宁德市图书馆

畬田农业作为一种粗放的耕作方式早在春秋以前就已经存在，唐宋以后仍在中国南方地区广泛存在。“畲”在唐以前一般写作“畬”，其作为原始农业经济方式最早是指开垦出来的两年或三年田地①，反映的是春秋时期以前我国广泛存在的一种休闲耕作制度。从战国到隋唐，中国古代农业从精耕细作农业成型时期转入精耕细作农业扩展时期，②由于休闲耕作制度逐渐退出历史舞台，“畬”在隋唐时期增加了新的音和义：读“YU”时是指开垦两三年的田，读“SHE”时则为“畬田”（烧田）的含义。③
  畬田是一种区别于精耕农业的耕作方式，如《魏书·崔辩列传附模弟楷传》记载：“遥途远运，惟用舟舻，南亩畬菑，微事耒耜。”④唐宋以来，畬田农业大量出现于文献中，如刘禹锡的《畬田行》曾具体介绍了畬田的耕作过程：
  何处好畬田，团团缦山腹。钻龟得雨卦，上山烧卧木。惊麏走且
  顾，群雉声咿喔。红焰远成霞，轻煤飞入郭。风引上高岑，猎猎度青
  林。青林望靡靡，赤光低复起。照潭出老蛟，爆竹惊山鬼。夜色不见
  山，孤明星汉间。如星复如月，俱逐晓风灭。本从敲石光，遂至烘天
  热。下种暖灰中，乘阳拆牙孽。苍苍一雨后，苕颖如云发。巴人拱手
  吟，耕耨不关心。由来得地势，径寸有余金。⑤
  文章描写了“畬田”前卜“雨卦”、烧山、种畬等一系列过程，并指出“畬田”的主人为巴人，是西南一带的非汉族群。温庭筠《烧歌》也详细描写了带有“楚越”之地风俗的烧田（畬田）情况，“畬田”的主人也应是非汉人群。⑥
  唐代或有一些汉人也从事畬田农业。如唐代韩鄂的《四时纂要》描写的七月开荒田，其耕作方式与畬田有相似之处。将这种耕作方式写入其文曰：
  开荒田。凡开荒山泽田，皆以此月芟其草，干，放火烧，至春而开
  之，则根朽而省工。若林木绝大者，〓杀之，叶死不扇，便任耕种。三
  年之后，根枯茎朽，烧之则入地尽矣。耕荒必以铁爬漏凑之，遍爬之，
  漫掷黍稷，再遍耢。明年乃于其中种谷也。①
  相对于刘禹锡《畬田行》一文中粗放的畬田耕作方式，开荒田似乎比较精细，这意味着或者开荒田借鉴了畬田的方法；或者可以认为畬田开始慢慢向汉人精细农业转变。韩鄂的《四时纂要》是一本按照四时及月份列举出应做农事的月令式农书，开荒田被列为七月应做的农事，间接说明在唐代仍有许多地区实行畬田或与之相近的农业耕作方式。只不过在非汉人群中，畬田更为流行而已。如唐代黔州之西的东谢蛮地区，“土宜五谷，不以牛耕，但为畬田，每岁易。”②而南蛮地区也是“宜五谷，为畬田，岁一易之。”③
  到了宋代，在一些偏远的山区多有“畬田”农业的记载，如宋代王禹偁《小畜集》卷八《畬田词并序》描写了西北地区居民刀耕火种的情况：
  上雒郡南六百里，属邑有丰阳、上津，皆深山穷谷，不通辙迹。其民刀耕火种，大底先斫山田，虽悬崖绝岭，树木尽仆，俟其干且燥，乃行火焉。火尚炽，即以种播之。然后酿黍稷、烹鸡豚，先约曰某家某日有事于畬田，虽数百里如期而集，锄斧随焉。至则行酒啖炙，鼓噪而作，盖劚而掩其土也。劚毕则生，不复耘矣。援桴者，有勉励督课之语，若歌曲然。且其俗更互力田，人人自勉。仆爱其有义，作《畬田》五首，以侑其气。亦欲采诗官闻之，传于执政者，苟择良二千石暨贤百里，使化天下之民如斯民之义，庶乎污莱尽辟矣。其词则取乎俚，盖欲山民之易晓也。④
  从序言中可以看出山民“畬田”的斫山田、烧林木、播种、盖土的劳作程序，同时也看出在“畬田”时，不同地区人们互相协作，主人酒菜待客，同时伴有宛如歌声的“劳动号子”。作者显然被这种热烈的气氛感染，写了五首简单易懂的《畲田词》①，希望能进一步推广“畬田”，将其用于各地山林的开辟。
  在中国南方各地，“畬田”的耕作方式普遍存在。如《宋史》记载西南地区抚水州一些“聚山险”的蛮夷从事畲田农业，但是由于耕作方式粗放，“收谷粟甚少”②而宋代张淏在《云谷杂记》中提到湖南等地区的畲田收成较好：
  沅湘闻多山，农家惟种粟，且多在冈阜，每欲布种时，则先伐其林木，纵火焚之，俟其成灰，即布种于其间。如是则所收必倍，盖史所谓刀耕火种也。③
  朱胜非在《绀珠集》中则记载宋代江南畬田：
  江南人多畬田，先纵火谓之熂炉，俟经雨下，种历三岁，土脉竭不可种，复生草木。宋西阳王子尚云：山湖之俗，熂山封水以种，名疁田，即谓此也。《尔雅》田一岁曰菑，田二岁曰新，田三岁曰畬。田凡三岁，不可复种，故名畬。熂音饩，疁音留。④
  这里提到的“种历三岁，土脉竭不可种，复生草木”，说明了从事畬田的民族必须常常迁徙，以获得新的山地用以烧山种畲。
  华南地区的福建也实行畬田。早在唐代，诗人贯休曾在《怀武夷红石子》写有“竹鞘畲刀缺，松枝猎箭牢”⑤诗句，依稀可以了解唐代建州或存在畲田农业；《全唐文》收入唐代陈元光的《请建州县表》，其文称：“况兹镇地极七闽，境连百粤，左衽居椎髻之半，可耕乃火田之余。”⑥虽然陈元光的《请建州县表》被考证是伪作①，但至少说明在某一历史时段，漳州的“蛮僚”或当地居民曾从事有关“火田”（畬田的别称）的耕作活动，其作为一种历史记忆，在后人建构该篇伪作的时候仍被重新提起。宋人杨杰在《故温州录事参军陈君墓志铭》中记载当时宁化军有盗寇持畲刀盗割粮食，其文称：“再调汀州司理参军，宁化军有盗六人，持畲刀，夜割人禾，田主逐之，五人逸去，其一独留，且杀主人。”②这则材料比较肯定地说明宋代或更早福建存在畲田农业。
  明清以后，刀耕火种的耕作方式仍是南方一些非汉民族主要耕作方式。如明代李时珍在《本草纲目》中也曾记载：“南方多畬田，种之极易。春粒细香美，少虚怯，只于灰中种之，又不锄治，故也。”③明代谢肇淛记载闽东畲人烧畲“……过湖坪，值畲人纵火焚山，西风甚急，竹木迸爆霹雳。舆者犯烈炎而驰下山，回望十里为灰矣。”④清代杨澜《临汀汇考》描述汀州地区畲客刀耕火种情况：“此外又有棱米，又名畲米，畲客开山种树，掘烧乱草，乘土暖种之，分粘和不粘二种，四月种，九月收。”⑤范绍质在《徭民纪略》也称：“汀东南百余里，有猺民焉……糞田以火土，草木黄落，烈山泽，雨瀑灰浏，田遂肥饶，播种布谷，不耘耔而获。”⑥
  在广东的粤东等地的輋（畲）民也存在类似的耕作方式，如李调元《南越笔记》卷七：“輋人……其人耕无犁锄，率以刀治土，种五谷，曰刀耕；燔林木，使灰入土，土暖而蛇蛊死，以为肥，曰火耨。是为畬蛮之类。《志》所称伐山而甾蓻草而播，依山谷采猎，不冠不屦者是也。”⑦吴震方《岭南杂记》则写道：“潮之西北山中有畲户者……刀耕火种，不供赋也。”⑧
  总之，唐代以来，南方许多地区存在刀耕火种的“畬田”耕作方式．这种相对粗放的耕作方式常常作为非汉族群文化特征被大量记载在文献中①。有关畲田的耕作技术，大泽正昭以及周尚兵等学者均作了详细的考证，②兹不赘述。
  实际上，“畬田”（或刀耕火种）的耕作方式很长时间存在于人类社会中，而不仅仅局限于上述几个地区。自20世纪40—50年代起，由日本学者中尾佐助、上山春平、佐佐木高明等提出了“照叶树林③文化论”。该理论认为：从喜马拉雅山南麓东经不丹、阿萨姆、缅甸、中国云南南部、泰国、老挝、越南北部、中国长江南岸直至日本西部的辽阔地域存在一个地域广阔的照叶树林文化带“照叶树林带”（见图1-1）。这一地带的文化具有相通性，其最基本、最重要的文化特征是以栽种水稻、杂粮（包括旱稻）、薯类为主的烧田农业。④照叶树林地带上的少数民族众多，有许多民族都曾从事或者至今仍在延续传统刀耕火种的农耕生产方式。⑤
  根据“照叶树林带”的分布情况，结合有关新石器时期区系划分，可以看出中国南部两个中心文化区，即华南地区及长江流域部分地区属于照叶树林的分布范围；而二者之间的过渡带，即南岭以北和武夷山以西地区过渡地带则恰好处于东亚半月弧中心的东缘和南缘。⑥这也间接说明了该地区在历史上广泛存在刀耕火种（畬田农业）的经济方式。
  日本学者大泽正昭发现，唐宋时期实行畬田分布的地域一度相当广大，⑦并且与獠、蛮、氐、羌、山棚、山越等“少数民族”的居住区域有相当程度的重合，曾雄生将这些以畬田（刀耕火种）为主要特征的农耕民族定义为“畬田民族”。①实际上，畬田的耕作方式曾广泛存在于包括汉族在内的各个族群中，只不过随着农业技术的进步，畬田作为中国古代农耕方式的残存形态被主流农业生产者所淘汰。如果以更广阔的时空来考察畬田（刀耕火种），笔者更愿意将所谓的“畬田民族”认定为特定时期某一人群的特定称谓。唐宋以后，畬田耕作方式逐渐被边缘化，自唐代以后，随着江南的开发更进一步，畬田区域呈缩小的趋势，大泽先生因此认为畬田是中国古代农耕方式的残存形态。②
  将大泽正昭的“畬田分布图”（见图1-2）与东亚地区“照叶树林带”相比较，我们可以发现唐宋的畬田基本在照叶树林带的范围内，少部分畬田在“照叶树林带”偏北地域，这反映了中国古代自然生态的变化：即烧田农业有向南、向西偏移的趋势。
  由此可以说明：一是畬田的生态环境分布在中国的中南部，随着历史的变迁，烧田农业有向南、向西偏移的趋势；二是烧田农业的缩小与走向，与帝国开边进程（中国地方区域经济渐次开发）的趋势和走向是相一致的。随着帝国权力的深入和经济的开发，主流农业势力在地域上逐渐由北向南，在地区上逐渐由中心平原盆地向偏远山区扩张，这也意味着主流农业的生产者（主要是汉族）族群势力与之同步扩张。而造成唐宋时期畬田地区与獠、蛮、氐、羌、山棚、山越等族群分布区域高度重合这一现象的原因：一是上述族群较多分布在中国中南部及偏远山区的历史事实；二是汉族在农业扩张过程中，与固守畬田农业耕作方式族群产生的生态冲突而留下的历史印记。
  综上所述，我们认为“畬”作为原始农业经济方式早已存在，唐宋以后的社会经济转型，使得畬田农业呈缩小和偏移的趋势，畬田与精耕细作农业的生态矛盾随着社会发展与族群扩张逐渐显现。