宁德市图书馆

畲族是一个“力本务农”的民族，明中期后陆续迁入浙南山区逐渐定居下来。此时，明朝廷重视农业发展，《明会典》卷17《户部·田土》载：“凡开垦荒田，各处人民，先因兵燹遗下田土，他人开垦成熟者，所为已业，业主已还，由司于附近拨补。”（注：司，指布政司）同时要求地方官“招集流亡，劝学兴农”，减轻赋税。让他们休养生息，并将此作为考核衡量功绩政绩的首要标准。这种大环境，适合勤劳的畲族。畲民的男女老幼都自食其力，砍樵作田，维持生计。王虞辅、范翰芬在《平阳畲民调查》中描写道：“畲民勤种植，儿童五六岁时，即随其父母任摘茶、放牛、拔草、畜兔诸般工作。”畲族成为山区的一支垦荒大军，用辛勤汗水和聪明才智，开发山区，建设家园。
  一、粮食作物
  番薯
  畲语称旱徐，旱地作物。畲族迁温时，大多住山区，山多田少，为吃饱肚子，烧山种番薯是首要农活。史料记载番薯原产地是吕宋岛（今菲律宾主岛），宋代时就有种植，是块茎植物，明时传至闽地。它耐旱，又不怕土地贫瘠，种植简单。温州山区日夜温差大，非常适宜它生长。鲜薯产量高，即使在贫瘠的山地亩产也可达6000—8000斤，肥沃之地可达10000斤（《浙江平阳王神洞畲族情况调查》）。2005年《平阳县志》载：“山门（民族地区）田垟种植的番薯，亩产可达12000斤。”青黄不接时，可以刨青吃，晒干的番薯丝可储存1—2年。番薯丝粉，是招待客人下酒的好菜。番薯藤青叶作为饲料可以喂猪、牛、羊，也可晒干在冬季下雪天不能放牧时作为饲料。可以说番薯一身都是宝。因此，温州95％以上畲族世世代代种番薯当主粮。
  番薯品种以前仅有花番薯即番仔红和红皮白心番薯两种。番仔红刨丝晒干率高，3.5斤鲜薯可晒1斤干丝，一般用来晒干入仓当主粮。红皮白心者又称六十日，生产周期短，60天可掘来吃，水分多，青黄不接时“吃青”。1970年后温州一带又引进改良品种白皮白心的“港头白”，同样水分较多，可吃青和刨丝。1990年后红皮黄心番薯引进，蒸熟后金黄色，人人喜吃。2000年后又新增紫色番薯，味道虽好，但个子不大，产量不高。现今人们注重科学饮食，吃粗粮，在城市的较大宾馆、酒店早餐上，均供应蒸熟的黄心番薯，且食者众多。
  番薯在温州山区的大规模种植是畲族先人对农业的重大贡献。清乾隆年间齐召南著《温州府志》卷十五“物产”蔬类：“温人呼甘薯为番荠，原从闽至。今得其种法，五邑俱有，玉环更饶，凶年可为粮，产瑞邑大山者味尤美。”又《乐清县志》有花荠、红荠。2008年邱国珍《浙江畲族史》载：“番薯从福建传到温州，是畲民的贡献之一。”
  温州畲民勤劳吃苦，温州畲乡素有“闻到番薯香直流口水”之说，在缺粮的年代，拯救了无数畲族同胞。一句流传数百年的俗语“番薯丝吃到老”就是一个有力的佐证。因此番薯在浙南山区的大规模种植，是畲族先人的功劳，也是对农业生产的重大贡献。
  另据考证，在番薯广泛种植后，解决了吃饭问题，温州的人口也随着增加。
  旱淋
  旱地水稻。旱淋需焚山而种，产量很低，亩产仅百余斤。同一块地，最多只能种2年，就要轮歇。
  解放以后，畲族分得土地，耕者有其田。
  水稻
  开始是种高秆的“平阳白”“三日齐”等。1958年后政府又推广改良品种“南特号”“农垦58”等，一年一熟，亩产量仅300—500斤（干谷，下同）。
  1966年9月文成县石庄公社长垅畲村田少人多，在本村人团县委干部钟维宗等的帮助下，全村98位畲族老幼齐上阵，挖山造田，历时10年，挖掉4个山岗，填平3个山湾，造得良田40亩，年收稻各4万多斤，多次得到上级领导的好评。
  1970年后农业发展，广泛推广高秆改矮秆，小苗带土移栽，有垟地的少数民族也可以种双季稻，一年两熟，产量提高，亩产可达600—800斤，最好者可达1000斤，称为千斤亩。但种双季稻的民族村、自然村不多，占总数的30％—40％。许多地方粮食不能自给。
  这阶段遇荒年必须依靠国家的返销粮、救济粮才能度饥荒。1978年泰顺县司前黄桥村（当时称黄桥乡），国家给返销粮115000公斤，人均100斤，属当年全县吃返销粮最多的村。西坑、竹里、青街等民族乡村返销粮数量也很大。
  1990年后杂交水稻的种植，使粮食产量大幅提高，亩产在1200斤以上，且少数民族山村80％以上都可种植，吃饭不再愁。
  粮食作物还有玉米，大、小麦等，在困难时期也是主要的辅助粮。
  种植的蔬菜类主要有白菜、包心菜、大白菜、萝卜、豇豆、豌豆、黄豆、蒲瓜、南瓜、冬瓜、毛芋等等。
  民以食为天。1970年前，温州少数民族均以番薯丝和大米为主食，大部分家庭两者的比例番薯丝70％—80％，大米20％—30％，称作“番薯丝拌饭”。1990年前后，告别番薯丝，家家吃上大米饭。2000年后，少数民族家庭也和汉族一样，注重科学搭配，健康饮食，少吃大鱼大肉，以养生为目的，追求吃得饱、吃得好。
  二、经济作物
  靛蓝
  靛蓝是一种染料植物，可人工种植，一年收成，早年畲民多有种植，因此，畲民又称“菁民”（靛蓝俗名菁）。同一块地种3年后就不能再种，又要转迁别处。畲族人民不断迁徙也是为了有新的土地种植靛蓝。
  靛蓝收割后，将叶子和茎秆放入大木桶内，加水浸泡，发酵4—5天，渗出蓝汁了，就可捞出渣秆，加上白砺灰并用木棒拍打，使浸汁变成稠稠的深蓝色，即为靛蓝水。然后装入专用的厚质瓷罐（一罐120斤）出卖。在过去经济困难时期，种靛蓝也是一条生计。笔者小时候还见到父亲挣工钱，将靛蓝挑到福鼎县城桐山镇，路途160里，两罐挑不动，前头就用其他货物60多斤，后头一罐，每百斤3.8元，来回2天，十分辛苦。
  油茶
  山区畲村广泛种植，榨出油用于烧菜。但粗放经营、产量低，一般户每年只收3—5斤茶油，能收20斤以上者就算多了。2000年后，政府提倡“油料木本化”，2008年龙湾区蓝道旺在泰顺县老家仰天湖，流转村民荒山，投入300万元，用挖机连片种植油茶800亩，2011年竹里种油茶2000亩，均已进入采摘期。到2015年全市有油茶5000亩。
  苎麻
  平阳等地地势平坦的畲村多有种植，数量多，用于织布、织腰带等。文成、泰顺等地畲村也有种植，数量少。
  茶叶
  这是少数民族地区主要的传统产业。明、清以来在园角地边就有栽种，以自家泡茶为主，或赠送亲友，一般不出卖。泰顺、文成等地畲村有“清明发芽，谷雨摘茶”的民谣，印证“畲山无园不种茶”的景象，反映茶业生产与畲民生活的密切关系。
  20世纪60年代，毛泽东发出“农业学大寨”号召后，少数民族地区积极开垦茶园，种植茶叶。1964年2月10日《人民日报》刊登《大寨之路》，报道文成周山乡开田、开山的先进事迹。
  全市7个民族乡镇，85％以上的民族村，茶叶均是主要特产。1980年泰顺县司前乡茶园面积1141亩，产茶240担；竹里乡茶园面积580亩，产茶105担。
  文成县双桂乡的周山下，公阳乡的驮尖，平阳县矮垅坑，泰顺县的承天、玉塔、建民、桥底等均是重点产茶村，村均茶园面积500—800亩，最多者近千亩。除农户外，还有村集体茶园和村办茶场。茶叶收入成为家庭经济和集体经济的主要来源。
  从1975年开始，泰顺县葛垟茶场技师雷春利、茶叶技术人陆国仕等人就选用高山云雾缭绕的绿茶青，精工制作，使之色泽绿润，冲泡后香气持久，二泡更比一泡香，连泡三次，取名“三杯香”，于1980年前后正式上市。他们是“三杯香”茶叶的主要制作者之一。1990年，文成县农业局农艺师钟维枢等人研制出“半天香”名茶，成为文成县首个获得国家级名茶的品牌，并被编入《中国名茶图谱》一书。2010年，平阳县钟维标创建的“平阳黄汤”“平阳早香茶”“平阳功夫茶”等品牌，多次获得国内、国际金奖。
  尤其要提到的是1996年，泰顺县因为“三杯香”名茶，而获得“中国茶叶之乡”的国家级黄金名片，也是得到的第一张特色名片。
  温州市种茶大户有文成钟昌造，泰顺雷祖松、雷大良，平阳钟维标等20多户。且因种茶成效大，被授予国家、省、市级民族团结进步模范的有钟维标、雷大良、钟昌造等10多人。2015年，泰顺、文成、苍南、平阳4县少数民族乡村共有茶园1.8万亩，年产茶约50吨；重点茶叶基地村有玉塔、建民、左溪、承天、驮尖、周垟、矮垅坑、书阁、富源、鹤山、顶堡等30个。
  杨梅
  温州民族乡村传统的特产，以苍南凤阳畲族乡和瑞安丁凤回族村民种植最多。2000年前后，凤阳发展到1100亩，成为乡里主要经济收入来源。
  丁凤回民村原来在后山岗种植一片杨梅。1986年开始村民改造老化杨梅树，引进良种100亩。到2000年，种植面积已扩大到2000余亩。在果农的精心管理下，效益很好，户均收入300—500元，果农丁兴娒年收入达3000元以上。
  此外，文成外南、周山垟，泰顺建民等畲族村也有小规模的种植。
  板栗
  主要种植在文成西坑、富岙，平阳朝阳、怀溪，苍南昌禅、南宋，泰顺筱村、仕阳等畲族山村。
  四季柚
  以皮薄色艳、味甘汁多、脆嫩籽少而成为温州水果中的佳品。苍南县马站利垟、下魁、岱岭富源等畲村以及霞关库下回民村都有普遍种植，2000年种植面积达2000亩。尤以库下回族村为主要基地，四季柚种植面积近500亩。2010年后，市场水果走俏，果农积极性增加，快速发展，温州市畲、回两族约有3000亩，以马站、库下一带少数民族村种植较多。
  蘑菇
  市内7个民族乡都有种植，也是传统产业之一。以苍南岱岭、凤阳，泰顺司前畲族乡、镇种植较多。开始是在原木上钻孔种，质量好，但产量不高。后改用锯木粉加科技的袋装种植，产量提高。2002年苍南县岱岭畲族乡种植达170万筒，其中畲族群众种的达80万筒；凤阳畲族乡种植100万筒，畲族群众种的就达60万筒。富源村李先思、蓝家庆，福掌村李招牡等都是种植大户，户均30000筒以上，年收入3万—5万元。
  猕猴桃
  水果大王，其肉细嫩汁多，淡绿半透明，营养价值高。1985年泰顺碑排乡北山等少数民族群众开始种植。在浙江省农业科学院园艺所工程师赵安祥的技术指导下，逐步推广，产量逐年提高。2008年后，罗阳、仕阳、司前等畲族山村都普遍种植。随着“红阳”等高产量品种的引入，收益大增。2015年，全市少数民族地区种植猕猴桃3000亩，泰顺的苏北、左溪等畲族村均是重点产区。尤其是苏北民族村，户户都种，少的3—5亩，多的20—30亩，2013年以来，收入少者3万—5万元，多者10多万元以上。
  葡萄
  2003年，泰顺左溪村蓝学许率先开始在畲族山村规模种植。2008年后左溪、里光、三滩等畲村干部雷茂贤、黄世华等结合观光农业发展趋势，大力建设生态葡萄园。市民携妻带子踊跃到葡萄园观光，采摘胜于品尝，价格高过市场零售价，效益极好。2015年，全市约有葡萄园5000亩，泰顺三滩、司前、左溪、里光等民族村，都为重点种植村。左溪村蓝学许、雷茂贤，里光村黄世华等均为重点户，均有葡萄园200亩以上，年收入均在10万元以上。
  少数民族地区传统种植的水果还有蜜柑、瓯柑、甜橘柚、枇杷、脐橙、梨等。近年来苍南县的凤阳、岱岭一些民族村，应用高新技术进行嫁接，如岱岭的脐橙等，成熟早、产量高、口味好，很受市场欢迎。数量也正在形成规模，是少数民族群众致富的一条新途径。
  中药材
  以前少数民族地区种植的中药材主要有太子参、田菊、党参、黄芪等，但这些经济效益都有限，大多以赔本告终。2009年以来，科技进步，泰顺雷文放种植降血糖类药物“铁皮石斛”，2011年文成雷成云、钟金莲种植降血脂类药物“青钱柳”等，2012年苍南县企业主肖若令在凤阳畲族乡成立“浙八味中药材专业合作社”，种植贝母、皇菊等，是一条致富新途径。
  到2015年，共种铁皮石斛220亩，贝母500亩，青钱柳基地2个，1500亩，且长势茂盛，市场效益看好。
  鲜花种植
  2012年后，温州少数民族地区还有一个新兴的特产。温州永森农业开发有限公司在岱岭坑门建设“相约玫瑰园”，种植康乃馨500亩，为市场提供鲜切花。苍南县雷太达2014年在岱岭云遮民族村建立“玫瑰谷鲜花基地”300亩。苍南华阳社区建立闽台民族花海薰衣草基地。这些鲜花种植和基地建设，带动民族地区观光旅游业的发展，也正成为一条致富新门路。
  到2015年，共有各类基地6个，面积3900亩（详见“种植业基地选介”）。
  三、种植业基地选介
  天韵茶叶
  平阳县水头镇新联民族村钟维标，2010年成立天韵茶叶有限公司，有平阳特早茶标准茶园1000亩，联营基地500亩，茶农150户。 公司投资1000万建茶叶加工标准厂房1000平方米，出厂平阳早香茶、平阳黄汤等品牌，年产茶40吨，有3家茶叶专卖店，产值2000多万元，是平阳县农业龙头企业。钟维标于2011年、2015年两次荣获温州市民族团结进步模范个人。
  文成县青坑青钱柳基地
  2011年文成县“云芝堂”草药医师雷媚莲之弟雷成云，投资500万元，在青坑村种植1200亩标准化青钱柳基地，为山东某药厂提供降血糖药原料。
  泰顺县铁皮石斛基地
  仙稔乡三滩村畲族青年雷文放，2009年浙江师范大学汉语言文学专业毕业后，回家乡三滩院后自然村种植铁皮石斛。
  “只有种植在碎石头上，才是真正的铁皮石斛。”至今雷文放的石斛种植场投入近300万元，面积220亩，全部石斛都栽种在碎石上。是温州少数民族地区唯一的石斛基地，慕名前来购买者多。他还多方探讨，开发出专治糖尿病的“铁皮石斛酒”等，市场前景十分看好。
  浙贝母基地
  2012年，苍南县企业家肖若令成立“浙八味中药材专业合作社”，在凤阳畲族乡凤楼村建基地种植浙贝母（皇菊），面积500亩，有市场效益。
  浙闽台民族花海
  畲民钟政祥、雷开岁等于2014年创办苍南县灵溪镇华阳社区，第一期工程占地500亩，总投入2000万元。宗旨是打造四季有花，四季有果，四季有景的文化植物观光园。该项目是国家民委批准，作为全国海峡两岸少数民族交流合作示范基地。2015年秋虽遭强台风侵袭，但灾后重建又恢复勃勃生机。
  相约玫瑰园
  2014年，温州市永森农业开发有限公司投资2000万元，在苍南县岱岭畲族乡大厝基村建“相约玫瑰园”，种植面积500亩，种植康乃馨等15个玫瑰品种，为市场提供鲜切花。2015年全省农博会上，省委王辉忠等领导参观“相约玫瑰园”专馆后，给予很高评价。