宁德市图书馆

蘑菇是食用菌的主要品种之一，70年代开始在霞浦部分畲区进行人工栽培，原料是稻草、牛粪、肥土。当时全部是生产队集体种植，由于仍片面强调“以粮为纲”，加上生产技术、经营方式等诸多制约，种植不多，发展缓慢。70年代后期至80年代初期，随着生产关系的变革和生产力的发展，蘑菇种植已相当普遍，多以家为单位，少则一百多平方尺，多则上千平方尺（经营得法，每平方尺可获利7～10元）。蘑菇送各个收购点，集中运到三沙渔业公司，加工成享誉国际市场的“水仙花牌”鲜蘑菇罐头。80年代中期，香菇种植异军突起，蘑菇在食用菌生产中，退居第二，尤其是受原材料和交通条件制约的山区畲村，蘑菇生产逐渐减少。
  1989年，三个畲族乡蘑菇种植面积和产量：盐田130万平方尺，40.1吨；崇儒63.6万平方尺，22.35吨：水门62.2万平方尺，12.64吨，合计255.8万平方尺，75.09吨，占全县蘑菇种植总面积835.9万平方尺的30.6％，占全县蘑菇总产量246.83吨的30.4％。