根据1982年第三次人口普查资料,福安畲族6岁及以上人口中,各类文化程度与全县水平及汉族相比,存在一定差距。6岁及以上畲族人口46501人中,文盲、半文盲26595人,比重为57.19%,较之全县水平的45.41%,高11.78个百分点,较之汉族的比重43.93%,高13.26个百分点;在12岁及以上人口38037人中,文盲、半文盲人口22545人,比重为59.27%,其中畲族妇女文盲、半文盲人口为14053人,占畲族同龄妇女的83.07%。
根据1990年第四次人口普查资料,福安在6岁及以上畲族人口52634人中,大学程度占0.14%,较之1982年,提高0.06个百分点,较之全市水平低0.49个百分点;高中程度占1.58%,较之1982年,提高0.37个百分点,较之全市水平低3.69个百分点;初中程度占4.45%,较之1982年,提高1.28个百分点,较之全市水平低8.47个百分点;小学程度占62.95%,较之1982年提高24.60个百分点,较之全市水平高4.57个百分点。