理事实制约畲族的经济生产。
第二节 农业气候
福安畲族乡村的农业气候分为三个区域。
51.54％的畲族自然村位于中南部的河谷沿海低丘小平原适水区。区内作物生长季（≥10℃）积温5400～6150℃，初霜十二月3～17日，终霜二月20～28日，无霜期278～近300天，年降水量1350～1700毫米之间，整个作物生长季处于半湿润，其中春季水分充足，夏季由于气温高，蒸发量大，降水不稳定，主要靠台风、雷阵雨，水分有时略为不足，本区热量条件优越，水分略适中，自然灾害较少，无霜期长。
41.54％的畲族自然村位于东、西部高丘温和丰水区。区内作物生长季（≥10℃），积温4650～5400℃，10～20℃积温3550～4400℃，≥0℃积温5000～6600℃，年平均气温16.0～18.1℃，初霜十一月24日～十二月3日，终霜二月28日～三月16日，无霜期252～278天，年降水量西部＞1700毫米，东部在1450～1700毫米之间，整个作物生长季均属湿润。本区气候温和，热量条件较为优越，水份供应充足，但地形复杂，坡度较陡，气候差异大。
6.84％的畲族自然村位于北部、西北部低山中山温凉丰水区。区内作物生长季（≥10℃）积温≤4650℃，10～20℃积温≤3550℃，≤5900℃，年平均气温≤16.0℃，初霜十一月24日以前，终霜三月16日以后，无霜期≤252天。年降水量＞1700毫米，整个作物生长季属于湿润。本区气候温凉，降水充沛。
第三节 土壤肥力
福安畲族地区土壤肥力资源分为三个区域。
28.62％的畲族自然村位于中、南部低丘灰泥田、埭田，氮过量，磷中量，缺钾。土壤中还有旱、砂、瘦、漏等障碍因素；60.50％的畲族自然村位于东、西侧低山高丘黄泥田、冷烂浸冬田，氮中量，磷中量，缺钾。土壤中还有锈、毒、漏等障碍因素；10.88％的畲族自然村位于北、西北中低山、高丘黄泥田，氮中量，少磷，缺钾。土壤中还有浅、冷、锈、毒、漏等障碍因素。
畲族地区山地地形复杂，水田以山垄田、梯田为主，由于山涧、山泉水冷，土温、水温较平原地区低2～3℃。土壤理化性较差，耕地有机质含量低，只有少量的村边屋旁的田地肥力尚好。
第四节 农业资源
福安畲族农业资源分为四个区域。
40.82％的畲族自然村位于中南部低丘、小平原粮牧经果区，区内以低丘和小平原为主，交溪蜿蜒曲折，自北而南纵贯其中，是福安畲族聚落地势最低的区域，海拔高度在250米以下。区内土壤状况，丘陵地以红壤为主，河谷小平原以水稻土为主。中亚热带季风气候为本区域提供丰富的光、热、水份资源。该区是福安畲族两熟制主要耕作区，复种指数高，除稻薯麦类粮食作物外，经济作物有茶叶、甘蔗、花生等。区内畜牧资源丰富，饲料充足，草质优良，可产福安水牛、福安花猪、福安麻鸭等水牛、乳牛、猪、家禽等。区内森林覆盖面积小，有机地以薪炭林和防护林为主，主要树种有松、樟、竹等。区内可产亚热带水果，果类以李、桃、柑桔、枇杷为主，部分地区可产晚熟荔枝、龙眼。
37.45％的畲族自然村位于东、西部丘陵粮林茶果区。区内以高丘陵地为主，有部分低、中山和山间盆谷，平均海拔高度在250～500米，地势起伏大，多峡谷，交溪支流纵横交错。区内土壤状况，以红壤为主，土层深厚，以开辟的山垄水田为水稻土。区内大部分地方相当于亚热带气候，温和湿润，降水充足，受山岭阻挡和云雾影响，日照较上述中南部区域为少，春季回暖迟，秋季降温早，种植水稻易受“三寒”危害，暴雨易出现山洪。该区是单、双季稻的混作区，冬种少，复种指数和土地利用率低。区内土、水、气候等自然条件适宜茶树生产，是茶叶主要生长区。主要经济作物还有油菜、油桐、黄麻等。畜牧业主要是饲养牛、猪、家禽。区内林业面积大，以用材林和经济林为主，有广阔的荒山宜林地可资开发。
17.04％的畲族自然村位于东部低中山林茶粮牧区。区内以中、低山为主，南部地势起伏较为和缓，北部地势高峻，平均海拔为500米，交溪水系的一、二级支溪穿流区间，水位落差大，水力资源蕴藏量丰富。土壤以黄壤、红壤为主。区内气候温凉，降水充沛，热量条件相当于南温带水平。粮食生产以甘薯和单季稻为主，复种指数低。由于酸、冷、锈、浅、瘦田比重大，中、低产田较多。区内土壤、气候等条件适合油茶的生长，是油茶主要产区，主要经济作物还有茶叶、油桐，水果以李柰为主。畜牧业以牛、猪、家禽为主，区内草山、草坡面积大，可资发展草食牧业。区内林业面积大，以经济林为主。
4.68％的畲族自然村位于西北部低中山林粮茶区。区内以中、低山为主，平均海拔500米以上，千米高山多盘踞于此，有闽东北第一高山、主峰海拔1450米的白云山，是福安畲族聚落地势最高的区域。土壤以黄壤、红壤为主，在海拔千米以上地方分布草甸土。区内气候温凉，降水充沛，相对湿度大，热量相当于南温带水平。该区粮食生产单季化，以甘薯为主、稻类为副，复种指数低。立地条件适宜茶叶生产，有大片草场可资发展畜牧业。区内林业资源丰富，以用材林为主，主要树种有杉木、柳杉、马尾松等。
总之，根据自身自然资源状况，福安畲族地区农业生产中，粮食生产以稻、薯并重，经济作物以茶叶为主，茶叶是畲族农业经济收入的主要来源，林业、水果、畜牧三者在不同区域有不同侧重。
第五节 矿产调查①
根据1977年福建省地质局区域调查1∶5万报告，福安畲族地区矿产是以铅锌矿化、钼矿化、黄铁矿化和镜铁矿化的热液型矿化点分布，规模很小，工作程度低，仅限于踏勘阶段。
铅锌矿化
以福安溪塔（座标X00，Y50）为代表，矿体产于石帽山群上组上段（K1Shb2）流纹岩中。
矿石矿物成分：方铅矿、闪锌矿、黄铁矿。
围岩蚀变：绿帘石化，黄铁矿化。
矿脉宽0.5～1厘米，长约10米。品位：Pb21.43％；Zn3.56％，Mo0.024％，Ag14.2克／吨，CdO.044％．
钼矿化
以福安里沃（座标X04，Y52）为代表，矿化体产于石帽山群上组上段（K1Shb2）片理化晶屑凝灰熔岩中。
矿石矿物成分：辉钼矿、黄铁矿，矿化体长200米、宽40米。
围岩蚀变不明显，品位Mo0.025％～0.2％。
黄铁矿化
以福安坑里坑（座标X12，Y50）为代表，矿化体出露地层为南园组第三段（J3nc）晶屑凝灰熔岩、黄安岩中。矿化体产于南北向断层中。
矿化体含矿石英脉长25米，宽1米。产状N360/E∠75。
矿石矿物成分：黄铁矿、磁铁矿，品位：S13.36％。
围岩蚀变：黄铁矿化、绿泥石化、硅化。
以福安山里（座标X13，Y60）为代表，矿化体产于侏罗系上统次二长花岗斑岩中。
矿化体呈透镜状，长30米，宽0.8～1米，走向北西，倾向南西，倾角20度。
矿石矿物成分：黄铁矿、磁黄铁矿。
围岩蚀变：黄铁矿化
铁矿化点
以福安林洋湖（座标X02，Y52）为代表，矿体产于南园组第三段（J3n0）灰色凝灰熔岩中。
矿化体沿断裂贯入浸染而成，长约15米，宽4～5米。
矿石物成分：镜铁矿，目估TFe30％。
围岩蚀变：黄铁矿化、硅化。
第二章 生产体制
第一节 明清时代
福安于宋淳祐五年（1243）析为县治，而畲族于唐代陆续迁入，明代大部分地区的土地山林已为地主占有，畲族所到之处，大多“受民田以耕”，①租种地主土地，或开山造林交纳山租。
明清时代福安畲族的生产体制没有系统全面的文字资料可作说明。
清代光绪二十七年（1901）钟大焜纂修《颖川钟氏宗谱》中载明万历二年（1574）农历二月十三日福安县正堂准给大林畲民钟盛九“官山”一号的山场执照。崇祯三年（1630）农历五月福安县正堂“加给界限，以杜侵越”，又付钟盛九等执照，申明“五都大林官山一号断归钟盛九等久住管守，山场艺植竹木，栽种生理，岁纳官租银二两加给栖云寺渡夫工食”，使“官民两便”。清代光绪十五年（1889）农历二月十三日，福安县正堂经核实又换给新帖，申明据畲民钟水魁等“呈称伊始祖钟盛九自前朝迁居五都大林官山住种”。“该山上至仙顶，下至狮子头，左至和庵坑，右至栖云寺后坑为界，四至分明。”仍照旧照“岁纳官租银贰两，抵给栖云寺渡夫为工食之资”。五都大林村是钟姓畲族迁入福安的最早聚居地，福安钟姓多由此发族。这份历经两朝，多次更换的山场执照，反映明清的土地占有状况有一定的代表性。
藏福建师范大学历史系的清代《福安租佃契约》内有清代畲民租赁汉族地主土地的契约。如乾隆十二年（1747）畲民雷士开向汉族地主林彦公承租牙兜山坪一片荒地，开掘成田，五年内，收获的粮食主佃均分。乾隆四十二年，畲民蓝有盛向汉族地主林玉方租种三斗的水田，面约收成时主佃当场均分。道光十四年（1834），畲民蓝奶头向汉族地主刘孔秀承租山园一坪，面约年租谷66斤，冬季送到刘家交收。道光十六年，畲民钟云生向汉族地主林世泰承租溪坪带山一片荒地，栽种杉木和农作物，其收获量主佃均分。
据余钟英《古田县志》载：“清乾隆十七年（1752）督抚绘畲民图册以进奉，朱批‘知道了’。”①至此，“编图隶籍”、“编甲完粮”的政治管理和经济政策逐渐实行于畲族地区。
第二节 民国时期
畲族社区主要生产部门是农业。土地是主要的生产资料。民国时期土地归私人所有，并可以自由买卖和任意转让。这时，畲族农民只占有少量土地。畲族内部土地占有不平衡，富农和富裕中农占有较多土地，中农占一部分土地，贫农雇农没有自耕地，一般只有1分左右的园地。除水田农地外，部分畲族地区每户还占有少量的荒地。这种荒地只宜植树，无法耕作。有些地方有公地，其数量极少，所有权归全村族人，公地上的树木以护风水，不得砍伐。
畲族的中农和贫农因占有很少土地，大都租种附近汉族地主的土地。畲族内部也存在阶级剥削，本民族富农通过地租，特别是通过放小租、雇短工来剥削本民族的农民。
民国时期，福安畲族农民受封建剥削主要有地租、高利贷和雇工三种。
地租剥削形式，以实物地租为主。一般看不到劳役地租，货币地租在畲族地区也未出现。地租有两种：一种为定额租，即每年按固定的租额收取，租谷大约占产量40～60％（如年产250公斤谷子的水田，则租额为100公斤至150公斤），不论年成丰歉，一律按定额交租。另一种为分租，即按当年的产量“四六”或“三七”分，地主得7成或6成，佃户得4成或3成，租谷一律以水谷计，50公斤水谷等40公斤干谷。这种地租形式，在福安境内普遍存在，有些地区甚至是主要形式。佃户交租一般须挑送到地主家中。
高利贷剥削形式有两种。其一，每年5至6月青黄不接时，佃户向汉族或本族地主富农借债，普遍以借甘薯米为多，9、10月秋收后还，前后仅2、3个月，利息达60～80％，也有100％，高的甚至达到140％，即每年5、6月借50公斤，到秋后还80～120公斤。还有一种称为“小租”的高利贷形式，以租代息，按月累计，如仙岭洋村，每年负担的小租比地租还多。有时因佃户交租时拖欠一些尾数，地主就牵1头母牛给佃户饲养，母牛生下的牛犊归地主所有。
雇佣剥削，有短工、长工两种。畲族农民主要给汉族地主做工，也有给本族地主、富农做工的。一般短工较多，长工较少。每年农历四月、六月、九月、十月出外做工，帮地主插秧、割稻等，一般工资每天为2.5～3.5公斤甘薯米。长工每年干农活280～300天，其余时间在地主家里做杂事，每天劳动10小时以上，休息时间很少。劳动工资低微，除本人吃穿外，所剩无几。
雇长工的剥削量为：2624公斤－工资400公斤－口粮275公斤（一个全劳力每年口粮325公斤甘薯米，每公斤11元，折谷275公斤，谷每百斤13元）－衣服费50公斤－食盐费25公斤－杂费用100公斤＝1774公斤，占全年所生产2624公斤的67.6％。
短工每天的工资2.5公斤甘薯米（折谷2.6公斤），供饭食每天约1.1公斤甘薯米，折谷0.93公斤，短工被剥削量一天为8.2公斤－2.1公斤－0.93公斤＝5.17公斤，占雇工一天所生产的8.2公斤的63％。
长工每天被剥削量为1774公斤÷320（天）＝5.535公斤，比短工每天被剥削量5.17公斤多0.37公斤。①
第三节 土地改革
1934年3月，福安土地革命时期，闽东苏维埃政府委托中共闽东特委委员曾志参照中央苏区分田的方法、经验，主持制定分田政策，颁布分田大纲。并在福安柏柱洋开展分田试验，曾志亲自在柏柱洋东山畲族村从事分田试点工作。东山村是闽东最早的土地改革试点村之一。
闽东苏区分田大纲中有关畲族村分田的具体规定是“……红军家属每人分产量五百斤的水田；全劳力每人分产量四百斤的水田；妇女、儿童每人分产量三百五十斤的水田；畲族妇女则与男劳力同等看待——每人分产量四百斤的水田……”
分田运动呈梅花形波及闽东全境，全区分田人口达60余万人，畲族农民中70％以上的人分到田地。1934年秋畲族农民首次领略“耕者有其田”的喜悦。
1934年冬国民党军队围攻苏维埃区域，畲族农民又丧失土地。
1949年7月19日中国人民解放军解放福安全境，中国共产党领导建立县乡两级地方政权，初步接收国民党的乡镇保甲组织，设立七个区，分管所属乡镇保甲。当年全县农业户81342户，农业人口252814人，耕地面积362905亩，其中水田283624亩，农地79281亩。这些水田农地大部分属地主、富农所有。1950年初福安县人民政府开展二五减租活动，2月份公布减租条例补充办法，4月全县56个乡开展减租，共减租43.78万公斤，2393户农民分到粮食。2月底全县普遍成立农会，4月召开第一届县农民代表会议。6月中央人民政府颁布《中华人民共和国土地改革法》。冬季，福安县开展土地改革运动。福安专区、福安县分别派出干部、学生组成数十个土地改革工作队，深入农村，贯彻“依靠贫雇农，团结中农，中立富农，打倒地主”的方针，发动群众开展土地改革，至1951年底三期土地改革全面结束。
根据1951年土地改革时调查，全县畲族8122户，27792人，其中地主7户，占0.86‰；富农25户，占0.31％；富裕中农、中农774户，占9.52％；贫雇农7316户，占90.03％。
1952年4月福安10区106乡610村的畲族农民，共8711户28258人，他们分得可耕地47796.34亩，每户平均3.24亩，每人平均1.69亩，低于全县农民每户5亩的占有量；非耕地8706.37亩，每户平均1.00亩，每人平均0.31亩。
第四节 互助合作
1952年1月3日，福安第一个互助组——赛岐象江乡陈奶勤互助组成立，随后全县发展3911个互助组，参加户数达36550户，120077人，占农业人口的50.8％。畲族地区也相继成立互助组，如同年3月仙岭洋村组织21个生产互助组，参加互助组的有390户，占全村总户数的60％。荷泽乡蓝廷宝互助组1952年粮食增产4成，1953年2月评为福建省一等增产模范单位，成为福安专区互助组的榜样。1953年11月统计全县畲族农村共有99个互助组，组内共有3186人。
畲族地区互助组的组成有临时互助组和常年互助组两种形式。临时互助组规模小，只在农忙季节的主要农事活动中互助合作；常年互助组规模较大，除了全年的主要农事活动互助合作外，还实行农副业生产的初步分工。畲族地区以临时互助组为多，还有相当部分的单干户。1954年2月10日中共福建省委统战部《福安县岳田乡畲民情况调查资料》中反映岳田乡蓝田、七埞、王厝、龙腰河、岐山、横林6个畲族村劳动力组织状况：
畲族劳动力的组织有二种：一种是常年互助组，一种
是临时互助组，其中临时互助组较多，常年互助组较少，
据6个村统计共有互助组21组，组织不健全，稍有互助
性质的16组，占组数76.2％。健全固定的常年互助组有
5组，占总数23.8％。
附下表：
1953年人民政府根据农民对生产互助的管理方式的逐步适应，开始引导农民由互助组向初级农业生产合作社发展。同年3月，在福安黄沙和象江这两个互助合作基础较好的乡试办了陈利金、陈连发两个农业生产合作社。随着《中共中央关于农业互助合作的决议》颁布，福安初级农业生产合作社逐步发展。畲族农民也同步行动，根据中共福安县委统战部1955年1月17日的《一九五四年工作总结》，福安畲族农民“大部分走向互助合作道路。根据十一区仙岩乡的材料，该乡有500户（全部为少数民族）……有组织起来农户占全农户百分之九十六点八。现有农业生产合作社3个，互助组38个……”
初级农业合作社本着自愿结合的宗旨，以土地入股，其它生产资料逐步公有，统一使用，集体劳动，统一经营的小型农业生产合作组织。初级社社员仍保留着土地私有权，但必须交给社里连片统耕。大件农具、耕畜原则上作价归社公有通用。社员必须在全社的统一计划、统一领导下进行各种主要生产活动。在收入分配上，农业社每年提留再生产费用、公积金和公益金，对社员的土地按股付给股金，对入社使用而未公有化的生产资料付给报酬。如仙岩初级社收入分配中，劳力报酬占55％，土地报酬占25％，成本费、公益金占20％。
1955年秋，中共福安县委根据毛泽东主席《关于农业合作社问题》的讲话精神，批判“小脚女人”做法，使初步建立尚未巩固的初级社迅速向高级社过渡。1956年底，全县计有819个农业社，入社农民69763户，占全县总农户的84％。其中畲族入社农民3923户，占畲族总户数75.8％。
高级社是土地无价入社，取消土地分红，社员的重要生产资料，如耕牛、大件农具等，采用作价入社的办法转为集体所有，社员的生活资料和零星的树木、家畜禽类、农具、经营家庭副业所需的工具等仍属社员私有。每户社员可使用一定面积的公有土地作为自留地栽种蔬菜等。全社按统一计划实行集体劳动，统一经营，全年收入除去提留的再生产费用、公益金和公积金等积累外，按劳分配。
高级社虽然要求建立在自愿基础上，但是实际却违背了自愿的原则，相当多农民勉强入社。又由于发展过猛，工作过粗，生产、经营单一，财务管理混乱，加上自然灾害，粮食歉收，社员思想波动大。1957年春，全县25％～30％的社员要求退社。这时，全县畲族退社农户占入社农户数的43％，实际入社户数只占畲族总农户数的43.2％。茶洋、碧后、凤洋、东南、王溪5个乡2247户畲族1956年入社1602户，1957年退社805户，这时入社户仅占总户数的35.47％。
针对“闹社”风潮，1957年3月中共福建省委书记叶飞、副书记范式人来福安视察，6月福安农村开展社会主义大辩论。7月至10月福安先后建立了仙岩、竹岭、燕洋、王溪、东南、凤洋、蓝山、碧后、茶洋、山岭、半岭、长山、林洋等13个畲族乡。“闹社”风潮在畲族乡村逐渐平息。1957年11月17日福安县人民委员会《关于建立仙岩等13个民族乡工作总结报告》公布，占全县畲族总人口41.3％的13个畲族乡已经组织起50个高级社，入社农民1617户5633人，组织53个初级社，入社农民742户2560人，总计入社农户占畲族乡总农户的45.4％。
第五节 人民公社
1958年8月，中共福安县委贯彻中共中央《关于在农村建立人民公社问题的决议》，决定农村实行人民公社化。9月，全县设立15个人民公社，原有镇、区、乡等机构撤销。这时，成立不到一年的13个畲族乡也撤销并入人民公社。
公社实行政社合一，无偿平调高级社的财产、积累和储备粮，宣布社员自留地一律归公，并把原高级社尚未入社的生产资料也无代价归公。在生产管理上采取组织军事化、行动战斗化，配合中心任务与农事活动，以大队为单位统一调配，统一行动。全县15个公社辖445个生产大队，各生产大队辖若干生产小队。在收益分配上采取生活集体化，以食堂为中心，全面推行供给制，确定每人口粮，发放粮证，社员在食堂就餐，只交粮证，不付现金。1958年底全县共办1956个食堂，占农业总人口97.74％的293886个公社社员进食堂就餐。
1958年福安畲族也置身“人民公社化”、“大跃进”运动，如仙岩畲族乡并入城关镇人民公社，改为生产大队编制。仙岩大队辖41个生产小队。其中17个小队烧炭炼铁，共建立300多个小高炉群，24个小队负责田间管理，开展技术革命、积肥运动，力创“亩产千斤粮、万斤薯”。全大队还开展车子化运动。社员献出12座房子用以办食堂，全大队依自然村共办19个食堂。在捐献投资中，据仙岭洋、桦坪两村统计，共捐黄金8钱、白银45斤、铜420斤、铁6000斤、锡183斤、银元650块、现金1196元，两村社员献出铁锅、锡酒瓶等用品，妇女献出银簪、耳环、戒指、凤冠等金银首饰。
1959年3月26日，中共福安县委下达《关于人民公社体制下放在畲族地区应注意的几个问题》的文件，文件规定原大队一级的畲族地区（如原畲族乡）或相当于大队一级的畲族聚居地区，应以大队一级核算作为公社、大队、小队三级核算的基础。比较集中的畲族地区，应以1个自然村或几个自然村（相当于原高级社）设立生产小队。为了方便畲族生产、生活，在公社、大队统一领导、统一规划和统一管理的前提下，也可建立独立经营的生产小队，作为核算基础。散居、杂居的畲族不能单独建立生产小队的，应与汉族联合；已建立的畲、汉联合小队，如果畲族社员迫切要求分队而又有条件的，可以分开单独建立小队。凡调拨物资、劳力应实行等价交换，对已调拨的粮食、毛猪、柴炭等，应根据“一般要算，能算就算，现在算现在还，现在算分明，分批还，现在算不还”等原则分别情况进行处理。林木、毛竹、茶园、果树、耕牛、农具等应作价入社。如果已经入社但没有作价或虽作了价却没有进行合理处理的，应分别情况进行处理，代价一时不能偿还的，应和社员说明道理，并把帐务清算记在社员名下。汉畲联合大队或小队，必须贯彻按劳分配、同工同酬、一视同仁的互利政策，特别应注意妇女劳动的报酬问题。畲族妇女从事较强劳动，应保证她们的经期、产期和产后的休息时间，她们的口粮，应在队里增产部分适当予以补贴。要尊重民族风俗习惯，不能歧视，更不能强迫畲族妇女改装；禁止砍伐畲族屋前墓后的“风水树”；在不影响生产前提下，允许畲族男女恋唱山歌欢度节日，尽可能把公休日安排在畲族传统节日；以节约粮食，不浪费为原则，为畲族人民过年节留足一定的精谷，供给粽糕等。
因农村政策失误、自然灾害等因素，福安农村出现饥荒，农民多发水肿病。中共福安县委纠正“五风”即共产风、浮夸风、命令风、瞎指挥风、特殊化风等错误，10月作出规定，人民公社实行统一领导，分级管理，以队为基础，三级核算，允许社员适当经营个人的自留地和保留必要的小私有。1962年贯彻执行“调整、巩固、充实、提高”的方针，实行包产、定产等措施，让农民休养生息。福安农村形势稳定，生产回升，经济好转。1962年畲族总户数9890户，36527人，占全县总人口的11.5％。纯畲族公社1个，畲汉杂居公社56个，畲族大队120个，畲汉杂居大队18个。1963年畲族总户数10325户，39034人，分布11个区87个公社138个大队。据溪潭公社畲族人口50％左右的蓝田、马山、下庄、仙石、岐山等大队统计，从事集体生产的，1961年有17个生产小队，307户，1035人，田地2036亩；1962年有26个生产小队，308户，1025人，田地1537亩。1963年35个生产小队，398户，1240人，田地3220亩。完全单干的，1961年205户，764人，田地1660亩；1962年213户，852人，田地1450亩；1963年88户，345人，田地490亩。
1965年福安农村开展社会主义教育运动，10月召开福安专区少数民族工作会议。会议认为，据福安县调查，畲族地区大体存在六种单干形式：田地集体，农地单干；征购部分集体，口粮部分单干；田地农地集体，副业单干；扩大自留地，多占“三包地”，缩小集体耕地，明集体，暗单干；稻谷集体，夏秋小麦甘薯单干；带原耕地完全单干。
1966年畲族人口37195人，占总人口的11.52％，分布12区57个公社138个大队814个小队，其中纯畲族公社1个，大队120个，畲族人口50％以上的公社7个，大队28个。
1966年“文化革命”波及福安，1968年福安农村开展“农业学大寨”运动，畲族地区开展农田基本建设，兴修水利，开垦茶园，植树造林。
“政社合一”、“三级所有”的人民公社体制，以农业生产队为基本单位的集体生产方式延续到1982年。
第六节 联产承包
1980年12月，中共福安县委召开1200多人参加的三级扩干会，贯彻中共中央75号文件精神，把农业生产队集体生产转变为农业承包责任制，把“政社合一”、“三级所有”的人民公社体制转变为以公有制为主要，多种经济成份，多种经营方式并存的农业生产体制。1982年统一经营和分散经营相结合的联产承包责任制在全县全面推行。
统分结合的联产承包责任制，其统一经营的主要内容包括对集体生产要素的建设、使用和管理，对公积金、公益金的使用和管理，继续经营好原有的经济效益好的茶园、茶厂及其他乡村企业，统一安排某些生产环节，为农户提供制种、育秧、机耕、植保、排灌、技术推广等各项服务，搞好农村学校教育事业及加强对农民的社会主义、共产主义教育等。其分散经营的内容指在保留合作经济必要的统一经营的同时，各乡镇将土地和各项生产任务按人口平均包给农户经营，承包户根据合同规定的授权，独立作出经营决策和组织实施，在完成国家和集体任务的前提下，其余经营成果归承包者所有。
1990年以畲族人口占60％以上的村委会为主体的全市78个畲族村委会联产承包的总户数为12890户。年总收入3792.13万元，其中家庭经营收入3716.34万元，占总收入的98％，联户企业30.93万元，占总收入的0.83％；乡村企业21万元，占总收入的0.57％，村及村以下集体经营23.86万元，占总收入的0.64％。总费用1125.64万元。其中家庭经营费用1076.51万元，占总费用的95.64％；联户经营费用15.77万元，占总费用的1.40％；乡村企业费用17.32万元，占总费用的1.53％；村及村以下集体经营费用16.04万元，占总费用的1.42％。收入提留部分，其中乡村统筹26.42万元，占总收入的2.64％；村集体提留18.32万元，占总收入的0.49％；村集体提留中公积金3.91万元，占集体提留的21.34％；公益金4.51万元，占集体提留的24.62％。
设置以村为范围的社区性合作组织的共18个，占村总数的22.78％。
第三章 生产条件
第一节 劳力构成
畲家自古“耕山而食”①劳动力构成中以从事农业生产的劳动力为主。1953年福安专署汇总人口资料载，1952年畲族按职业分的家庭人口中从事农业家庭人口为27637人，占总人口数的97.24％，手工业637人，占总人口的2.24％，自由职业1人，其它职业145人，占总人口数的0.51％（详见附录一）。据1990年第四次人口普查资料统计，畲族从事第一产业的人口为22595人，占畲族在业人口24411人的92.56％，其中95％以上人口是从事农业生产。而全市从事第一产业的人口为135667人，占全市在业人口195655人的69.34％。占全市人口11.03％的畲族在这一行门类中的比重为16.65％。畲族高于全市比例23.22个百分点。
畲家自古“男女杂作”②，妇女劳动力在畲族在业人口中占相当的比重。1954年2月10日中共福建省委统战部《福安县岳田乡畲民情况调查资料》对畲族农村男女劳动力构成状况作了统计，资料记载，岳田乡6个畲族村，即蓝田、七埞、王厝、龙腰河、岐山、横林等，共有856人，“其中男全劳动力159人，半劳动力104人，无劳动力226人。女全劳动力70人，半劳力78人，无劳力219人。”
《福建福安县甘棠山岭联社畲族调查（摘录）》①载，据1958年调查，“全联社1349人中男全劳力371人，男半劳力96人；女全劳力104人，女半劳力170人，男女全半劳力占总人口55％。畲族男女都热爱劳动，妇女的劳动力比汉族妇女强。特别是妇女的劳动时间比男子长，她们除与男人一道参加田间主要劳动外，还负担繁重的家务劳动。根据1958年3月的统计，山头庄、小岭、？村、对面楼、油西坑等5个畲族聚居村在689人中，男全劳力174人，男半劳力55人；女全劳力67人，女半劳力80人，男女全半劳力376人，占5个村总人口的54.6％，其中妇女劳动力仅占男女劳动力总数的29.20％。”“一个男全劳动力每年出工260天（从事农业生产约占210天），男半劳力每年出工220天（从事农业生产约占120天）。一个女全劳力每年约出工260天（从事农业生产劳动约占220天），女半劳动力每年出工220天（从事农业劳动约占105天）。每天劳动时间约为7～8小时，一般一个劳动力平均每年可以种水田5亩，或农地3～4亩。”“根据中共山岭乡党支部民族工作组在1958年3月的调查材料，全联社现有全劳动力395人，半劳力力319人，每人每年出勤以280天计算，就有155400个劳动日，减去全年农业生产需用的工60132个，积肥及其它59025个（包括畜牧、交公粮等）外，尚余劳动日36243个。”“畲族男女共同参加田间劳动，但男女之间有一定的分工。一般重活如犁耙田地，挑粪肥，插秧，打场等都是归男子干的。每年在七、八月农闭时，男的去看田水，翻番薯藤，妇女必须在这个时候上山砍伐准备过冬烧用的柴火，此外，还有织布以及家务劳动等。其它如锄草、收割、砍田埂，都是男女共同耕作的。”
据1990年第四次人口普查资料统计，畲族妇女在业人口为5256人，占在业总人口的21.53％，全市妇女在业人口为32230人，占在业总人口的1647％，畲族妇女在业比重高5.06个百分点。在农林牧渔水利业（主要是农业）中畲族妇女劳动力数量为4820人，占畲族妇女在业人口总数的91.70％，占这一行业门类中畲族人口总数的21.33％，占这一行业门类中全市妇女人口11010人的43.78％。这一行业门类中，畲族男女比例为369：100，全市为1132：100。
第二节 耕地构成
1951年土地改革之前，畲族农民很少自耕地，大多租种汉族地主、富农的田地。1952年4月福安10个区畲族农民共分得可耕地47769.34亩，真正成为耕地的主人。畲族农业经济在福安农业经济中真正确定了应有的地位。1954年2月10日中共福建省委统战部《福安县岳田乡畲民情况调查资料》中载岳田乡蓝田村畲民土改前仅有自耕地83.8亩，每年要向汉族地主租入433.23亩耕地，土地改革后，分得水田510.76亩，其中2次轮作田43.27亩，占8.47％，3次轮作田84.53亩，占19.51％，单季田382.96亩，占74.98％。在单季田中平原田59.33亩，中等田72.21亩，下等田251.42亩。下等田占水田总数的49.22％。1954年10月12日中共福安地委统战部《福安县下逢乡畲族地区生产情况、特点及今后意见》载，土地改革前，下逢乡王楼、林洋湖2畲村95.2％的耕地由汉族地主占有，每年地租占总产的61.57％，土地改革后分入耕地498.23亩，其中水田77.45亩，旱地20.78亩。
1957年10月，福安建立了13个畲族乡，包括城关区仙岩，穆阳区东南、燕洋、王溪、凤洋、蓝山，溪柄区碧后、茶洋，社口区竹岭，甘棠区山岭，下白石区林洋、半岭、长山等。13个畲族乡共有216个自然村，内畲族人口13817人，占福安畲族总人口的41.3％，有耕地面积26330.09亩，其中水田、旱地的构成如下表：
1963年恢复仙岩、凤洋、山岭、茶洋、竹岭等5个畲族乡，共有126个自然村，畲族人口1883人，占畲族人口总数的17.5％，内有耕地面积11938亩，其中水田9471亩，旱地2467亩，水田与旱地比例为3.84。
1979年9月至12月，县民政局调查组分赴各公社调查畲族村土地状况，共有耕地49694.20亩，其中水田40030.59亩，旱地9663.61亩，水田与旱地比例为4.14。各公社畲族土地构成情况如下表：
1988年10月福安县统计局《1987年国民经济统计资料》汇总1987年畲族有耕地面积52647.40亩，其中水田42755.90亩，旱地9891.50亩，水田与旱地比例为4.32。各乡镇耕地构成表如下：
第三节 农具·设施
农具畜力·仓库厂房
畲族传统工具使用范围主要包括田间耕作、作物收获和粮食加工等三方面。在封建社会，由于经济落后，资金短缺，畲族农民连最基本的生产资料，即农具，都不能完全具备。作为畜力的耕牛在畲村更是少有。在中华人民共和国成立初期，这种现象仍然存在。
1954年2月10日，中共福建省委组织部《福安县岳田乡畲民情况调查资料》载岳田乡6个畲族自然村，即蓝田、七埞、王厝、龙腰河、岐山、横林等，农具拥有状况：“畲族所用的农具主要的有（一）犁、耙、锄头（木锄、鸭口锄、马锭锄）、田刀、草耙、棕衣等，用力大效率不高。（二）软卷（晒谷用）、竹廉（晒地瓜米用）、竹篓。（三）砻、磨、石臼、风车（谷物加工用）。以上三种，最主要的是第一种农具，其中除嘴窄铁厚便于开垦的鸭口锄和鹤嘴锄与平原不同外，其它大致相同。由于山区铁少，没有铁匠，畲民普遍缺乏农具，我们根据蓝田村的调查：具备有整套农具的没有1户，如钟××解放前一家5口，劳动力3人，只锄头1把，解放后分进了土地，收入增加，生活好转，购置了锄头1把，木锄1把，犁1付，棕衣1件，农具还是缺乏。”全村有劳动力175人“解放前只有锄头151把，每人还不到1把，棕衣58件，平均3人1件。今后虽然增加，但棕衣也只有89件，平均每2人1件，……”。各阶层农具占有情况如下表：
岳田乡蓝田村各阶层解放前后畜力、农具分析表
“畲族6个村仅有耕牛50头，能耕田的为数不多。其余全劳动力壮牛10头，可耕280亩，半劳力16头可耕320亩，其它都系老牛或小牛，每到农忙时都向外地租借耕牛，牛租每天20斤米。因此绝大部分土地，以人顶牛，用人力翻掘，如蓝田村今年冬耕需要翻518.18亩，以人力翻掘的有142.46亩，占78.9％，牛力普遍缺乏。”
1954年10月12日，中共福安地委统战部《福安县下逢乡畲族地区生产情况、特点及今后意见》载下逢乡王楼畲族基点村（包括王楼、林洋湖）农具拥有情况：“有犁18付；耙19张，平均每6户1张；锄头124把，按每3个全、半劳力2把计算尚缺62把；园锄145把，每个劳力1把，尚缺89把；棕衣109领，按2个劳力1领，尚缺16领，其他农具如田刀、柴刀、斧头等共333件，每个劳力平均仅有1件半左右。因此，这些地区农具一般尚缺30％左右。”
1958年《福建福安县甘棠乡山岭联社畲族调查（摘录）》记载：“根据山头庄、小岭、䉪村、如林、对面楼5个畲族自然村1951年统计，每6户才拥有1头耕牛，每4.7户才拥有1付犁，每5.4户才有1个耙。山头庄解放前只有三、四户有犁耙，会耕田的牛只有两头，因此全村耕种时间就必需统一安排。此外有母牛两头，只能耕田，还有小牛两头，缺牛户可以借用犁耙不计报酬，借牛要付租，1个牛工值番薯米16斤（折谷13.5斤）。”①
上述状况一直延续至20世纪60年代。如1960年省民政厅调查组到仙岩、茶洋两个畲族生产队调查，春耕农具仅637件，还缺乏1147件。1961年4月26日，省、专区、县民政工作联合调查组调查仙岩村大小农具缺1091件，耕牛缺6头。1965年县民政局调查和安村仅有85件棕衣，80％的劳力都没有棕衣。
人民政府自50年代开始除了给畲民生活补助款外，还投放农业贷款和生产补助款，如自1962年至1966年中农业生产补助款232354元中，购买耕牛164头补助款92190元，占总金额的39.67％，农具等生产资料补助款12484元，占总金额的5.37％。60年代后期，畲族农具短缺问题基本解决。60年代，畲族生产队主要开始修筑积肥用的粪池和储粮用的仓库，以及集体牛、羊栏等，并开始购买人力打谷机等简易农业机械，70年代畲村出现手扶拖拉机。
1979年福安民政局调查组统计各乡镇畲族村农业机械和基础设施情况如下表：
1991年4月，福安市民委调查采花桥（采梅）、长潭、茶洋、利岔、大坪、鹅山、谢岭下、通湾洋、后洋、白坑、牛山湾、日宅、林岭、后
门坪、秦坎、王楼、金腰带、龙潭面、高岭、潘洋、山头庄、坑门里、过洋、东山、金斗洋等25个畲族村委会：共有耕牛573头，其中日宅村45头、坑门里村63头、王楼村49头、过洋村41头、金斗洋村78头；共有人力脱粒机387架，种植双季稻的畲村多，特别是下白石镇的畲族村几乎每户1架，如通湾洋80架，金腰带60架，而种植单季稻的畲族村没有或很少，如利岔、谢岭下、牛山湾、后门坪、山头庄都没有；仅有手扶拖拉机4部，长潭、茶洋、大坪、后洋各1部；共有碾米机28部，而采花桥、白坑、王楼、龙潭面、高岭没有1部；磨粉机18部，分布14个畲村；制茶机19部，分布9个畲村；粉碎机5部，其中采花桥3部，利岔2部；电锯3台，通湾洋、潘洋、坑门里各1台；“三柴机”12部，分布7个畲村。
水利工程
福安500亩以上的引水工程都不处于畲族村，仅有100—300亩引水工程共22处，详见下表：
第四节 农时季节
畲村广布于福安全境，由于立地条件、农业气候等因素的不同，各畲村的农事活动的项目和时间不尽相同。如1954年位于福安中部的岳田乡的畲族地区的农事活动时间如下表；
1990年福安市民委调査组到坂中畲族乡和安村调査了解的主要农事活动季节，附表如下：
第四章 收益分配
第一节 收入构成
畲族农村农户收入主要是种植业收入。20世纪70年代以后，随着农村多种经营的发展，种植业收入所占的比重逐年下降，如1978年51个畲族大队的种植业收入比重为86.27％，1990年78个畲族村委会种植业收入比重为54.04％，降低了32.23个百分点。畜牧业收入所占的比重逐年提高，如1978年51个畲族大队畜牧业收入比重为0.39％，1984年78个畲族村委会畜牧业收入比重为18.76％，增加18.37个百分点，1990年78个畲族村委会畜牧业收入比重为21.57％，较之1984年又增加2.31个百分点。林业收入的比重也呈上升趋势，1978年为3.19％，1990年为6.02％，增加2.83个百分点。1990年畲族农户总收入中，出现工业、建筑业、运输、商业、饮食业和服务业等多种行业的收入，上述各项收入占总收入的比重为7.63％。1978年、1984年和1990年畲族村委会（或者大队）的收入构成表如下：
第二节 费用构成
畲族农村费用，主要由生产费用、管理费和其他费用三者构成，其中90％左右的费用是生产费用。1978年、1984年和1990年畲族行政村（或者大队）的费用构成表如下：
第三节 分配构成
20世纪70年代以后畲族村纯收入占总收入的70％左右。国家税金占纯收入的比重逐年下降，如1978年51个畲族大队税金比重为7.35％，1984年78个畲族村委会为2.84％，降低4.51个百分点，1990年为2.14％，较之1984年降低0.7个百分点。集体提留占纯收入的比重也逐年下降，如1978年占纯收入的12.13％，1984年为1.54％，降低10.59个百分点，1990年为1.00％，较之1984年降低0.54个百分点，农村公积金、公益金的提留大幅度降低，村民人均收入大幅度增长，1978年人均收入为33.80元，1990年为484，提高了1331.95％。1978年、1984年、1990年畲族村委会（或者大队）收益分配统计表如下：
第五章 粮食作物
第一节 耕作
清代卞宝第《闽峤輶轩录》载福安“山居多畲民，亦知耕作”。散居于汉族山区的畲族农民，耕作方式与当地汉族基本相同。
清代张景祁《福安县志·物产》载“邑土坟衍，绮脉交错，禾黍菽麦之属，盈于原隰”。“山田硗确”，“悉种薯蓣”。20世纪50年代之前，畲村水田基本种植单季稻，山区畲村以山垄田蓄水浸冬，一年一熟，内陆平原、半山区的畲村部分水田实行水田旱作，或水稻、甘薯水旱轮作。畲村旱地以甘薯为主作物，内陆平原地力较肥的旱地，常于甘薯收后冬种小麦一季，地力差的旱地多冬闲，或者抛荒轮歇，或者改插松杉。
50至70年代沿海和内陆平原的畲村逐渐推广双季稻，水稻栽培形式以间作稻改为连作稻，高杆品种改为矮杆品种，稀植改密植，双季稻形式逐渐由内陆平原向低山丘陵区的畲村延伸发展。80年代福安水稻种植伴随杂交水稻在单季中稻和连作晚稻上逐渐推广，按照自然规律和经济规律对双季稻种植面积进行调整，面积在12～14.5万亩之间，复种指数185％左右，使水稻总产、单产都达到较高水平。畲村水稻种植，按照海拔、湿光条件，根据经营方式与经济效益采取单季稻为主的种植方式。
50至70年代畲村旱地耕作以甘薯为主，但不同时期，因经济效益、生活需求和政府倡导等因素，主要几种大宗旱作，如甘薯、大小麦、豆类、花生等种植面积的升降幅度大，随之影响复种指数的升降。80年代由于水稻生产发展，以甘薯为主粮和搭配粮的畲族农户比例下降，以及降耕还茶、果、林和灌溉条件改善，改旱地为水田，甘薯面积下降。
1982年调整耕作制度类型，畲村耕作制度有12种方式：
水田类型7种：
稻—稻—闲
稻—稻—麦
稻—麦
稻—稻—紫云英
麦—稻
稻—甘薯
稻—闲
旱地类型5种：
甘薯—马铃薯
甘薯
麦—甘薯
麦—花生—甘薯
麦—豆—甘薯
第二节 构成
畲族村粮食作物品种与当地汉族社区基本相同，即主要种植水稻、甘薯，兼种小麦、黄豆等，也有零星单种或套种龙爪黍、小米、高梁、玉米等杂粮，产量不高，半山区和山区农地也种植少部分大麦，既作青饲料，兼收麦子，产量较低。
畲族主要聚居地坂中、穆云、康厝粮食作物构成状况统计如下：
第三节 甘薯
甘薯，又名番薯、地瓜。张景祁《福安县志•物产》记述，“番薯，有红、白二色。《闽书》：'皮紫，味甘。郡本无此种。明万历甲午岁荒，巡抚金学曾从外番丐种归，教民种之。今人切以为米，荒不为灾。'”福安“其山田磽确，畲者悉种薯蓣，以佐粮食，贫民尤利赖焉。”甘薯是福安畲村旱地种植的主要粮食作物，也是20世纪80年代之前，畲族山区农民的主粮。
畲族山区甘薯栽培技术与汉族山区无明显区别。1958年10月29日，福建少数民族社会历史调查组福安小组《福安县溪潭乡凤洋大队畲族调査报告》介绍凤洋畲村甘薯种植技术，“地瓜：秋收时留种，正月十七至廿日护苗，用1尺多深的温床培育种苗，土覆肥料2寸厚，并盖上稻秆。天气温和时经20天（天冷经30天）发芽3、4寸，把种取出。护苗能发芽的达80％，差的达50％。取出种苗后经10多天播种，把地犁成一畦一畦，株距8寸至1尺种下，搅以粪，并经常浇水和锄田，使土松。四月初，剪苗插下，经二三十天除草下肥，过20天培肥、第一次翻藤，过30天，第二次翻藤与下肥。下肥共2次，灰（人粪与草木灰）20担。第二次翻藤后30天即开始收成。从插苗到收成，约距6个月。”调查报告又载劳动工日“1亩地瓜从种到收需54个人工：护苗2工，播种、搅粪、锄地5工，剪苗1工，整地3工，插苗4工，下基肥7工，锄地两次6工，砍草3工，培土3工，下肥6工，砍田岩4工，翻藤两次3工，收获7工，洗地瓜、刨地瓜米3工，晒地瓜米3工，洗地瓜粉（即甘薯粉）1工。”畲村甘薯栽培过程大致如此。甘薯要加工成薯米，便于贮藏与饮食。薯米制作过程如下：甘薯运回后，用水洗去薯皮外泥土，用地瓜刨将甘薯刨成丝状，把薯丝放置清水楻用力搅洗，薯丝捞起后放置甘薯䇤上，经风晾日晒就成薯米。80年代中期以后，甘薯新品种的大量引进，省去部分堆畦、翻藤等工序，又加上锄草剂的使用，使甘薯栽培的工日减少了四分之一。
第四节 水稻
水稻，张景祁《福安县志•物产》介绍，“名号甚多，有早稻、晚稻、秫稻。形有长、扁、尖、圆，色有黄、白、黑、赤，芒有短、长。又有一种查稻，种于山，不水而熟。又有分迟、早，一年两获。”山稻，又名园稻，福安又名畲稻，民国时期畲族山区多有种植。
畲族农村水稻栽培技术与汉族地区无明显区别。1958年10月29日福建少数民族社会历史调査组福安小组《福安县溪潭乡凤洋大队畲族调查报告》记述了凤洋村畲族农民水稻栽培技术，“选种，这里畲族选种的习惯是用片选，每年收获时，把谷粒长得较饱实的稻田作为留种田，而在打谷时又挑拣饱实的落在打谷楻前半部的谷粒，留起来，作为明年的稻种。犁田与耙田，正月初六至十五，开始挖稻根，砍田草，犁田和耙田。一般是一犁一耙，约耕四寸深，由于大部分田地都不用牛耕，因此犁田多为人力锄田所代替，既费工，又不能深耕，因而产量低下。浸种，清明（2月底或3月初）开始用冷水浸种，3天3夜后取出，放1天后出芽约3分左右，即开始播种。秧田整理与育秧，一般选择肥沃的稻田作秧田，把秧田锄耙，使土松，后留水一寸深，施以水粪，耙一次，把田踏平。秧苗种下后3天，排水，使秧田不会烂掉，根往土里生长，经3天后，又灌水入田，并使人看水，至拔秧时为止，田水经常保持在1寸深左右。肥田的育秧期为30天，瘦田要40天。插秧，播种后约30天，开始拔秧，每棵约40条。把秧沾上牛骨灰、草木灰、盐（肥料盐）等的混合物插下，株行距0.4米至0.53米不等。中耕锄草与施肥，插秧后30天，第一次中耕锄草，经20到30天第二次中耕锄草，并下肥。肥料多草木灰与人粪，每亩约6～8担（每担90公斤）。排灌，解放前（指20世纪40年代之前）没有大水利（要花几十个人工），灌溉多靠雨水与山溪，一般都开筑小沟或用竹筒引水灌田，插秧时灌水，稻谷成熟时排水。收割，白露时开花结穗，一个月后开始收割，稻割后用打谷楻打禾脱粒，挑运回家。从播种到收割，肥田约距130天，瘦田距140天。”又载劳动工日“1亩水田从种到收需要42个人工：浸种、做秧田、播种4工，拔秧半工，挖田根、锄田、砍岩、做田埂9工，翻土（代犁田）2工，耙田1.5工，插秧1工，下肥两次2工，除草两次4工，砍田岩草3工，收割3工，看水2工，晒谷1工，砻米去壳每担需1工。”80年代中期以后，水稻新品种的引进，除草剂的应用等因素使得水稻生产工日缩短了三分之一。
第五节 麦类
麦类，张景祁《福安县志·物产》记载：“有大麦、小麦，皆冬种夏收。又有荞花麦，俗呼苦花麦，秆红，花白，实三棱而黑，秋花，冬实。”20世纪50年代以后，畲族乡村主种小麦，兼种大麦。荞花麦，畲村呼为“苦麦”，60年代以前，在畲村仍有种植。
1958年10月29日福建少数民族社会历史调查组福安小组《福安县溪潭乡凤洋大队畲族调查报告》记述小麦栽培过程；“水稻收成后即挖稻根，冬至前10天，把小麦种与草木灰、砒霜混搅撒在田沟里，施以人粪，用土覆盖。天气暖和六七天就长出芽来（天冷要10几天）。种下经14至15天，长高4.5寸时，要搅粪下肥，再经20天锄草。明年正月长高时培土，3月末结穗开花，4月中旬即可收割。”
第六章 茶业
第一节 资源
福安茶叶“遍植岩野”①，每个畲族自然村都可种植茶叶。畲族地区的茶叶资源分为三个区域。
39.85％的畲族自然村位于西北部中低山高丘茶区。区内海拔一般在300～800米之间，为交溪水系上流，地势陡峻，山峦起伏，沟谷纵横，地表较破碎，除局部花岗岩多数为火山岩发育而成红壤和黄壤土。土层深厚肥沃，一般土层厚达1～1.5米以上，有机质含量1.5～3％，pH值4.5～6.5之间，年平均温度13.5～17℃，10℃的总积温在4500～5500℃，无霜期可达235～260天，年降雨量1700～2150毫米，属于温凉丰水区。茶树生长期可达230～250天。
19.34％的畲族自然村位于东部低山高丘茶区。区内自然条件和生产特点与前者大体相近。除局部中山地带，绝大部分为低山高丘地带，茶区海拔高度一般在300～600米之间，地势较缓和，地表较完整平坦，山地土壤除局部地区棕红壤和黄壤，绝大部分为火山岩发育而成的红壤土。土层较浅瘦，一般土层在1米左右，有机质含量在1.0～2.5％，pH值4.0～6.5之间，年平均温度16～18℃，10℃的总积温在5000～5500℃，无霜期可达250～265天，年降雨量1500～1600毫米，茶树生长期可达240～260天。
40.81％的畲族自然村位于中南部河谷丘陵平原茶区。海拔高度由中部向南部分别为80～70米，60～50米。地势起伏小，地表完整平缓，中部河谷丘陵由火山岩和部分花岗岩发育而成的红壤土和红黄土，南部沿海由松散泥土和沙质土所成。土层深厚肥沃，可达2米以上，有机质含量达2～4％，pH值在5～7之间，年平均温度18～20℃，10℃的总积温在5500～6000℃，无霜期可达280～295天，年降雨量1400～1600毫米，茶树生长期可达280～300天。
第二节 规模
以畲族人口60％以上的村委会为主体的78个畲族村委会统计，20世纪40年代种植茶叶1647亩，平均年产量24.3吨；50年代种植茶叶2083亩，平均年产量39.9吨；60年代种植茶叶4580.39亩，平均年产量96.75吨；70年代种植茶叶8871.77亩，平均年产量为209.77吨。
1983年种植茶叶9438.75亩，产量254.29吨。其中亩产50～100公斤的有263.6亩，占总亩数的2.79％；30～50公斤的1281.17亩，占总亩数13.57％；30公斤以下的7843.98亩，占总亩数的83.10％。其中垂直分布在500米以上的茶园有652.9亩，占6.92％；分布在300～500米的茶园有2102.7亩，占22.28％；分布在200～300米的茶园有2903.2亩，占30.76％；分布在100～200米的茶园有3024.7亩，占32.05％；分布在100米以下的茶园有755.25亩，占8.00％。其中坡度在30度以上的茶园977.8亩，占10.36％；坡度在20～30度之间的茶园3574.5亩，占37.87％；坡度在10～20度之间的茶园3708亩，占39.29％；坡度在5～10度之间的茶园1044.45亩，占11.07％；平地茶园133.6亩，占1.42％。其中地块为3～5亩的茶园4715.95亩，占49.96％；地块为5～50亩的茶园2805.2亩，占29.72％；地块为50亩以上的茶园1917.6亩，占20.32％。其中种植方式为丛篱式的茶园4024.7亩，占42.64％；条栽式的茶园5324.05亩，占56.41％；密植式的茶园80亩，占0.35％。根据茶园生产结构分，纯茶园4168.5亩，占44.16％；间作茶园3840.45亩，占40.69％；混种茶园127.8亩，占1.35％；荒芜茶园1302亩，占13.79％。根据茶树生育阶段分，其中衰老茶园542.2亩，占5.74％；年壮茶园7070.7亩，占74.91％；未老先衰茶园1825.85亩，占19.34％。其中良种面积4173.9亩，占44.22％，菜茶面积5264.85亩，占55.78％。在良种面积中，种植“福安大白茶”2123.5亩，占50.88％；种植“福鼎大白茶”479.55亩，占11.49％；种植“福云”品种系的601亩，占14.40％；种植其它良种（如“政和大白茶”等）的有969.8亩，占23.23％。茶园管理中，肥培管理的茶园2508.7亩，占26.58％；以套代管的茶园5114.15亩，占54.18％；未管的茶园1537.9亩，占16.29％；病虫危害的茶园278亩，占2.95％。作系统修剪的茶园2737.6亩，占29.00％；靠自然生长的茶园6540.15亩，占69.29％；经改造的茶园161亩，占1.71％。
第三节 生产
1952年以前，畲村与当地社区一样，栽培“福安菜茶”，又名“坦洋菜茶”。栽培地点多为山区梯田，田园内以种植甘薯为主，而沿梯田边丛栽茶树为辅，这种老式茶园的篱笆茶，每亩不到300株。另者，房前屋后菜地周围也零星种植茶树。茶树管理形式粗放，周年不施肥，仅农历八至十月对茶树进行深挖除草一次。其他农事活动仅依附于田园种植的农作物，如甘薯等，所采取的农艺措施。采摘方式如农谚：“头茶粗（采），二茶幼（采），三茶养茶树（不采）”。，加工茶类为坦洋工夫红茶。加工方式是以家庭为单位，少则几两，多则几担的个体手工制作。加工方法是（1）摊凉。采摘的鲜叶摊放在〓、䇤或晒谷垫上，阴凉十几个小时，让水份充分散发，鲜叶完全萎软。（2）搓揉。在〓上用手或脚搓揉茶叶，使茶汁溢出叶表，紧缩成条状。（3）发酵。经堆闷发酵，茶叶由绿转红。（4）烘干。茶叶放至焙笼，以炭火焙干。
1952年开始推广“福鼎大白茶”、“政和大白茶”等品种，1958年上述品种占全县茶树总量的5～6％，1962年占10％，而且大多集中在畲族山区。
1958年推广新式茶园，提倡条栽、密植，出现村队办场。管理专业化，推广新技术：单独施肥，栽时下基肥，三春都下追肥；茶树幼龄阶段修剪，培养树冠，留叶采摘，每春茶梢摘一芽二三叶；以草皮叠岩护坡，防止水土流失。新式茶园每亩达千株茶树，每亩产量50～100公斤，1958年开始使用人力、水力、木质、铁揉捻机，畲村机械化制茶开始。至60年代部分畲村茶业生产已初具规模，如穆阳高岭大队上高山村、湾坞白莲山畲村等处平均每户年产茶叶150公斤。上高村1963年出售茶叶1050公斤，价值3597.84元；1964年出售茶叶1738公斤，价值4350元，1965年有茶园65亩，可采面积45亩，出售茶叶1737.5公斤，价值5024元。1965年上高山村开始培育“福安大白茶”新品种。
1969年不制红茶，加工茶类改为烘青绿茶，产品主要用作花茶的茶坯。加工程序：（1）杀青。把青茶倒入锅中翻炒，使茶叶散失水份，便于揉捻。（2）揉捻。将杀青叶搓揉成条。（3）烘干。茶叶置于焙笼上用炭火焙干。
70年代开始推广“福安大白茶”、福云品系等新品种。1974年国务院决定列福安为茶业基地县。这时，康厝金斗洋、红坪，坂中彭家洋，城阳白坑，下白石半岭，松罗后洋等畲村成为福安主要产茶区之一。80年代初期，茶业从二类物资改为三类物资，从统购统销，改为自产自销，茶叶市场发生变化，茶农自主权扩大，乡村办起茶叶加工厂，茶叶鲜叶变成商品，刺激个体茶农的生产积极性。
80年代茶叶生产重心从山区转向平原。这时，茶叶嫩采增加采摘轮次，如福云6号从公历3月初采至11月，全年可采7至8轮次，而且嫩采提高了茶叶质量。1985年“明前毛峰”的开发，社口等乡茶叶发展迅速，处于社口的南山、大坪、东瓜坪等村是畲族茶叶生产的重要村落。这时茶叶加工的机械化程度增强，普遍使用铁壳一火两用灶，即兼作杀青与焙茶之用。
1989年福安茶业局将福建省茶科所的乌龙茶珍稀品种置于溪柄彩花桥畲村试种，历经3年，已获成功。经制茶尝试，所制乌龙茶、绿茶等品质特优。彩花桥畲村是全省乌龙茶区试点之一。
第四节 良种
“福安大白茶”，产地在穆云畲族乡高岭畲族村委会上高山自然村。为全国茶树品种审定委员会认定的国家良种之一。该品种列入农业出版社1988年12月版《中国农业百科全书·茶业卷》和福建人民出版社1978年9月版《茶树品种志》。该品种别名“高岭大白茶”，原种在上高山村钟姓畲家。因树高、叶大、芽壮，被村人称为“皇帝茶”，1973年后正式定名“福安大白茶”。并开始大量繁育推广，在四川、广西、浙江、湖南等省茶区也有引种栽培。
“福安大白茶”为茶树无性系品种之一。半乔木型，树型高大，主干明显，树高2.8米，幅度2.7米左右，主干直径5厘米。树势半披张，枝条粗壮，分枝性较弱，二年生幼树，叶长8.1厘米，宽3.3厘米，最长的15～16厘米，最宽的达5～6厘米，锯齿明，叶面折，色深绿油亮，侧脉8对。花型较大，花瓣7～8瓣；花丝粗壮，排列圆整，内、外轮不明显，花粉正黄；花柱稍粗短，柱头3分叉，直立正常，分裂稍深，结实少。嫩梢淡绿肥壮，茸毛较多，一芽三叶长10.30厘米，重0.98克，混合梢重0.37克，芽稍伸育迅速，整齐，但芽数偏少。三月中旬萌发，四月上、中旬开采，属早茶种，11月中旬休期240天左右。幼树高，生长能力强，顶端优势明显。抗寒、旱能力强，较为耐肥。
据试验，产量较高，5年生茶树，亩产鲜叶261.78公斤。制白毫银针品质优异，芽壮毫显；制功夫红茶，条壮实，白毫多，色泽油润，香高，味浓醇，叶底肥厚红亮；制烘鸭，品质亦好。鲜叶（一芽二叶）含茶多酚27.16％，咖啡碱4.56％。
栽培特点：应选在阴湿肥沃山洼地段栽植，长势比土层浅薄的山地好；分枝欠多，幼树应适时多次定剪，一般可进行4次，定剪高度应适当；为了培养高产树型，幼树应多留旁侧及下围芽梢；青壮树，全年修轮均留一叶采，适当把采期延长到十月底；因芽梢肥壮，杀青前鲜叶可适当摊凉失水。①
第七章 林业
第一节 资源
福安畲族林业资源分为3个区域。
31.81％的畲族自然村位于西部、北部中、低山杉木、马尾松用材、水源涵养林区。区内多属中山地貌，海拔多在800米以上，切割深度达500米。千米以上的山峰白云山、锣鼓山、石竹山等28座。山势险峻，地形隐蔽，自西北向东南倾斜，为长溪及其主要支流的上流，水网密度大，溪流比降显著，年均温13.5～18℃，大部分地区在16℃以下。植物生长期积温3850～5400℃，无霜期230～270天，年降水量＞1800～2000毫米，属于温凉丰水区。土壤除了红壤以外，为全市黄壤、黄红壤、水化红壤的主要分布区。土层深厚，土壤肥沃。区内植被丰富，局部地区还保留少量中亚热带常绿阔叶林，主要树种有甜楮、米楮、丝粟栲、多穗石栎、青岗栎、混交木荷、楠木、少叶黄杞、中华杜英等。人工栽培的针叶林有杉木、马尾松、柳杉等。此外还盛产毛竹。
18.07％的畲族自然村位于东部低山油茶、杉木经济、用材林区。区内多属低山，海拔高度500～800米，切割深度多在200～400米之间，坡度较陡，山间盆谷较发育，坡积物较厚，东部边界地区有少数中山地貌。该区位于太姥山脉的西坡，区内除仙岭东山一带小面积地段海拔较高，气温较低以外，其余大部分地区气象要素属于温和丰水区。年均温16.6～18.1℃，植物生长积温4800～5400℃，无霜期255～280天，年降雨量1600～1800毫米，土壤以红壤为主，少数地区有暗红壤与黄壤。原生植被多已破坏，被人工油茶、油桐林所替代。
50.12％畲族村位于中部、南部丘陵防护、薪炭林区。区内多属丘陵地貌，海拔高度在500米以下，切割深度在250米以下，坡度多在15～25度之间，沟谷较发育，间有V形和U形谷地，地势较开阔，山体多呈馒头状。区内光热条件较好，气候属于温暖适水区，年均温18.1～19.8℃，植物生长期积温5400～6200℃C，无霜期280天以上，年降水量1400～1700毫米。土壤绝大部分属于红壤，酸度大，虽然土层较厚，但表土破坏严重，区内植被覆盖较少，有林地林分质量低劣，郁闭度多在0.4左右。无林地植被以芒萁骨占优势。植物群落组成单调。
第二节 规模
根据1987年福安三个畲族乡统计，林业用地为264512亩。占三乡各类土地面积的64.96％，占全市林业用地的14.60％。活立木蓄积总量为231322立方米，其中用材林蓄积量为146185立方米，占总蓄积量的63.20％。其中坂中畲族乡林业用地61953亩，占全乡各类土地总面积的61.80％。其中用材林地11440亩，油茶林地154亩，竹林1058亩。疏林地1125亩，未成林地2219亩，荒山宜林地11036亩。活立木蓄积量为88904立方米，其中用材林蓄积量为29434立方米，占总蓄积量的33.11％。森林覆盖率为47.0％，较全县覆盖率多10.1个百分点；绿化程度为76.0％，较全县绿化程度多23.3个百分点。穆云畲族乡林业用地为105613亩，占全乡各类土地总面积的68.71％。其中用材林48395亩，油茶林279亩，竹林5579亩，疏林地2478亩，未成林地6038亩，荒山宜林地34920亩。活立木蓄积量为75368立方米，其中用材林蓄积量为70179亩，占总蓄积量的93.12％。森林覆盖率为40.5％，较全县覆盖率多3.6个百分点；绿化程度为58.9％，较全县绿化程度多6.1百分点。康厝畲族乡林业用地96946亩，占全乡各类土地总面积的63.27％。其中用材林20436亩，竹林2397亩，疏林地6286亩，未成林地2938亩，荒山宜林地5377亩。活立木蓄积量为67050立方米，其中用材林蓄积量为46572立方米，占总蓄积量的69.46％。森林覆盖率为22.1％，较全县覆盖率少14.8个百分点；绿化程度为34.9％，较全县绿化程度少17.9个百分点。
同年，以畲族人口60％以上的村委会为主体的畲族行政村统计，林业用地为299764亩，占总面积的72.03％。其中用材林83175亩，油茶12928亩，竹林10065亩，疏林地5245亩，未成林地6812亩，宜林荒山101172亩。活立木蓄积量242030立方米，其中用材林蓄积量为187891立方米，占总蓄积量的77.63％。
第三节 营造
畲村主要植松、杉。农历12月至次年正月是栽松苗的日子，栽时以山锄挖一穴，再将松苗插入穴中，并起脚踩实。三年后小松树“开头”，锄尽树下杂草，勾去最低的两层树叉。杉树栽法与松树相同，一般山地多以松杉混杂栽种。在松杉混合林中，往往杉树栽下3年后才栽松树。这种松杉混合林一般经15至20年开始采伐。除了松杉外，畲山还有柯、樟、木荷、枫、楮等杂木，这类杂木多为野生，极少特意栽种。
畲山竹林多毛竹，还有箬叶竹、紫竹、撑篙竹等。木本油料树种有油茶、油桐、木油桐（颠桐）、乌柏。畲山村前屋后还种一排排棕榈（棕）树。
山林管理多为群众自发进行。畲村数年定开禁山会，这种保卫山林的社会组织形式一直沿续至今。如每年油茶采摘前，即开会讨论制定违反禁约的处理办法。规定采摘油茶的时间要限至“霜降”这个节气的前3天，任何人不得提前，禁止私自采摘造成混乱。并要求每户派人轮流看山，每日早晚都专人站在高山上了望看管。一旦出事，就敲起竹梆报警，村里人听到梆声就奔向事发地点，及时处理问题。对偷伐林木者一定要处罚。如甘棠山头庄畲村规定偷伐者必须给村内每户送上1至2斤猪肉。一般偷伐者是处以罚款。20世纪60年代后，乡、村委会增设护林委员会，并明令护林委员会职责范围。如1963年4月21日穆阳区公所《关于乡、民族乡合作委员会中增设护林委员会的通知等》中标明护林委员会职责范围：“一、必须经常向群众开展护林防火重要意义和‘防重于救’的积极扑灭的宣传教育。二、积极领导社员严格遵守护林防火的政策和规定，严防一切破坏山林活动。一旦发生火警则应及时报告上级并要发动群众积极扑灭。三、护林防火工作上有发生事故，必须立即找出原因，追查责任，及时处理。四、协助社、队处理有关山林纠纷问题。”行政组织与民间组织相结合的护林措施，使得畲村封山育林实有成效。
畲山封山育林对象有4类：（1）野生苗多又符合社会经济需用的；（2）有一定母树存在能利用天然下种成林的；（3）采伐迹地可利用萌芽更新的；（4）计划内连片种植的。封山育林形式根据畲村当地实际，结合群众利益，采用全封、半封、季节封和择树封等。
20世纪50年代后，发展林业，人民政府各级林业技术部门推广新技术新品种，供应树苗，亲临指导，对发展畲村林业产生直接作用。如1956年《穆阳区下半年林业生产任务指标分配的通知》中对油茶直播、林地整理等技术问题提出指导性意见，从林地选择、林地清理、整地炼山、播种时间和注意事项等办法步骤都说明得具体详细。
人民政府还实行行政措施，订立国营和集体或个人合作造林合同，由政府提供资金，当地提供劳力、地域，有计划地发展林业生产。如1965年福安蟾溪林场与咸福大队南山畲族村订立《福建省福安县集体林育林基金合作造林合同》［(65）育合验字第016号］，合作造林育林。
80年代人民政府允许村级经济联合体和专业户承包开发森林资源，畲村出现营造林竹的专业户。如1985年穆云畲族乡林竹专业户共51户中，畲族专业户有16户，占31.37％，分布于高岭、中沃、王楼等行政村。
第八章 水果
第一节 资源
福安畲族地区水果资源分为4个区域。
19.69％畲族自然村位于南部沿海低丘平原龙眼、荔枝种植区。区内海拔200米以下。平均气温18.6～19.8℃，一月月平均气温8.7～10℃C，七月月平均气温28.1～29.9℃，10℃的年积温6801～7065℃，无霜期280～300天。初霜12月5日以后，终霜2月28日以前，年降水量1407～1729毫米，适宜龙眼、荔枝等亚热带果树生长发育开花结果。
31.58％畲族自然村位于中部河谷平原、低丘柑桔、枇杷、橄榄种植区。区内海拔300米以下，年平均气温13～19.9℃，一月月平均气温7～9.7℃C，七月月平均气温28～29.6℃，≥10℃的年积温5600～6492℃，无霜期280～290天，初霜12月5日，终霜2月20日。年降水量1700～1850毫米，适宜柑桔、枇杷等正常生长结果。
30.80％的畲族自然村位于北、西部低山高丘李柰种植区。区内海拔200～500米之间。年平均气温16.3～18.1℃，≥10℃积温4800～5400℃，10～20℃积温3800～4400℃，初霜期11月24日～12月1日之间，终霜期2月28日～3月12日之间，无霜期255～280天，年降水量1700毫米，适宜李柰等温带果树的生长。
17.93％畲族自然村位于西北部、东南部中低山金柑、弥猴桃、梨等杂果种植区。区内海拔在500米以上。年平均气温13.3～16.6℃，≥10℃积温3850～4800℃。初霜期在11月27日以前，终霜在3月12日以后，无霜期少于265天，年降水量大于1700毫米，是属中低山温凉丰水区气候。适宜种植金柑、弥猴桃、梨、杨梅、板栗等温带果树。
第二节 规模
福安传统的水果种类是李、柑桔、桃。关于李，明嘉靖版《福安县志》载：“闽中虚仁李，讹作夫人李，汁殷如血，味最甘美。”清道光二年（1822）福安有粉李、白李、麦李、黄蜡李、胭脂李、红腹等品种。宣统二年（1910）县城南湖大面积扩种，1914年潭头引种，1938年全县李园面积428.5亩，总产9855担，1949年总产200担，1958年总产10351担，1966年28284担，1975年3482担，这年开始恢复生产，1984年总产4.8万担，1990年总产9.53万担。福安是仅次永泰县的福建主要产李基地，产区分布潭头、社口、上白石、坂中、溪潭、韩阳等乡镇。关于柑桔，1938年全县桔园面积211.5亩，总产4864.5担。1952年总产100担，1960年总产55担，1970年2365担，1975年以后恢复发展，1986年22500亩，投产面积4000亩，总产25000多担，1990年5.28万担。产区分布韩阳、穆阳、康厝、赛岐、甘棠、溪柄等乡镇。关于桃，1938年全县桃园335亩，总产7716担，1949年总产1000担，1975年恢复发展，1986年总产1.5万担，1990年2.98万担。产区分布穆阳、苏堤、苏坂、小梨、岩湖等处。
20世纪70年代之前，畲村大多地处山区，水果种植范围极小，多限于房前屋后，产量极低，没有形成规模。80年代开始全面推广水果生产，畲村开始大规模种植水果，如桃、李、柑桔、枇杷、葡萄、龙眼、荔枝等。根据不同的自然气候和立地条件，畲村普遍种上适应当地条件的各种水果。人民政府的民族补助款和扶贫基金等对畲村水果生产发挥直接作用。1985年全县民族地区种各种果树50万株，其中李6万株，青梅18万株，其余的如柑桔、枇杷、柿、葡萄等。穆云畲族乡溪塔村113户，480个人口，80年代中期发展果树1950株，每户平均果树209株。1986年全县畲村种果95万株，按畲族农业人口平均，户均种果90株，水果生产重点村40余个，联合体30余个，重点户40个。
畲村水果主要产区如下：李产区凤洋、溪塔、中岙、鹅山、里园等；桃产区虎头、溪塔等；柑桔产区溪塔、虎头等；葡萄产区过洋、仙岩、溪塔、虎头等；枇杷产区康厝半山、林岭、铁湖等；柿产区蓝田。溪潭乡岐山畲族村有一株树龄为300余年的四季橄榄，干高5.8米，干周2.6米，树高19～20米，树冠17×22米，每年开花4次，结果3次，周年都挂果，果实大小均匀，60年代后每年产量在10担左右。
第九章 经济作物
第一节 规模
20世纪80年代之前，福安畲村经济作物以自产自销为主，极少作为商品出售。糖蔗是福安大宗的经济作物种类，福安是闽东重要产糖区，1942年《福建省各县农业概况》载：“福安县年出口糖二万五千余担。农产品出口物资茶叶居首位，糖出口位居第二。”但由于畲村大多处于山区，种蔗者少，糖蔗产量不高。畲村传统的经济作物是苎麻、黄麻、烟叶、花生、蔬菜等。随着80年代商品经济的发展，畲村经济作物作为商品走向市场，经济收入占总收入的比例逐年增加。如1978年福安畲族大队经济作物收入372445元，占总收入的13.66％；1984年全县畲族村委会经济作物收入1584023元，占总收入的16.14％；1990年全县畲族村委会经济作物收入763.62万元，占总收入的20.25％。
摘自福安统计局：《国民经济统计资料（1990）》
第二节 种类
靛蓝 学名马蓝，爵床科，又名大青叶，俗称青。民国初年之前畲村多有种植，是畲家主要家用染料。故畲家又称作“菁寮”。今品种已失传，大多畲民已不知其种植、加工技艺。
苎麻 20世纪60年代之前，畲村种植遍及每户，是畲家布料的主要来源。故畲家又称作“苎寮”。1958年10月福建少数民族社会历史调查组福安小组《福安县溪潭乡凤洋大队畲族调查报告》中载：“纺织是畲族的家庭手工业，他们男女老少所穿的衣服多自纺自织之苎麻布，原料也是自己栽种。清明时，把苎麻种在田沟里，施以肥料，覆上草木灰并除草。立秋时，长两三尺即可收割。明年立春除草，并用稻秆铺上烧之，芒种时又可收割。以后每年可收三季。”“每户自种苎麻，每年约收2斤，可织布1丈左右。”70年代部分畲村仍时有种植，80年代以后在畲村已很少种植。
烟叶 主要用于自产自销。每年农历三月播籽，1株分4至5叉，可得半斤干烟叶，先剥叶烤晒，再割下烟叶顶端嫩杆。20世纪70年代种烟者渐少，80年代以后已很少种植。
花生 畲村普遍种植，不榨油仅自家食用，今多套种于茶园。
蔬菜 畲村原多自家食用，今已作商品出售，如坂中乡部分畲族村委会已出现蔬菜专业户。1983年林岭建立蔬菜基地，为韩阳镇居民提供青葱3.5万公斤，生姜、萝卜、白菜、芹菜等22.5万公斤。彭家洋佛手瓜，康厝凤洋葱等都负盛名。畲村蔬菜种类有南瓜、冬瓜、黄瓜（刺瓜）、苦瓜、棱角丝瓜（藤瓜）、丝瓜（礼瓜）、瓠子（田瓠、芋瓠）、葫芦（白瓠）、佛手瓜、番茄、辣椒、马铃薯、芋头、萝卜、胡萝卜、蕹菜（空心菜）、芹菜、青菜（小白菜、油白菜）、大白菜（白菜）、芥菜、雪里蕻（俗称九心菜）、榨菜、擘蓝（芥蓝球）、苦卖菜、红番苋（红菜）、芥蓝菜、卷心菜（包菜）、花菜、苋菜、莙荙菜（䬱匙菜）、菠菜（红头菜）、莴苣、姜、茄子（紫菜）、扁豆（又有扁豆、牛角豆之分）、蚕豆（茶豆）、豌豆（麦前豆）、金甲豆（有红玉豆、白玉豆之分）、豇豆、菜豆（四季豆）、刀豆、狗爪豆（傀儡豆）、葱、大蒜、洋葱、蕌头（薤）等。
其它 地处平原的畲村种植用于榨糖的甘蔗。60年前还种荻蔗（竹蔗、糖蔗）。麻类除植苎麻外，还种黄麻，用于搓制麻绳等。畲山还有野菜资源，如松菰（鸡苁、鸡肉菰）、牛肝菌（牛唇菰）、菜蕨（蕨）、马齿苋（苋菠菜）、土人参（土东洋）、苦爹、小竹笋等。民国11年（1922）福安发生特大洪水，灾后穆阳、溪潭、康厝等地畲村广种罂粟（鸦片），持续3至4年。
第十章 牧业
第一节 资源
福安畲族村畜牧业生产分为2个区域。50.12％的畲村位于西、北、东部中、低山役牛羊猪兔区。区内属高丘低中山温凉山水区气候。年平均气温16.6～18.1℃，≥0℃积温6100～6600℃，10～20℃活动积温3800～4400℃。初霜日期11月27日左右，终霜日期3月12日以后，无霜期265～280天，年降水量1700毫米。单晚稻和甘薯面积大。年产各种精饲料、青饲料和粗饲料，平均每个畜单位占有精饲料117.5公斤，青饲料977公斤，粗饲料2047.5公斤。草山面积大，其中成片草山面积尤大。
40.88％的畲村位于中南部沿海低丘猪牛禽蜂区。区内属河谷沿海低丘小平原温暖适水区气候。年平均气温18.1～19.8℃，≥0℃积温6600～7300℃，10～20℃积温4400～5200℃，初霜日期12月5日以后，终霜日期2月28日以前，无霜期280天以上，年降水量1500～1700毫米。区内水利条件较好，土地肥沃，水稻、小麦、油菜面积大，经济作物种类多。年产大量的各种精饲料、青饲料和粗饲料。平均每畜单位占有精饲料663.5公斤，青饲料970.5公斤，粗饲料2655公斤。
畲村主要草场资源如下：
社口白云山草场，总面积5569亩，可利用4327.3亩。位于经度119°28′30″，纬度27°10′20″，海拔900米，坡向东南，坡度40°。主要牧草含量，野古草20％，芒草20％，纤毛鸭咀草32％。载畜量，养牛90头，养羊6328只。
穆云牛池岗草场，总面积4155.7亩，可利用3747亩。位于经度119°30′12″，纬度27°6′7″。海拔930米，坡向东，坡度12°。主要牧草含量，野古草50％，纤毛鸭咀草10％，刺芒野古草5％，芒箕草10％，王芒草25％。载畜量，养牛116头，养羊816只。
溪潭马山羊脚山草场，总面积1338.8亩，可利用1231.7亩。位于经度119°37′52″，纬度27°3′30″。海拔460米，坡向南，坡度20°。主要牧草含量，纤毛鸭咀草37.2％，四脉金茅草32％，刺芒野古草11.7％。载畜量，养牛39头，养羊273只。
溪柄龙潭面牛铜湾草场，总面积1571亩，可利用1335亩。位于经度119°45′00″，纬度26°56′25″。坡向南北，坡度28°。主要牧草含量，四脉金茅草28.8％，刺芒野古草19.8％，双穗雀稗18.5％。载畜量，养牛41头，养羊289只。
甘棠过洋洋梅洞岗山草场，总面积579亩，可利用492.15亩。位于经度119°36′56″，纬度26°53′30″。海拔420米，坡向东北，坡度19°。主要牧草含量，四脉金茅草25％，纤毛鸭咀草25％，金毛草18.6％，刺芒野古草16％。载畜量，养牛8头，养羊59只。
甘棠过洋小岭岗山草场，总面积2847亩，可利用2462.4亩。位于经度119°34′30″，纬度26°53′30″。海拔300米，坡向西南，坡度28°。主要牧草含量，王芒草40％，四脉金茅草15％，纤毛鸭咀草26％。载畜量，养牛99头，养羊142只。
下白石通湾洋草场，总面积1777.5亩，可利用1460.6亩。位于经度119°40′3″，纬度26°48′28″。海拔306.5米，坡向西北，坡度29°。主要牧草含量，纤毛鸭咀草30％，芒箕草22％，芒草14％，四脉金茅草10％。载畜量，养牛49头，养羊347只。
下白石下赤狗头山草场，总面积1635亩，可利用1389.8亩。位于经度119°36′45″，纬度26°30′58″。海拔425米，坡向东南，坡度27°。主要牧草含量，四脉金茅草31％，纤毛鸭咀草29.9％，芒草11.4％。载畜量，养牛53头，养羊373只。
下白石亨里狮子岩草场，总面积735亩，可利用588亩。位于经度119°40′29″，纬度26°48′8″。海拔280米，坡向西南，坡度29。。主要牧草含量，四脉金茅草31.5％，芒草24.2％，芒箕草17.9％。载畜量，养牛22头，养羊157只。
第二节 规模
福建人民出版社1986年版《畲族社会历史调查·福建福安县甘棠乡山岭联社畲族调查（摘录）》载：“解放前由于粮食不足，畲族很少饲养猪、鸡，山头庄全村饲养的鸡不到50只，此外只有少量的鸭子和兔子”。1958年10月，福建少数民族社会历史调查组福安小组《福安县溪潭乡凤阳大队畲族调查报告》载：“解放前金斗洋村有羊40头，50％的户数养猪（约80头），鸡各家约有二、三只。解放后，羊增到100多头，猪家家都养，有60户养2头。新养兔子30多头。”畲族牧业生产规模的形成始于20世纪50年代，以猪、牛、羊为主，以家庭为饲养单位，人民公社化时期，集体饲养牛、猪，人民政府的民族补助款和扶贫基金对畲村牧业生产产生直接作用。80年代后出现牧业专业户，如1984年穆云乡牧业专业户8户中，畲族有3户，占37.5％，分布于南山、温岩、中沃，其中2户牧羊，1户放鸭。康厝东山村传统牧业为饲养母猪。
第十一章 渔业
第一节 资源
福安的海水养殖和渔业捕捞分布于溪尾、湾坞和下白石二乡一镇的3个区域。其一，由溪尾乡的石狮岐沿盐田港至湾坞乡浮溪村长鼻下。全区浅海面积8426亩，滩涂11699亩，垦区3146亩，区内气候温和，潮流畅通，水温较高，水质良好，养殖蛏、花蛤、牡蛎、对虾和鱼类等，有纯渔村和专门捕捞群体。区内有6、个畲族自然村，主要从事农业。其二，卢门港湾内下白石镇区域，北从南甫村，南至东岐村，并以官井洋相连，西与宁德市八都海域相连。区内浅海滩涂平坦呈粘泥结构，海内污染指数小于0.75，海岸线弯曲，海流以往复流为主，风平浪静，水质肥沃。养殖缢蛏、牡蛎、对虾和鱼类，捕捞业为〓曹船和流动缣钓。该区域有3个畲族自然村，主要从事农业。其三，位于白马河流域，东起湾坞乡浮溪村，经白马门，西南至下白石镇本斗都村，南与霞浦县溪南隔盐田港相望，白马河口水流注入官井洋，西南与宁德三都湾相连。浅海面积53078亩，滩涂面积24216亩。本区处于盐田、白马、卢门三港交会点，潮流畅通，污染少，水质肥沃，适宜养殖贝类藻类。区内没有畲族村。综上所述，海洋捕捞业与福安畲族经济无甚联系，海水养殖在畲族渔业生产中比重很小，畲族渔业主要是淡水养殖。
56.93％的畲族村位于中、北部山区家庭流水、稻田养殖区。本区分布在交溪流域等广大低山丘陵地带，区内有三条大溪。（1）源于周宁县纯池东入穆阳的穆阳溪；（2）源于浙江省泰顺县南入上白石的东溪；（3）源于政和县汀源溪流经寿宁县斜滩和社口乡的西溪。水源丰富，年均气温15℃，1月最低，平均气温9.6℃，7月最高，平均气温29.1℃，气温≥15℃的有7个月，降水量处于1555～1745.7毫米之间。山区养鱼水源充足。
41.18％的畲族村位于白马河流域家庭流水、稻田养殖区。本区内气温与降雨状况与前者大致相近。区内东岸有茜安引水渠和炉山水库，西岸有顶头水库，但畲村受惠者少。白马河下段有浅海滩涂10000亩，但远离畲村。畲家仅能凭依家庭流水和稻田养鱼。
第二节 养殖
1970年之前，福安淡水养殖几近空白，只池塘、沟渠零星放养，产量不高，1970年全县仅210担，1979年福安鱼种场建成投产后，每年可供数以10万计以上的大规格鱼种，淡水养殖发展迅速，当年全县产量2400担，较之1970年增加1042.85％。由于水产技术人员推广养殖技术和有关部门的资助，畲村淡水养殖业方得起步，但发展速度缓慢。
1981年坂中和安畲村首次实行水库养鱼，因缺乏技术，苗量过大，品种搭配不合理，设栏设施不完善，鱼长势缓慢，又每遇山洪，库内水位陡涨，大量逃鱼。康厝金斗洋畲村水库约50亩，1981年放养草鱼和鲢鱼3万尾，因放养密度过大，没有施肥，水质清瘦，又缺乏技术，仅收几担鱼，造成亏损。1989年在福安水产技术指导站的指导帮助下，才恢复养鱼，放养大规格鱼种近万尾。畲村水库养鱼尚未形成规模。
1986年溪潭乡蓝田畲村在福安农委和水产局支持下，试行稻田养鱼30亩，利用旧水利渠道养鱼4亩，共放养5万多尾草、鲢、鲤、夏花鱼苗，全村养鱼户20余户。但山洪暴发，鱼流失严重，造成亏损。1987年再度试行，又遇山洪，挫伤村民积极性。该村稻田养鱼业中断。
畲村主要实行家庭流水养鱼。自1980年以来，康厝乡的石门里、东山、竹园兜；溪潭乡的横林；社口乡的坑里坑、利岔；穆云乡的竹洲山；坂中乡的日宅和上白石镇的南山头等畲村都利用房前屋后发展流水养鱼。其中康厝东山村是福建省家庭流水养鱼的发源地之一。
畲村海水养殖起步于80年代中期福安对虾养殖高潮中。
溪尾坎下畲村于1985年开始养殖对虾，由村民集资和政府贷款，发展虾塘50亩，经科学管理和灵活经营，单产和效益均名列福安养虾业前茅。1988年为最高产年份，虾塘65亩，亩产150公斤，盈利5万元，上缴村委会利润1.5万元。近年亩产在100公斤左右。湾坞乡蛇岗畲村虾塘于1986年建成投产，总面积140亩，全村大多数户都投股养虾。由于技术缺乏，无法控制虾病，品种不对路，造成连续三年亏损，亩产仅在15～35公斤，1989年外地人承包，也因虾病造致全塘覆没。1990年该虾塘抛荒停产。
第十二章 副业
第一节 构成
1954年2月10日中共福建省委统战部《福安县岳田乡畲民情况调查资料》载：“副业生产占畲族经济中较重要的地位。每年除农业生产外，有四分之一时间从事副业生产。主要有烧炭、砍柴、养猪、菜油等。以蓝田村为例，全村每年农业收入143019斤谷子，副业收入（折谷）29123斤，占总收入17％。烧10担木炭可得毛利7万元（旧币），砍10担柴可得毛利3万5千元（旧币）。……畲族经营手工业很少，除少数人能编织棕衣以外，其他没有专门从事手工业者。以6个自然村（蓝田、七埞、王厝、龙腰河、横林、岐山）的调查，编织棕衣者有8人，缝衣匠1人，泥水匠3人，他们都以农业为主要职业，农闲时兼营手工业生产，……”文内附的岳田乡畲族农业和副业收入情况表如下：
1959年10月福建少数民族社会历史调查组福安小组《福安县溪潭乡凤洋大队调查报告》载，畲族经济以农业为主，“手工业尚未脱离农业而成为独立的生产部门。根据对凤洋村的调查，解放前兼事手工业的农户有29户，占全村总户数160户的18.1％，其中泥工9人，篾工7人，木工6人，裁缝5人，鞋匠2人。解放后兼事手工业的有23户。可以看出，手工业虽非独立的生产部门，但在凤洋村经济生活中仍占一定的比重。”“凤洋村的29户手工业者，全部都从事农业，农业是他们全年收入的主要来源。他们从事手工业生产的时间一般为50～120天，而且大多在六、七月农闲的时候出去。”
20世纪70年代后畲村副业收入比重占总收入的10％以下。如1978年福安畲族大队副业收入149944元，占总收入的5.50％，1990年福安畲族村委会副业收入320.50万元，占总收入的8.50％，同时，畲村建筑业、运输业、商业饮食业、服务业等形成独立的行业，不再从属于农业，全年收入为189.98万元，占总收入的5.04％。
第二节 种类
薪炭 砍柴烧炭是畲村主要副业。挑柴炭上市换取生产、生活必需品，此举一直沿续至今，现在柴多炭少，柴片少松枝、杉刺及龙须草等柴禾多。福建人民出版社1986年版《畲族社会历史调查·福建福安县甘棠乡山岭联社畲族调查（摘录）》载畲族：“副业有烧木炭，砍伐杉木，打柴火……等。解放前畲族只有在中秋、春节时才烧些木炭。山头庄在过去全年只烧46担，当时每130斤值0.9～1元，1个劳力一天可烧40斤木炭。山头庄过去每年砍柴火200多担，砍伐杉木的很少，过去这个村子每年只砍三十多根，每根值四、五角，此外还采摘竹叶，一年可收入80元左右。”1954年10月12日中共福安地委统战部《福安县下逢乡畲族地区生产情况、特点及今后意见》载：“副业生产中，柴草收入又占主要部分，据不完全统计，全基点一年能挑柴草、松木9525担，松木每担5千6百元（旧币），柴草每担3千元（旧币）计算，全年能收入2583万元（旧币），占总收入的16.09％”80年代以后柴片价格上涨，每担价值10元左右，松枝杂草等柴捆价格大抵相近。
狩猎 清道光二十七年（1847）修和庵（和安）雷谱《物产》篇载，和庵境内禽兽“兔、土猪、野猫、獭、土猫狸、鹧鸪”。中共福建省委统战部1964年2月10日《福安县岳田乡畲民情况调查资料》载：畲村遇禽兽害，“禽害，有黄鼻鸟吃稻麦”“兽害，有田鼠、麂、野猪、毫猪等残害地瓜”，“6个村会打猎者有9人（七埞5人，蓝田4人）。土枪9枝，家狗6只，但利用农闲打猎，不专业打猎”。地处山区的畲村都有猎手，有的常年打猎，有的农闲打猎，猎物有山羊、獐、山鸡、野兔等。
竹编 畲山多竹，畲村便出现竹编工匠，竹编产品多为农家生产用具如篮、〓、䇤、垫、箩等，也绑竹床。少数人常年干活，多数人农闲干活。坂中井口村、后门坪、潭头小坑等村竹编久负盛名。
建筑 畲村多泥匠、木工，从事建筑业生产。泥工多于木工，木工多是“大木”，即建房木匠，有别于“细木”，即家具木匠。“大木”师傅遍布畲村，“细木”师傅以留洋西坑雷姓最负盛名。坂中、康厝畲族乡畲村从事建筑业尤多，如坂中乡仙岩、和安，康厝乡凤洋、金斗洋等村，有30％的劳力能从事泥木匠活。康厝建筑公司、坂中建筑公司的工人多为本乡畲村农民组成。
第三节 进城谋业
清代畲族开始进韩阳镇谋业，多从事服务性行业。
谢岭下村（今属社口）钟家进城经营豆腐店、仙岭洋村钟家进城经营染布店都达70余年。里后村（今属社口）钟家经营“华宾客栈”60年。桦坪村（今属坂中）吴家在城关大西门开两坛神坛，从事巫术，达80余年。
上天池村（今属坂中）钟家在城关南门开设拳艺馆。仙岭洋村钟家经营炒面店。井口村（今属坂中）蓝家开设打铁店。后舍村（今属穆云）雷家开设剃头店（理发店）。竹林下村（今属社口）雷家经营弹棉店。后舍村雷家从事打银店（银首饰）。日宅村（今属坂中）钟家开设做篾店（竹编店）。洋坪村（今属坂中）蓝家开设鼓手店。上述各家都是较早进城谋业的畲族。民国时期畲族进城从事服务业，其中男性还从事做木（木匠）、做泥（泥匠）。这时畲族在穆阳镇开设染布店、剃头店、竹编店、青草店等，林洋湖雷姓巫师在穆阳一带负有盛名。1937年《福建省统计年鉴》载，福安畲族“多业农，间有少数业工、商、巫、医者。”
1949年后畲族进城谋业者增多，其中从事竹编者于1954年成立城关竹器小组。该小组人员20余，90％为畲族，主要生产竹制农具和茶具包装等。1956年成立竹器社，人员30余。1957年改为福安竹编厂，共70余人，50％为畲族，1958至1959年改为地方国营福安竹编厂，人员200余，内30～40％为畲族，专事生产出口竹器产品，如提篮等。并在柘荣设立竹编分厂。1961年体制下放，人员精简，缩为40人左右，内70％是畲族。竹编厂沿续至今，是50年代以后为期最长，人数最集中的畲族在韩阳镇的手工业实体。
70年代以后，畲族进城谋业者更增，他们走出农村，常年在外，经商业、办企业，操起非农业的主业。1992年6月统计，城关畲族个体经营者共有41家，其中五金交电1家、小百货4家、服装业2家、沙发2家、糖烟酒9家、水果2家、水产品5家、家禽1家、粮油2家、蔬菜1家、屠宰2家、饮食业5家、打字油印1家、理发烫发2家、编织1家、修补1家。其中女店主11人，农业户口25户，最多资金400千元，最低200元。赛岐镇畲族个体经营者3家，分别为水产品、糖烟酒、饮食业；穆阳镇2家，分别为水产品、小百货；甘棠镇1家，理发业。全市由畲族注册的企业，城关有市竹编厂、穆阳镇抽纱厂、市食用菌公司，坂中乡有闽东民族电器厂、福安市康洋茶叶精制厂、福安坂中少数民族农械厂、福安市民族茶厂，甘棠镇有福安民族果品茶厂、福安市民族茶叶精制厂，穆阳镇有福安市苏堤农副产品经营部，穆云乡有福安市穆云节能炉制造厂。
第十三章 乡村企业①
第一节 结构
福安畲族地区长期产业单一，基本上只从事农业生产。稍具规模的民族乡村企业在1978年以后才逐渐发展起来。福安畲族地区的企业结构情况如下：
一、经济成分构成
福安畲族地区的乡村企业已经形成乡办、村办的集体企业为主体，多种成分、多种形式共同发展的格局。经济成分构成如下表：
在福安畲族地区乡镇企业的产值中，乡办企业、村办企业、联户企业、个体企业的产值构成如下表：
二、产业构成
初步形成以工业为主体，工、农、建、运、商等多行业发展的局面，福安畲族地区乡镇企业产业构成如下表：
在福安畲族地区乡镇企业总收入中，农业企业、工业企业、建筑企业、交通运输企业、商业饮食企业等各业收入构成如下表：
三、乡镇企业劳动力就业构成
福安畲族地区乡镇企业的劳动力已完成了由农业企业向工业企业的转移。福安畲族地区乡镇企业劳动力就业构成如下表：
在福安畲族地区乡镇企业中，乡办企业、村办企业、联户企业、个体企业的劳动力就业人数构成如下表：
四、职工队伍素质构成
福安畲族地区乡镇企业的职工队伍素质相对低下，职工队伍以初中文化程度以下的工人为主要成分，有专业技术职称的管理人员少，专业技术工人也不多。福安畲族地区乡镇企业职工队伍文化素质构成如下表五、职工队伍性别构成
福安畲族地区乡镇企业的职工仍以男性职工为主，特别是传统的农业企业、建筑企业、交通运输企业中，更为如此，但随着近年来新兴的电机、电器、电子、食品、工艺美术等企业兴起，吸收了大量的女性职工，象坂中畲族乡的乡镇企业中，女性职工已占据企业职工队伍的一半，福安畲族地区乡镇企业职工队伍的一半。福安畲族地区乡镇企业职工队伍性别构成如下表：
六、企业产品投向构成
福安畲族地区乡镇企业产品主要是投向国内市场，但已经有了“外向型”企业，并具有一定规模的创汇能力。福安畲族地区乡镇企业产品投向构成如下表：
第二节 规模
由于历史原因和地理特点，福安畲族地区长期以来以农为本，民族企业主要是一些零星的小规模的林、茶场和由“四匠”（竹、木、铁、泥）组合的简单的加工工业和建筑业。近年来随着商品经济的发展，福安畲族地区的乡镇企业有了较为迅速的发展。90年代初福安畲区的各种形式的乡镇企业有417个，从业人员3524人，乡镇企业总收入达4088万元，乡镇企业总产值达4360万元，其中工业总产值1760万元。出口产品产值169万元，为国家提供税收150万元，创利润226万元。
福安畲族地区乡镇企业已拥有机械、电器、建材、电力、化工、食品、工艺美术等20多个行业。主要产品有电机、电器、精制茶叶、工具、机砖、包装材料、塑编、工艺品、烟花爆竹、石料、抽纱、食用菌、香料等等。初步形成了民族地区自己的特色产品。如坂中畲族乡天然菇松厂生产的香菇松系列产品在首届中国食品博览会上荣获铜牌奖，在福建食品工业名、优、新、特展评会上获武夷奖，在全国乡镇企业第二届出口产品展评会上获出口产品优质奖。该厂生产的太仓肉松系列产品全部销往国外，在国际市场上极为畅销。穆云畲族乡福良机电有限公司生产的DOT、AOT系列离合器电动机在1989年中国乡镇企业第二届进出口展销会上获“优秀产品奖”，销售全国各地及香港，深受用户好评。康厝畲族乡工具厂生产的斧头系列产品，大量销往北美国家，创汇420多万元。
福安畲族地区乡镇企业规模不断发展扩大，截至1990年止，福安市的三个畲族乡民族企业总产值都达到千万元以上，固定资产净值达492万元，自有流动资金361万元。
福安畲族地区乡镇企业的发展不仅表现为外延的扩大，而且表现为内涵的丰富：
一、为了适应市场激烈的竞争，民族企业注意立足本地资源，发挥优势，积极开展适应本地自然条件的商品生产的原料资源，发展多层次的加工增值。如福安畲族地区是茶叶产区之一，民族企业充分利用本地资源优势，开发名优产品，精制的茉莉花茶久负盛名，畅销国内外市场。福安市三个畲族乡创办的茶叶精制厂年产值达260多万元。设在穆云畲族乡的茶叶市场是宁德地区唯一的一个茶叶专业市场。
二、民族企业大力发展外引内联、加强横向经济联系和技术协作，加快了民族企业发展步伐。如坂中民族富春机电厂以闽东电机（集团）公司为依托，与福安外贸公司、云南省昆明市有关厂家建立了横向联系网络，增加投资30万元，开发YC80、YC90系列电机产品，产值从11万元提高到120万元，创利从2万元提高到20万元。
三、民族企业大抓科技，推动技术进步，提高了企业的素质。闽东福良机电有限公司是穆云畲族乡与香港庄永良先生合资举办的外向型福利企业，引进了国外先进生产技术和科学管理方法，强化企业的全面质量管理。1990年全员年人均生产劳动率为48684.21元，全员年人均创利率为6052.63元。超过国家所规定的工业企业效益最好的标准水平，成为福安市20家重点企业之一。
四、民族企业深化企业改革，改善企业的经营机制，增强了企业活力。福安康厝建筑公司抓住人事、材料、机械、资金、方法五个要素管理制度的改革、开拓与创新，调动了职工的积极性，提高了建筑工程质量，取得良好的经济效益和社会效益。公司15次荣获福建省人民政府、建委、宁德地区行政公署、建委、福安市人民政府、企业局授予的“先进集体”光荣称号，荣获1991年国家农业部乡镇企业建筑质量银杯奖。
福安畲族地区乡镇企业规模逐年扩大的主要指标如下表：
康厝畲族乡
第三节 重点企业
福安市康厝建筑公司
属康厝畲族乡乡办集体企业。创建于1966年。是一个能承建高层、大面积、框架和混合结构、工业和民用建筑的三级建安企业。施工队伍横跨三个市、县。公司下设三个工程处。现有固定职工312人，其中拥有专业技术职称人员23人，四级技术工人186人。固定资产106万元，流动资金46万元，技术装备人均1173元。
1989至1990年该公司完成建安产值646万元，竣工面积22353平方米。合格率达100％，其中优良品率占52.6％。创利润34万元，上交税金42万元，人均创税利935元。承建面积为2476平方米的政和县图书馆，跨度12米的闽东电机二厂装备车间，六层框架结构的宁德地区民族中学电工仪器车间等16幢全优、优质、优良工程。公司15次荣获省、地、市人民政府、建设委员会、企业局授予的“先进集体”等各种荣誉称号。公司经理郭德清荣获中国建筑业联合会集体建筑企业协会授予的“新时期集体建筑企业家”的称号，并荣获福建省人民政府、福建日报社、富民报社和福建省建设委员会颁发的“优秀经理”的证书。
该公司坚持“你无我有，你有我新，你新我创，你创我优”的经营方针。以抓质量，求效益为宗旨，全面强化企业内部管理，不断提高职工队伍技术素质、工程质量、经济效益和社会效益，荣获1991年国家农业部乡镇企业建筑质量银杯奖。
闽东福良机电有限公司
由福安市穆云畲族乡与香港庄永良先生合作举办。是福安市第一家外向型福利企业。创办于1988年，拥有职工38人，其中管理人员9人，工程师、经济师、助理工程师4人。1990年公司生产总值达185万元，创税利23万元，全员年人均生产劳力率48684.21元，全员年人均创税利6052.63元，超过国家所规定的工业企业效益最好的标准水平。连续2年被授予“重合同、守信用”单位。该公司在经济效益、安全生产、物耗、能耗、职工教育、产品质量等项目管理指标均达到地区级先进水平。被宁德地区企业局授予“地区先进企业”等称号，福建省标准计量局授予“计量合格企业”的称号，该公司是福安市20家重点企业之一。
该公司坚持以质量求生存，以信誉求发展。逐渐健全全面质量管理体系，强化工艺标准化工作，充分发挥计量的监督作用，使产品质量不断提高。公司生产的DOT、AOT系列离合器电动机，1989年在中国乡镇企业第二届进出口展销会上获“优秀产品奖”。该公司已试制成功台湾式DST电机，经检验质量达到了国家标准。
该公司争取从生产型企业向经营型企业转变，并且抓产品的售后服务。根据国内产业结构的调整和对外开放的需求，在广州、汕头、深圳、珠海、福州、厦门、泉州、石狮等地布置服务网点，定期或不定期地进行产品使用性能的跟踪调查，收集用户反馈资料，更好地为用户提供服务。
福安市坂中建筑公司
福安市坂中畲族乡乡办集体企业。创办于1964年。是一个能够承建大型多层框架混合结构的工业与民用建筑的四级施工企业。有职工205人，拥有专业技术职称人员20人，四级以上技术工人85人。公司固定资产60.2万元，流动资金24.9万元。年完成建安产值119万元，实现利润12万元，上交税金2.2万元。
该公司坚持以优取胜的宗旨，深化改革企业的经营机制、落实多种形式的经济承包责任制，建立健全质量保证体系，严格把握操作技术过程，赢得社会信誉。承建的福安罐头食品厂综合车间，工程面积大，结构复杂，技术难度大，工程竣工后，经省、地、县有关部门验收评为优良工程，获宁德地区建设委员会嘉奖。《福建建设报》作了《强化质量管理、创建优良工程》的专题报导。福安市赛江糖厂生产车间、宿舍楼是五层预应力多孔板混合结构，工程难度大，质量要求高，坂中建筑公司在施工过程中加强质量管理与工程进度管理，竣工后受到质检部门与厂家的表彰。
由于该公司坚持“以质量求发展”的宗旨，赢得委托单位一致好评。宁德地区建设委员会授予“先进企业”称号。公司先后15次受到宁德地区建设委员会、福安市建设委员会、福安市企业局等单位的嘉奖。
福安市坂中天然菇松厂
属福安市坂中畲族乡乡办集体企业。创办于1987年。是福安市新兴起的食品加工企业。有工人38人，技术人员3人（其中大中专毕业生2人），管理人员4人。拥有固定资产31万元，流动资金13万元。主要生产香菇松系列产品和太仓肉松。香菇松系列产品的生产为我国食用菌的综合利用，填补了一项空白，属目前国内首创，利润率高，具有出口创汇的能力。产品由宁德地区粮油食品进出口公司销往国外市场。太仓肉松在国外市场上极为畅销，供不应求，产品由福建省对外贸易公司销往国外市场。该厂年贸易出口值80多万元，年税利12万元。
该厂始终坚持走科技办厂的道路，依靠科技的力量使企业在竞争行列中立于不败之地，同时不断成长起来。该厂采取请进来、走出去的办法，聘请福建省食品研究所、福州市食品工业研究所担任技术指导，引进科技人员5人，委派出去学习培训人员11人。企业有强大技术力量后盾，不断创出名牌产品。该厂香菇松在1988年首届中国食品博览会上获武夷奖。1989年全国乡镇企业第二届出口产品展评会上获出口产品优质奖。产品销往日本及东南亚各国，深受消费者青睐。1989年该厂太仓肉松又获福建省出口产品优质奖，在1991年广州交易会上受外商好评，产品供不应求。
福安市民族机电厂
为福安市坂中畲族乡与闽东电机三厂联营合办的集体企业。创办于1988年。有职工29人，管理人员7人（其中有专业技术职称人员4人）。有固定资产50多万元，流动资金20多万元。
福安市民族机电厂由坂中畲族乡负责厂房、劳力、财务及部分原材料供应，由闽东电机三厂负责生产、技术、图纸、工艺、检验及产品销售等。该厂成为当年谈判、当年投产、当年见效、横向联系、“借鸡下蛋”的典型企业之一。1988年8月试产至1988年12月止就完成产值48万元。1989年、1990年两年产值均在150万元以上。年创税利8.5万元，人均年产值4.27万元，人均税利2361元。
福安市民族机电厂依靠信誉求生存，依靠质量求发展，取得良好成效。该厂生产的分马力电机系列产品技术水准高，产品质量好，销售市场阔。企业经济效益逐年提高。该厂创办的成功经验在福安畲族地区产生了良好的“辐射效应”。在坂中畲族乡建成了电机电器生产网络，使得闽东福安电机厂、坂中电器元件厂、坂中冲件厂等一批乡办民族企业都得到同步发展。
附注
①“三寮”，指“畲寮”、“菁寮”、“苎寮”。
①此节经福安市环保局林峰雪校改。
①清光绪版《福安县志·杂记》
①《古田县志》，《礼俗志·畲民附》，民国29年（1940）。
①上述内容根据福建人民出版社《畲族社会历史调查》（1986年版）《福建福安县畲族情况调查》、《福建福安县甘棠乡山岭联社畲族调查》以及1954年2月10日中共福建省委统战部：《福安县岳田乡畲民情况调查资料》综合而成。
①卞宝第：《闽峤輶轩录》。
②清光绪《福安县志》，卷三八。
①《畲族社会历史调查》，福建人民出版社，1986年。
①载于福建人民出版社《畲族社会历史调查》，1986年版。
①清光绪《福安县志》
①摘自福建省农科院茶叶研究所：《茶树品种志》福建人民出版社，1991年9月版。
①本章由宁德地区民族中学杨芝林编写。
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