宁德市图书馆

从前，畲家有一位名叫白娥的姑娘，年庚十六，美丽善良。
  白娥所住的地方，尽是茅竹。春天到了，遍地都长竹笋。到了“谷雨”，竹笋就像涨潮的海水，直漫上山坡。到了冬天，竹笋就少了。人们看到的尽是一簇簇翠竹连成的漫无边际的竹海。
  有一年“冬至”，白娥的亲娘病倒了，茶饭不思，吩咐白娥道：“妮呀，娘什么都不想，就想鲜嫩的竹煮汤喝一口，死了心也甘。”白娥道：“眼下九冬十月，百草不生，到哪去寻竹笋煮汤呢？”娘亲说：“古大爷讲，暗岗茅竹生好笋，在那很深很深的深山里一定能挖到竹笋的，只有不怕艰苦的人，才能得到它。”
  第二日，天蒙蒙亮，白娥就拜别爹娘，踏着严霜，进山寻觅竹笋。她走过一山又一山，跨过一涧又了涧，始终不见竹笋露出地面。天暗下来了，她双腿跪在一棵桶仔大小的茅竹蔸下，哭求茅竹冬生笋，以当良药救娘亲。白娥的娘在家里等了一天，不见女妮回来，便叫人点着火把满山找来满山叫，连着找了三天三夜，才看见女妮双腿跪着，双手扑在一棵茅竹下。白娥饥渴过度，加上竹林霜冻，已经变成僵尸了。当人们把她抱起来准备埋葬的时候，发现她脚下的一道裂土里，露出一条白芽黄壳的竹笋来。大家扒开泥土，拿回去给她娘吃了，她娘的病就好了。
  后来，人们都说，那是白娥行孝冬生笋，就把冬笋又叫做白娥（与畲语“白牙”谐音）笋。每年“冬至”到正月元宵的这一段日子里，在畲山上都可以挖集到很多冬笋。它肉白如雪，好似白娥姑娘的肤色，煮后清香扑鼻鲜嫩可口。如果加上香菇一炒，更是一道过年下酒的佳肴。故畲族对歌时，常用它来比喻漂亮的姑娘——
  少娘生好是作佳①，面里无痕又无疤，
  胜过岗中白娥笋，真像洛阳牡丹花。