宁德市图书馆

晚上，我和素娟有气无力地躺在躺椅上，身上和头发上沾满了面粉和剁馅溅的菜汁。良久，素娟问我，我们还是白领吗？我从头发上取下一根挂着的菜叶，很坚决地说：“我们当然是白领，很白的白领。”素娟就叹了口气。廖阿姨其实是还想把私房包子铺开得更大更旺盛，雄心勃勃地准备成为弗吉尼亚的包子传奇，可是，在素娟的干预下，私房包子的规模却在缩小，终于，周末我们恢复了过去的宁静，在灯下，三个人吃着热腾腾的包子，窗外是弗吉尼亚伴着虫鸣的夜景。
  所谓物以稀为贵，南方不产面粉，在南方山区，包子就是很稀罕的东西，很容易给人留下很深的印象。不过，给我很惊艳感觉的包子，是我在美国工作时，我同住的廖阿姨做的包子。
  廖阿姨是上海人，她的先生却是一位专门做面点的北方厨师，可惜去世得早，留下廖阿姨和一个女儿。这个女儿很争气，学习非常好，在哥伦比亚大学博士毕业后就到了华盛顿的一个环保NGO组织工作，因为担心廖阿姨一个人在国内没有人照顾，就把廖阿姨也接到身边。
  我当时刚从纽约到华盛顿工作，正在急着找房子，朋友介绍，她们母女俩在弗吉尼亚租着一栋小楼，有点孤独，想找个女孩一起同住。我去看房子的时候，廖阿姨的女儿素娟不在，只有廖阿姨在家。两层小楼收拾得干净清雅，前面是花园，后面是菜地，栽着一些西红柿、韭菜等蔬菜。底层是厨房、饭厅和客厅，二层是三间卧室，阳光斜斜地洒进来，后院的树上，一只小松鼠在树枝间蹦跳攀爬。我一下喜欢上了这间小屋，立即就定下了。
  搬进去的那天，是个周末。廖阿姨和素娟都在家里等我，帮我摆放东西，收拾屋子。我已经看过屋子，为了配院子里的几棵花树，我专门买了紫色碎花的床单被罩枕罩，紫色碎花的窗帘，收拾好后，微风吹来，几朵落花飘进屋，配合着飘逸的紫色碎花窗帘和满屋的紫色碎花温馨，有种好静美的感觉。素娟送了我一个大大的玩偶狗放在床上，笑着说，你可以试着去学画画，对色彩的掌握很到位呀。
  交谈中，我们才知道我们都是做环境的，我在世界银行工作，而她所工作的NGO,就在世行对面的另一条街上。年龄相仿，专业相仿，工作单位还离得那么近，我们都觉得好有缘分。
  我想介绍的是廖阿姨的包子，那天中午，我们吃的就是廖阿姨包的包子。廖阿姨是上海人，去世的丈夫却是北方专门做面点的厨师。上海人的特长，就是能很精髓地吸收外来菜的精华，揉进上海的风味，就像廖阿姨包的包子。廖阿姨的包子，面粉和得非常精致讲究，里面加了醪糟鸡蛋白和牛奶，所以包子皮白润光洁、软绵蓬松，里面的馅是嫩韭菜拌猪肉。素娟和我说，她妈妈做包子是很讲究的，所有的料都要用最好的，包子馅的猪肉，是专门去附近农庄买的happypig的肉。happypig是不吃猪饲料的，都是用实实在在的玉米小麦等生态食材喂养，还经常放出来在农庄里闲庭漫步，享受阳光雨露。这样养大的猪是快乐的猪，所以，猪肉非常原生态，味道很好。廖阿姨做包子的技术本身就很好，融合了南北做包子技术的精髓，做包子的食材又是如此新鲜美味，嫩韭菜就是从后院菜地里刚掐的，happypig肉是附近农庄刚刚宰杀快递的，素娟说我有口福，附近农庄不是每天都有happypig肉出售的。总之，那天中午的包子真是美味，忍不住就多吃了好几个。
  住进去后，发现廖阿姨不仅包子做得极好，人也极好。我们中午都是在单位吃饭，廖阿姨心疼素娟，担心素娟在单位吃不好，总是用一个大保温盒给她带饭。素娟单位有微波炉，但是廖阿姨说微波炉加热的东西，味道也失去得差不多了，只能吃饱，在味道和营养上都欠缺。所以，她专门去商场挑选了保温效果极好的保温盒，每天早上很早就起来给素娟做好饭让她带去。素娟很心疼她妈，就说晚上做了装在保温盒里也一样，廖阿姨不肯，说隔了夜的东西哪还吃得呢，坚持一早起来做。
  我住进去后，也享受到素娟的待遇。廖阿姨还专门去商场买了和素娟一样只是颜色不同的保温盒，给我也做午餐带去。我很过意不去，觉得太叨扰她了，廖阿姨就说，做一个人的饭也是这么做，做两个人的饭还是这么做，有什么好叨扰的呢。廖阿姨很擅长做包子，素娟和我的午餐就经常是各类包子，非常美味。廖阿姨做包子非常勇于探索，大胆创新，甚至还买了龙虾，把龙虾肉剁碎了，做成包子馅，鲜得感觉眉毛都要掉下来了。美国食材价格很便宜，比如龙虾，也仅仅是7.99美元一磅，那么多便宜又美味的食材，再加上两个表情丰富、非常善于鼓励人的吃货的不断激励，廖阿姨在做包子领域创新的积极性不断高涨，我们因此很有口福地吃到各类包子，包括龙虾包子、螃蟹包子等。
  我经常把美味的包子带到单位去吃，包子的香味吸引了同事们，我有时也省出一个或者几个给他们吃，他们吃了赞不绝口，说真是从来没有吃过那么好吃的包子，跟Chinatown吃的包子味道很不一样呀。美国人有什么诉求总是大胆直接地表述，他们听说廖阿姨可以做极美味的包子，就问我他们是否可以周末去家里吃廖阿姨的包子，当然是给钱的，他们愿意出五美元一个吃廖阿姨的包子。这个价格给得非常高了，Chinatown的包子才一美元一个呢。于是我回去和素娟商量，素娟说其实她单位的同事们也和她提出了相同的请求，她担心她妈太累，就没有答应。
  这事本来就结束了，可是，一次在吃龙虾包子时，素娟吃得太高兴，就说，妈，您这都快赶上面点国师了，您知道吗，我和梅子单位的同事都要以五美元一个的价格到家里来吃包子呢。廖阿姨听了却很兴奋，她做包子有我们两个吃货经常夸奖已经很激励了，现在又获得了更多认同度，存在感真是大增。在这寂寞的美国，廖阿姨对来自他人的表扬称赞有着极大的迷恋。
  于是，在廖阿姨的积极要求下，我们的私房包子铺开张了，每到周末，就有我和素娟的同事朋友报名来家里吃廖阿姨的私房包子。廖阿姨非常激动，不断扩大私房餐的规模，从最初的每次两三人发展到十几人甚至几十人，廖阿姨的包子太好吃，美名传播，朋友相告朋友，每到周末，报名踊跃到我们都发愁。
  在规模急剧扩大的情况下，素娟和我，从享受者变成了打工仔了。一到周末，素娟和我就得给廖阿姨打下手，人太多，廖阿姨忙不过来，素娟和我要去后院摘菜、洗菜、切菜、剁馅、和面、发面、包包子等，还要负责当waitress上包子。一天里来来回回地忙，抽空才能在厨房赶快吃两个包子填填肚子。
  晚上，我和素娟有气无力地躺在躺椅上，身上和头发上沾满了面粉和剁馅溅的菜汁。良久，素娟问我，我们还是白领吗？我从头发上取下一根挂着的菜叶，很坚决地说，我们当然是白领，很白的白领。素娟就叹了口气。
  廖阿姨其实是还想把私房包子铺开得更大更旺盛，雄心勃勃地准备成为弗吉尼亚的包子传奇，可是，在素娟的干预下，私房包子的规模却在缩小，终于，周末我们恢复了过去的宁静，在灯下，三个人吃着热腾腾的包子，窗外是弗吉尼亚伴着虫鸣的夜景。
  有一次，我去香港讲学，一个做风投的投资人对我说：“蓝教授，你讲得真好，你学术好经验丰富，如果我们合作开一个咨询公司，肯定很兴盛的，我要投资你。”他问：“蓝教授，你以前创业过吗？”
  “创业？”我犹豫了一下，那位投资人马上说，“就是你是否当过商人。”“商人？”我犹豫着说，“哦，我是当过的，我在弗吉尼亚卖过包子……”