宁德市图书馆

霞浦畲族从来十分热情好客，俗以敬重客人为常礼，居处越是偏远者，待客越是真诚热情，来客无论亲疏远近，甚至毫无沾亲带故，都会受到欢迎。会讲“山哈话”的，更是被视为“自己人”，显得特别亲切，不管走进那个畲家，都不愁吃住。汉族客人则倍受优厚礼遇。过去，有些畲村在正月初，尚有鸣放爆竹“啸客”之俗，即来客先在百步外以燥竹声为号，主人必倍其数以应，喧豗不绝，声震村野，甚为隆重。
  客人一到，主人马上移凳请坐（俗以进大厅为尊贵，入厨庖为亲热），端汤洗尘，随即敬茶敬烟，茶必定是新沏的好茶，有的给稀客贵宾奉上双碗茶，表示特别敬重，请客也尽量用好烟，若是稀客贵宾或比较亲近的戚友，还要请糖煮荷包蛋（多是鸡蛋，2～4只因地因人每有定例），或米粉、粉扣、面条之类作为点心。一家来客，近邻往往都会送点心。
  来客后，主人连忙筹米买菜，有的还特地上山猎取野味，或下海捕讨小鲜，有的则拿出贮藏的好东西，以至杀鸡宰鸭，即使十分贫困的人家，亦不吝罄其所有，以至赊借，三餐都尽量以好饭好菜好酒款待客人。旧时“有客傍客边，客去断臊腥（荤味）”的情况相当普遍。吃饭时，客人先上桌、坐大位，由家长相陪（旧时，妇女、小孩都不上桌，或待客人吃完才上桌），近邻也常会自带酒、菜，与客共聚。客人端饭、添饭都由主人代劳，吃罢离桌，主人便端热水请洗漱。夜间，往往还要请客人吃点心。住宿，也是以一家最好的房间、被盖招待客人。此外，各畲村大都盛行陪来客唱歌之俗，尽情尽兴，极为友好欢快。
  若逢节日歌会，更是以能多请客、请好客引为荣耀与快乐。水门“观音亭元宵歌会”，半岭及其邻近畲村，各家各户历来都尽力接待各地的来客，近年每户一天之中请客多的达七八十以至上百人次，少的也不下二三十人次，一餐花费往往会是全家好几个月劳动所得。溪南白露坑、瓮里、州洋墓斗、青福等畲村，各户节日歌会请客亦每以数十人次计。