“相猪”能人蓝永城

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《蕉城畲族村落》 图书
唯一号: 130920020210004498
颗粒名称: “相猪”能人蓝永城
分类号: K825
页数: 2
页码: 280-281
摘要: 蓝永城,金涵前岭村人。生于清光绪辛丑年。因家贫,农暇靠上山讨薯榔出卖为生,后随伙贩卖猪仔助度家计。经过长期实践,掌握了一套相猪绝技。1952年,他被宁德县食品公司招收为城关食品站屠宰场工人,一直工作多年。1982年病逝,寿81岁。在评猪定价时,大公无私,一丝不苟。每日总是起半夜烧汤为屠宰当日的上市猪做准备,然后自己才上桌吃早饭。饭后,乡区群众正好把猪仔送来,排队等候评价。但也有人不信服,特地找他赌“评猪”,结果总是永城获胜,传为佳谈。会期中进行了评猪比赛,由专区工作人员选定三头生猪进行现场评估。结果宣布永城所评两头准,一头估差一斤,这场比赛宁德县评一等奖,从此他更出了名。兴加至今念念不忘。
关键词: 畲村 人物 蓝永城

内容

蓝永城(1901-1982年),金涵前岭村人。生于清光绪辛丑年(1901年)。因家贫,农暇靠上山讨薯榔出卖为生,后随伙贩卖猪仔助度家计。经过长期实践,掌握了一套相猪绝技。1952年,他被宁德县食品公司招收为城关食品站屠宰场工人,一直工作多年。1982年病逝,寿81岁。
  他在公司里工作,十分认真负责。在评猪定价时,大公无私,一丝不苟。每日总是起半夜烧汤为屠宰当日的上市猪做准备,然后自己才上桌吃早饭。饭后,乡区群众正好把猪仔送来,排队等候评价。评猪一开始,他就忙的不可开交,接二连三有时连午饭也无暇去吃,只好买半斤土黄酒边喝边评。俗话说:起三早等一工,他的工作量要比别人多一半。
  1956年,宁德县食品公司评猪标准分七等(甲、乙、丙、丁、戊、特等、不列等)。甲等猪,净肉要达77公斤以上;乙等猪,净肉要达74-77公斤;丙等猪,净肉要达71-74公斤;丁等猪,净肉要达66-77公斤;戊等猪,净肉要达61-66公斤;特等猪,净肉要达80公斤以上;净肉不满60斤者不列等。每年公司要在城关收购八千至一万头生猪,均由他过目评估,其准确率竟达百分之九十九,因此,大伙都赞他“神”。但也有人不信服,特地找他赌“评猪”,结果总是永城获胜,传为佳谈。
  1966年,福安专区在福鼎县召开各县食品公司负责人和评估生猪人员的联席会议。会期中进行了评猪比赛,由专区工作人员选定三头生猪进行现场评估。结果宣布永城所评两头准,一头估差一斤,这场比赛宁德县评一等奖,从此他更出了名。
  1971年,永城的老相识,蕉城碧山向阳村雷兴加怀疑关于他的传说,于是把养成的两头毛猪特地送到县食品公司“见斤”,指名要永城给他评估。永城用手量一量猪身,托托猪肚,前后左右相相猪身架,就断说:“大的一头评乙等,净肉151斤;小的一头评丙等,净肉143斤。兴加争辩,要两头都评乙等猪。永城坚持说:“朋友归朋友,评等归评等,你如不相信,明早六点前来,我亲自给你过秤‘见斤’,如何?”第二天早上,兴加赶到屠宰场,亲自过秤“见斤”,结果大的一头实153斤,小的一头实142.5斤,全场为此佩服称赞。
  兴加至今念念不忘。

知识出处

蕉城畲族村落

《蕉城畲族村落》

本书内容包括:概述、畲村轶事、畲村新貌、文化传承、非物质文化遗产、畲村人物、习俗、故事传说、附篇。记述了蕉城区畲族村落的历史和现状。

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