宁德市图书馆

桂北瑶家有句农谚：“大人莫听小孩哄，桐籽开花才下种。”瑶山稻谷播种时节，在过去多在清明前后。谷种播下秧田，经精心护理，用肥料催壮，除虫，长到四十多天就可插田了。第一天插田，叫做开秧门，是夺取一年丰收的开张劳动，故而有许多传统规矩是要大家遵循的，谁都不能逾越。
  开秧门早晨，要遵循百事宜早的规矩。鸡叫头遍，家里劳动的主事人就要起床把捆秧的禾草去掉乱茅，用棒槌将草捶软，分成一扎扎捆好，待全家参加开秧门的人起来时，每人分给一扎。各人接到后，身上捆上一条腰带，将捆秧的禾草往背后腰带里一扎，便跟随主事人摸黑向秧田走去，谁也不能讲话。
  到了秧田后，不能立即下田，要站在田顼上。主事人先下田，扯一束秧，扭下嫩绿的秧尾，将双手臂搓擦一番，口中轻声念道：“吉日开秧门，亩亩超千斤；今日秧门开，种田发大财。”说罢将这束秧往田壇上一放，大家便一齐下田，照样扭一束嫩秧尾，将手臂搓擦一番，据说这样做了，插田再累，劳动强度再大，都不会“生秧手”（意为手臂发炎疼痛）。开秧门的早晨，一定要把第一天计划插田亩数的秧扯够，才能回家吃饭，而且还要多出一点，有插不完的剩秧才好。这有个古老的说法：第一天插田不能少秧，如果扯的秧不够，就会有“缺少”的不利预兆，这一年就会样样缺少，缺吃少穿。只有剩秧，才是百事有余，大吉大利。再一个就是必须收早工，意味百事求早，样样都好的吉兆；如果第一天插田很晚或熬黑才完工，叫做“摸螺蛳”，有米难捡吃，就预兆难得丰年。因有多种忌讳习俗，第一天插田时全家大小劳动都非常认真。
  早晨扯好秧，主事人讲秧够了，大家才回家吃饭。这天早饭，每人都有三块酢肉（粉蒸肉），古时就有“插田三块酢，懒人莫给他”之说。这三块酢肉，表示对劳动的犒赏，也是警示大家在这插田的大忙季节，一定要勤奋劳作，千万别怠惰。还有个规矩，无论大人小孩，都不得用汤泡饭吃。说是泡汤吃饭禾蔸就不稳，插下的秧会浮蔸。因此插秧期间再苦的家庭都不煮稀饭，再好的家庭都不煮三鲜汤喝。瑶家最喜欢的就是插田到半个上午，或半个下午，家里的人去送打尖的食品时，多是送油煎好的过年留着的或新近打好的糯米糍粑。据说吃了这糯米糍粑，插下的秧就像糯米糍粑一样和泥土黏在一起，用力扯禾苗，它都不会被扯脱。这些古老的习俗，现在听起来似乎有些荒唐，但可以看出人们对美好生活的憧憬。