宁德市图书馆

下雨天，大家都待在家里，畲寨一片安然。睡眼蒙胧中，看屋外雨中的翠绿，雨打芭蕉的声音，滴滴答答的。这样的雨天，好像是老天爷给的休息日，总是要做些好吃的犒劳自己。蜂蜜糍粑，柔然韧滑，甜蜜美味；鸡汤米粉烫皮，有着岁月静好的温润；鲜嫩的春笋汤，配着热腾腾油润润的竹筒饭，这样的雨天，立即变得鲜活起来。
  下雨了，下雨天，在老家是没人出去干活的，大家都待在家里，睡眼蒙眺的，看屋外雨中的翠绿，雨打芭蕉的声音，滴滴答答的。慢慢地起身，在雨天的屋中舒缓自己，这样的雨天，好像是老天爷给的休息日，总是要做些好吃的犒劳自己的。
  家家户户就开始忙开了，因为下雨，大家都在家，热热闹闹地就都在做些费力的美食，重要的是过程，吃倒是不是那么重要了。有的人家就开始做糍粑，把糯米蒸了，热乎乎地摊开来凉透，再放在大石窖中用木槌击打，不断地击打，一直到柔软的糯米被击打成糯米粉团，将这一大团糯米粉团拿出来，揉成一个个小粉团，再上笼重新蒸得暄软，开笼取出后，用蜂蜜蘸着吃，那种柔然韧滑，配合着蜂蜜的甜润，非常美味。一般要多做些，要当天吃的就上竹笼再蒸，还有一些，用木槌反复击打揉成柔软韧滑的糯米粉团后，做成一个个小粉饼，压瓷实了，就在锅里用微火烤，烤熟后，很香，可以当天吃，也可以留着以后吃，因为微火烘烤，把水分都去掉了，可以保持比较久的时间。
  有的人家在雨天喜欢做米粉。先把米泡在水里泡上几个小时，然后用石磨把米磨成米浆。在热气腾腾的大锅里烧开水，将一个大竹圆簸箕洗净抹上茶油，将一竹勺米浆倒到竹席上，倾斜旋转让米浆均匀弥漫地覆盖在竹笼上，将竹笼放入大锅水面上，热气腾腾的蒸汽迅速就将米浆烫熟了，用竹片绕着竹簸箕旋转滑动，一整张圆圆的米粉烫皮就做好了。一般这活需要至少三个人，一个加柴烧火，一个做烫皮，一个把做好的烫皮再刷点茶油叠好。这样做出来的烫皮，叠好会立即可以吃了，用刀切成条状，装在碗里，浇上麻油、辣椒酱、蒜末、细姜末、葱花，再撒一点点盐，搅拌好，热乎乎的就可以吃了。有的家里吃得讲究一些，烧好汤，卧上几个鸡蛋，放上葱花姜丝，有的还放点腊肉，热乎乎的汤滚了几滚，再把切成条的米粉烫皮放进去，热乎乎的盛到碗里，那种鲜香润滑。还有些更讲究的家里，干脆杀只鸡在瓦罐里炖上，米粉烫皮做好了，直接就放进鸡汤里，鸡汤的鲜美加上米粉烫皮的白润鲜滑，在雨天吃着这样的鸡汤米粉烫皮，岁月静好的温润，就在土屋里弥漫。
  在雨天，也有人家带着斗笠，穿着蓑衣，拿着砍刀，穿过雨雾蒙蒙，去竹林里砍一根毛竹，顺便挖点竹笋。回来后，将毛竹按照竹节砍了，撬出细盖，把糯米和梗米混合了，加入水、切细的腊肉粒、姜丝，再把细盖盖回去，用竹叶和细绳固定。将一个个装满的竹节放在蒸笼里蒸，蒸半个多小时就可以热腾腾地出锅了，劈开竹筒，带着雨天翠竹清香的竹筒饭就可以开吃了。把雨天刚长出的嫩竹笋，就在瓦罐里清水煮了，撒点细盐。
  喝一碗鲜嫩的竹笋汤，吃一节热腾腾油润润的竹筒饭，这样的雨天，立即变得鲜活起来。