宁德市图书馆

最好的美食，从来都不是奢华而张扬的，享受一场美食，就好像静静地和心爱的人赴一场约会。心心相通，安然和静默中，感受彼此的呼吸和爱意。欧式的咖啡，一场与咖啡的心灵之约，一定是从研磨咖啡开始的。在安静悠然中，享受着咖啡醇香的所有美好。一场咖啡豆的研磨，就如一场心灵的沐浴。尘世间，那么多烦恼和困惑，忧心和焦虑，抑郁和不甘，但是，在这样静怡悠然的音乐中，在浓烈弥漫的咖啡醇香中，一切都暂时放下，所有的情愫和心灵敏锐的感受，都在体会和享受咖啡浓烈的醇香，陶醉其间。
  都说，这世间，唯爱与美食不可辜负。爱是一个美好而难得的稀缺物品，不是仅仅靠自己努力就可以争取的。但美食，却是我们可以在艰辛而繁重的工作的间隙，逍遥享受的一种生命的美好。
  古人云：食不语寝不言，是非常有道理的。真正的美食要用心去体验和感受，太热闹太繁华都很难把心放进去。安静悠然，是享受美食必须的心境。所以，享受美食，就是身心放松的过程。慢慢地，悠然地，一点点品味，无论是在寂静的慢生活食坊，还是在嘈杂的大街边上吃路边摊，都不会妨碍美食的享受。所谓大隐隐于世，美食，有时候，就是让你全身心地放松，隐于世的载体。
  最好的美食，从来都不是奢华而张扬的，享受一场美食，就好像静静地和心爱的人赴一场约会。心心相通，安然和静默中，感受彼此的呼吸和爱意。与美食的约会，一定是能与美食产生一些心灵的呼应的。
  比如，煮一杯咖啡，在安静祥宁中，赴一场与咖啡的约会。美国的生活节奏太快，美式咖啡就不太从容。美式咖啡，为了简洁快速，一般是采用咖啡粉直接冲煮。但咖啡最曼妙的地方，不仅是喝它的醇厚温然，喝咖啡，最曼妙的享受，是品它的香味。所以，与咖啡的一场情缘的开始，不是借助嘴，而是鼻子的享受。这样曼妙的享受，最极致的温柔，是从磨咖啡豆开始。一粒粒看似普通的咖啡豆，捧在手上，细细地闻，有些淡淡的咖啡香。就如恋爱中的初见，美好却淡然。激情的爱恋是在磨咖啡豆的时候，咖啡豆被打碎细细地研磨，蕴藏在其中的咖啡香猛然散发出来，那么强烈，那么令人陶醉。你如果去咖啡屋，闻到满屋的咖啡香，这不是煮咖啡溢出的，而是磨咖啡散发出的咖啡浓香。质量越上乘的咖啡，浓香越强烈，香味越醇厚。这样的香味是会上瘾的，那种陶然其中。在优雅的音乐中，慢慢地研磨咖啡，微微闭上眼睛，享受咖啡醇香的包围。那种安然静怡，幸福温馨，那是咖啡的舞蹈，咖啡的爱恋，咖啡的妩媚，咖啡的缠绵。那种浓香，丝丝入微地包围着你。直接用咖啡粉冲煮，少了研磨咖啡享受咖啡在静然中绽放浓烈醇香的享受，这样的咖啡，就少了很多灵性。
  欧式的咖啡就从容多了。欧式的咖啡，一般不会用咖啡粉直接冲煮，因为咖啡豆已经磨成粉，而且还放置了一段时间，那种醇香的浓烈冲击所产生的激情，已经感受不到了。欧式的咖啡，一场与咖啡的心灵之约，一定是从研磨咖啡开始的。在安静悠然中，享受着咖啡醇香的所有美好。所以，一场咖啡豆的碾磨，就如一场心灵的沐浴。尘世间，那么多烦恼和困惑，忧心和焦虑，抑郁和不甘，但是，在这样静怡悠然的音乐中，在浓烈弥漫的咖啡醇香中，一切都暂时放下，所有的情愫和心灵敏锐的感受，都在体会和享受咖啡浓烈的醇香，陶醉其间。所以，赴一场咖啡之约，是不可以匆匆而慌乱的。需要沐浴更衣，穿上不是最漂亮而是最舒适的衣裙，白色我觉得是最适合的颜色了。也只有恍若仙子的白衣，才能辉映原始咖啡研磨的纯洁。这样的咖啡，就如妖娆的处子，浓烈而纯真。
  咖啡豆研磨好后，就要开始冲煮了。这样浓烈而纯真的咖啡，是不可以高温烈火烹煮的，一定会乱了它的安然和美好。如果是冲泡，要把煮开的开水，冷却到90~95度之间，然后，缓缓地将热水注入咖啡冲泡萃取壶中。冲泡咖啡的水很重要，最好是纯美的山泉水，冲泡咖啡和煮水的杯具更重要，不需要奢华，但一定要纯净，要配得上咖啡的纯美。
  当适宜的水温缓缓地注入研磨好的咖啡中，咖啡温暖的醇香再次升腾而起。闭上眼睛，再次享受咖啡给予的爱恋。冲泡咖啡的水温非常重要，太热太烫，咖啡醇香的美好会出现焦虑，喝起来就稍稍有些焦糊的苦涩。但是，如果水温太低，咖啡没有在一定水温下完成它的成长和升华，咖啡会因为过于稚嫩而稍带酸涩。最好的咖啡，一定是合宜的温度冲泡出来的，美丽醇香到让人难以呼吸。
  这样美好的咖啡，一定不可以加奶加糖冲撞了它。就是那种纯真醇厚的味道，配上一只洁白纯净的咖啡杯，在白雪皑皑的寒冬，或是在春暖花开的春天，或是在淅淅沥沥下着连绵细雨的夏夜，或是落叶飘零的深秋，在安静的小屋，就这样，安然静怡地，慢慢悠然地，细细研磨咖啡豆，在醇香四溢的美好中，冲泡一壶温柔绵长的醇香咖啡，慢慢地倒入纯净的白色咖啡杯，细细地品尝。在安然静怡中，感受岁月静好，看窗前落花飘过，温暖的感觉油然而生。
  好的咖啡一定是不可以煮的。那样娇柔纯真、那样芬芳绝代的咖啡，怎么可以在沸腾的滚水中千折百磨呢，那样煮出来的咖啡，一定会变得生硬苦涩，但同时醒脑的威力也会十足。所以，如果是在繁忙的工作中，为了提神醒脑，喝一杯浓浓的咖啡，那我们可以煮咖啡，让所有的咖啡因更浓烈地释放出来。