(一)土地资源 据1983年~1985年福安县农业资源调查资料,全县土地总面积2,820,150亩(含水域滩涂),占全省面积的1.42%,其中耕地面积332,028亩,占11.77%,有水田265,371亩,农地66,657亩;林地面积1,271,741亩,占45.10%,其中有林地922,459亩,疏林地149,026亩,灌木林地50,256亩,未成林地150,000亩;宜林荒地329,059亩,占11.67%;连片茶山123,566亩,占4.38%;园地、茶园76,498亩,占2.71%;果园27,639亩,占0.98%;水域面积156,840亩,占5.56%,其中内陆水域55,684亩,浅海101,156亩;滩涂面积69,060亩,占2.45%;其它城镇居民点、道路、河流等占地433,719亩,占15.38%。福安土地资源属“八山一水一分田”,人均占有耕地少,而林地、草山、水域、滩涂等资源丰富。
(二)水资源 全市多年平均水资源总量为19.94亿立方米,其中地表水16.5亿立方米,浅层地下水3.44亿立方米。全市每平方公里产水量110万立方米,人均水量4258立方米,耕地亩均6086立方米,水资源比较丰富。由于受地形与季风影响,降水从东、西、北三面向中、南部递减,而蒸发能力却相反,从东南向西北递减,从而形成北部山区为余水区,南部沿海为补水区。
福安市水文地质以山区基岩裂隙水为主,富水性极不均衡,水量贫乏、分散。地下水资源为6085.62万立方米/年,其中基岩裂隙水源5384万立方米,分散在1760.62平方公里岩层,占地下水总资源的88.48%,且深埋于6米以下,无法集中开采利用;松散岩孔隙水资源701.2万立方米/年,其中福安盆地、穆阳、溪潭、溪柄东北部和赛岐东部等地的河漫滩及一级阶地,潜水量比较丰富,水质较好,可以开发利用。水资源供需基本平衡。
(三)矿产资源 现已探明的矿产有铁、铝、锌、铜、锰、钼、铋、银、高岭土、辉绿岩、花岗岩、石英、石墨、明矾石、黄铁矿、河沙等。
重要的金属矿藏有银和钼。福安于明朝宣德年间(1426年~1435年)就有开采银矿的记录,今市北部范坑乡上坪、岭先、山岫宅三个村尚存银坑洞遗迹多处。今坑尾洋有矿化点1处。钼矿物主要为辉钼矿,蕴藏量800多万吨,分布在康厝乡龙甲山一带,矿区面积约12平方公里,1981年开采,年产钼精矿50多吨,是福建省最主要的单体钼矿床。此外,福安市另有钼矿化点5处,分布于上白石镇、坂中乡等地。
重要的非金属矿有高岭土、辉绿岩、花岗岩、河沙等。高岭土蕴藏量300万吨,主要分布在湾坞乡的白溪、马头,穆阳镇的桂林,城阳乡的占洋,及坂中乡等地。辉绿岩分布在下白石镇的福屿、渔江、章坑、湖塘后门山,以及坂中、潭头、穆云、溪潭、甘棠等地,蕴藏量300万立方米。其中下白石镇的辉绿岩藏量47.6万立方米,石质坚硬,年开采500多立方米,供惠安石雕用材,出口东南亚一带。花岗岩分布于溪柄、城阳、坂中、下白石、湾坞、溪潭、康厝、穆阳等乡镇的交溪沿岸,蕴藏量4370万立方米,可供作建筑材料和工艺品雕刻。河沙:交溪多年平均含砂量0.15公斤/立方米,折输沙量29.9万吨,从赛岐至甘棠奎聚游积成5个大沙洲,蕴藏量200多万吨,砂质纯洁,大小匀称,是建筑的好材料。
(四)植物资源 福安地处中亚热带,适宜植物生长,资源丰富,种类繁多。
1.森林资源。福安市共有植被种类121科,451种,其中乔木111种,组成7个中亚热带植被类型,49个群系。主要有常绿阔叶林、常绿针叶林、针阔混交林,以及毛竹林、人工经济林、灌木林等。主要树种有:松科的马尾松、湿地松,杉科的杉木、柳杉,禾本科的毛竹、绿竹,大戟科的千年桐、三年桐,山茶科的普通油茶、木荷,柏科的建柏,樟科的察树、香樟,豆科的相思树、合欢等。1996年,全市的森林覆盖率为67.2%。
2.大田作物。粮食作物以水稻为主,其次为甘薯、小麦、大麦。经济作物有甘蔗、油菜、花生、芝麻、黄麻、苎麻、烟叶、茉莉花、席草等。1949年以来共引进粮、油作物新品种100多种。
3.果树。据1996年统计,福安果树种植面积108,783亩,产量38,223吨。主要热带、亚热带果树有柑橘、柚、枇杷、龙眼、荔枝、芒果、橄榄、香蕉等;温带果树有桃、李、梨、柿、葡萄、苹果、草莓等;野生和半野生果树有猕猴桃、山荔枝、山枇杷、山杨梅、野葡萄、山桔子、桃金娘、榛子等。
4.茶叶。福安种茶历史已逾千年,是福建省重点茶区。主要茶叶品种有驰名中外的“坦洋功夫”红茶,长期选育的福安大白茶、岭路大白茶、坦洋早红等十多个地方良种和近年引种的福云、福鼎白毫等二十多个良种。1996年,全市茶园面积155,149亩,总产10910吨。
5.牧草。种类有20科94种。主要优质草有马唐、狗牙根、鸡眼草、假俭草、看麦娘、龙爪茅、纤毛鸭嘴草、知凡草、疏花野青茅等。
6.水生植物。海水中有浮游植物49种,主要有紫菜、海带、浒苔等;淡水植物有红萍、席草、茭白等21种。
7.药材。经普查,全市有野生药材500多种,主要有半夏、香附子、葛根、黄精、黄枝子、狗脊、常山、防己等;栽培品种15种,主要有金银花、太子参、佛手、薄荷、积壳、厚朴等。
(五)动物资源 福安市的动物分布属东洋界华中区东部丘陵平面亚区。动物种类较多,其中真体腔动物344种,环节动物4种,软体动物21种,节肢动物155种,脊椎动物77科163种。属国家一级保护的有云豹、蟒蛇、中华鲟,二级保护的有鬣羚、大灵猫、穿山甲、鸳鸯、雪纹蛙等。常见的野生动物:兽类有赤麂、大灵猫、野猫、獾、狐、貉、豪猪、黄胸鼠、松鼠、华南兔、蝙蝠等;爬行类有乌龟、鳖、草蜥、水蛇、眼镜蛇、银环蛇、竹叶青、钝尾两头蛇等;两栖类有东方蝾螈、中国两蛙、姬蛙、大树蛙、蟾蜍、青蛤、洋倪等;鸟类有白鹭、鹧鸪、斑鸠、啄木鸟、乌鸦、白头翁、八哥、画眉、白眉翁等。水生动物中,海水鱼虾贝壳类达142种,常见的有大黄鱼、梅童鱼、鲳鱼、鳗鱼、毛虾、对虾、中华绒蟹、缢蛏、海蛎、花蛤等30多种;淡水鱼有草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲥鱼等23种。畜禽类有猪、牛、羊、鸭、鸡、鹅、兔等。