宁德市图书馆

每年农历三月初三，畲族家家照例都要做乌米饭，全家共餐，馈赠亲友，共同纪念这一节日。
  乌米饭是畲族人家，用山上的一种野生植物，叫乌稔树的叶（俗称乌饭叶柴）煮成汤，将糯米泡在汤里数小时后捞起，放到木甑里蒸熟，便成“乌米饭”。这种乌米饭，色泽蓝绿乌黑，油光发亮，吃到嘴里，香软可口。由于乌稔有防腐开脾作用，将乌米饭用苎麻袋装起来，挂于通风阴凉处，数日不腐。乌米饭加上猪油热炒，更加味美。因此，畲家人说：“一家蒸饭十家香。” 但乌米饭起于何时呢？ 传说唐高宗李治总章二年（669年），畲族英雄雷万兴领导畲军反抗官府时，被朝廷军队围困在大山里。这时，钱绝粮断，完全失去外援。雷万兴便吩咐大家，在大山里寻找食物。当时，正是大寒天，山里各种植物都已经脱叶落果，唯有一种名叫乌稔的野生植物，落叶以后枝条上还挂着串串像珍珠一样的甜果。畲军采了一把，带回营中给雷万兴尝。他尝后立刻感到满嘴流蜜，十分香甜，便马上传令大量采集这种野果充饥。军粮解决了，雷万兴于三月初三这天，杀下山去，取得了反围剿的胜利。
  此后，雷万兴平日食厌鱼肉米酒，感到口中乏味，在三月初三这天，就想起在大山里食过的甜果。于是便吩咐手下人去采些乌稔果给他开胃。可是，这时正是春天，乌稔刚刚生发出绿叶，哪里去找甜果呢？畲军只好将乌稔叶子采回军营，和糯米一起炊煮，结果糯米变成同乌稔果一样的蓝黑色，其香无比。雷万兴吃了乌米饭，食欲大增，还下令将此法教给畲家百姓。
  以后，畲民们为了纪念雷万兴率领畲军反抗官军的胜利，在每年的农历三月初三这一天，家家都出门“踏青”，采集乌稔叶，制作“乌米饭”，以致衍为风俗，传至今天。