宁德市图书馆 内容
概况 雷竹是笋干竹中以出产鲜笋供应市场为主的笋用竹种，因早春打雷时即可出笋，故名雷竹，又因出笋早而得名早竹，其鲜笋称为早笋。雷竹是人工长期培育的竹种，竹农把竹当作蔬菜种植，市场上的新鲜竹笋如同新鲜蔬菜，深受人们喜爱，故而雷竹又被称为菜竹。
雷竹的地域分布范围比较窄，在中国主要分布在浙江省西北部与安徽省东南部的天目山脉延伸的丘陵及河谷平畈地带。云梯畲族乡是雷竹地理分布的中心地带。在计划经济时代，为解决温饱，农村可开垦的耕地都用于种粮食作物，雷竹栽培虽历史悠久，但仅作为农户的“自给菜园”。20世纪80年代中后期，随着长江三角洲城市鲜笋市场需求量的不断增加和价格的不断上升，云梯畲族乡人民政府因势利导，在农业综合开发中对雷竹进行推广，从而使当地雷竹栽培得到发展，很快成为农民增收的重要来源。1998年，云梯畲族乡雷竹由1985年的357亩扩大到11323亩，一般亩收入达800～1000元。一些农户采用竹园早出高产培育，收益更高，一般每亩增加产值5～10倍，最高的亩产值达2.5万元。1998年，全乡鲜笋产量达2684吨，比1985年增长9.7倍，成为远近挖早笋（2010年摄）闻名的早笋之乡。
雷竹造林 云梯畲族乡雷竹造林多以栽培为主，因山区的垂直分布特征具有一定局限性，雷竹一般分布在海拔500米以下的丘陵缓坡和河谷平畈地带。2000年，国家实行退耕还林政策，云梯畲族乡地处长江下游一级支流水阳江上游的水源地，不少梯田退耕还林栽培了雷竹。云梯畲族乡推广雷竹栽培获得成功，与当地的地质、地形、气候、土壤条件有很大关系。云梯畲族乡地质基础是广泛分布的花岗岩，花岗岩风化形成的土壤土层深厚，土质疏松。该乡年平均气温为15.2℃，≧20℃的有效积温为3110℃，年降雨量为1388.2毫米，无霜期为200～210天，比较适宜雷竹生长。
雷竹笋用林的整地方法分为全垦、带状和块状整地，通常采用全垦整地。雷竹的全垦整地完成后，最后是挖穴，一般雷竹的造林密度为每亩40穴～60穴。有坡度的林地，其穴的长边应与等高线平行。竹子的造林一般都选择在春季进行。春季种竹是当地的传统习惯，也是人们长期种竹实践的经验总结。从立春开始，气温逐步上升，天气转暖，降水增多，万物复苏。春季正是雷竹的孕笋期，母竹和地下鞭积累贮存了丰富的营养，笋芽从休眠半休眠状态开始萌动，竹子的生理活动日趋活跃。因此，在春季种竹，温暖多雨的气候条件能满足竹子出笋、抽枝发叶的生长需要，种竹成活率高。
幼林抚育 由于当地人把雷竹园当作菜园耕耘，所以竹林抚育投入人工成本比较多。一般新造林地每年至少除草松土2次。施肥结合深翻松土进行，每年安排3次。在雷竹幼林阶段，留养的新竹离母竹越远，越可促进地下鞭迅速密布全林地，使新造林快速均匀地郁闭成林。从第二年开始，采用疏笋的方式挖笋，留远的，挖近的；留强的，挖弱的；留稀的，挖密的。通过疏笋，既可提高母竹留养的质量，又可促进地下鞭的生长，还能增加竹笋收入，一举多得。第三年、第四年，仍应进行疏笋，但留养的新竹数量也应逐年增加。
新造竹林的前两年，可以套种黄豆、四季豆、西瓜、土豆、地瓜等农作物，以耕代抚，这样既可充分利用地力和光能，又对土地起到覆盖作用，减少水土流失，防止杂草滋生，还可增加竹林的经济收入，以短养长，而且可以促进新竹生长，使新造林地及早投产。
成林培育 雷竹的成林阶段是指5～20年的竹林。成林阶段的竹林培育技术要求：一是留笋养竹，保持适度的立竹量。高产竹林每亩立竹量为800～1000株，每年留养新竹150～200株，留养的新竹要健壮，立竹分布要均匀，竹龄结构要合理。一般初期出土的笋应及时挖完，盛期以来的笋应分批疏采，选留一定的养竹量后，其余及末期笋应全部挖掉。8—9月，应砍伐竹龄在5年以上的老竹，砍伐量与当年留养新竹量大致相等，使竹林的年龄结构为1年、2年、3年生竹各占25％,4年生竹占20％,5年生竹仅占5％。二是林地松土除草、施肥。松土除草，挖掉竹蔸、老鞭、死鞭，促进地下鞭和竹笋生长。每年应松土两次，6月、11月各1次，并结合松土进行施肥。6月应深翻松土，11月宜浅翻或浅铲。疏松土壤，有利于提早出笋。
雷竹竹秆壁薄而脆，冬季容易被大雪压断，应适当钩梢，钩梢可在9月进行，留枝为12～15盘。另外，钩梢可增加竹林冬季的透光度，提高白天的地表温度，有利于出笋。雷竹会零星开花，大都发生在新竹，可达20％。由于开花消耗大量营养，对竹林生长极为不利。一旦开花应立即挖除，以减少养分消耗，并加强管理，施重肥，尤其是要多施氮肥，改善竹林的营养条件和碳氮比，延缓竹子开花，促进竹子的自我复壮。
早出高产培育 雷竹是春季最早出笋的优良食用竹笋，通过早出高产培育技术，可以使雷竹出笋期提前两个月。这样，人们在春节前也能品尝到美味的早笋。随着人们生活水平的提高，对早期雷笋的需求量越来越大，雷笋的价格也非常高，如1992年杭州市场上雷笋的售价达30元／千克。雷竹早出高产培育技术，不仅为人们提供了冬天里的春笋，丰富了市场品种，而且极大地提高了雷竹栽培的经济效益。
冬季低温少雨是雷竹延迟出笋的主要原因。早出高产培育技术是指在冬季对竹园地面进行覆盖，覆盖物有麦壳、麦秆、杂草、锯木屑、锯竹屑（末）、竹刨花、有机肥等，也可以与乙烯薄膜覆盖结合使用。通过覆盖，提高竹园土壤的温度，满足雷笋的生长温度需要。与此同时，还要对竹林进行浇水灌溉、施肥，以满足雷笋的生长水分、养分需要。满足了雷笋生长的温度、水分、养分这三个条件，就可以提早出笋。一般竹园在12月进行施肥、浇水，覆盖后40天左右开始出笋。由于覆盖物较厚，外界气温又很低，竹笋大都在覆盖物中。人在覆盖物上走过，如脚下有硬的感觉，就可拨开覆盖物挖出竹笋，然后把土盖回原处，再把覆盖物盖好，使土层继续保持一定的温度。初期是隔几天挖一次，之后逐渐缩短间隔时间。挖笋过半时就可以减少覆盖物的厚度或全部除去覆盖物，以迅速降低土层的温度和湿度，延迟竹笋出土，保留部分笋芽，在气温回升时留竹。
雷竹的地域分布范围比较窄，在中国主要分布在浙江省西北部与安徽省东南部的天目山脉延伸的丘陵及河谷平畈地带。云梯畲族乡是雷竹地理分布的中心地带。在计划经济时代，为解决温饱，农村可开垦的耕地都用于种粮食作物，雷竹栽培虽历史悠久，但仅作为农户的“自给菜园”。20世纪80年代中后期，随着长江三角洲城市鲜笋市场需求量的不断增加和价格的不断上升，云梯畲族乡人民政府因势利导，在农业综合开发中对雷竹进行推广，从而使当地雷竹栽培得到发展，很快成为农民增收的重要来源。1998年，云梯畲族乡雷竹由1985年的357亩扩大到11323亩，一般亩收入达800～1000元。一些农户采用竹园早出高产培育，收益更高，一般每亩增加产值5～10倍，最高的亩产值达2.5万元。1998年，全乡鲜笋产量达2684吨，比1985年增长9.7倍，成为远近挖早笋（2010年摄）闻名的早笋之乡。
雷竹造林 云梯畲族乡雷竹造林多以栽培为主，因山区的垂直分布特征具有一定局限性，雷竹一般分布在海拔500米以下的丘陵缓坡和河谷平畈地带。2000年，国家实行退耕还林政策，云梯畲族乡地处长江下游一级支流水阳江上游的水源地，不少梯田退耕还林栽培了雷竹。云梯畲族乡推广雷竹栽培获得成功，与当地的地质、地形、气候、土壤条件有很大关系。云梯畲族乡地质基础是广泛分布的花岗岩，花岗岩风化形成的土壤土层深厚，土质疏松。该乡年平均气温为15.2℃，≧20℃的有效积温为3110℃，年降雨量为1388.2毫米，无霜期为200～210天，比较适宜雷竹生长。
雷竹笋用林的整地方法分为全垦、带状和块状整地，通常采用全垦整地。雷竹的全垦整地完成后，最后是挖穴，一般雷竹的造林密度为每亩40穴～60穴。有坡度的林地，其穴的长边应与等高线平行。竹子的造林一般都选择在春季进行。春季种竹是当地的传统习惯，也是人们长期种竹实践的经验总结。从立春开始，气温逐步上升，天气转暖，降水增多，万物复苏。春季正是雷竹的孕笋期，母竹和地下鞭积累贮存了丰富的营养，笋芽从休眠半休眠状态开始萌动，竹子的生理活动日趋活跃。因此，在春季种竹，温暖多雨的气候条件能满足竹子出笋、抽枝发叶的生长需要，种竹成活率高。
幼林抚育 由于当地人把雷竹园当作菜园耕耘，所以竹林抚育投入人工成本比较多。一般新造林地每年至少除草松土2次。施肥结合深翻松土进行，每年安排3次。在雷竹幼林阶段，留养的新竹离母竹越远，越可促进地下鞭迅速密布全林地，使新造林快速均匀地郁闭成林。从第二年开始，采用疏笋的方式挖笋，留远的，挖近的；留强的，挖弱的；留稀的，挖密的。通过疏笋，既可提高母竹留养的质量，又可促进地下鞭的生长，还能增加竹笋收入，一举多得。第三年、第四年，仍应进行疏笋，但留养的新竹数量也应逐年增加。
新造竹林的前两年，可以套种黄豆、四季豆、西瓜、土豆、地瓜等农作物，以耕代抚，这样既可充分利用地力和光能，又对土地起到覆盖作用，减少水土流失，防止杂草滋生，还可增加竹林的经济收入，以短养长，而且可以促进新竹生长，使新造林地及早投产。
成林培育 雷竹的成林阶段是指5～20年的竹林。成林阶段的竹林培育技术要求：一是留笋养竹，保持适度的立竹量。高产竹林每亩立竹量为800～1000株，每年留养新竹150～200株，留养的新竹要健壮，立竹分布要均匀，竹龄结构要合理。一般初期出土的笋应及时挖完，盛期以来的笋应分批疏采，选留一定的养竹量后，其余及末期笋应全部挖掉。8—9月，应砍伐竹龄在5年以上的老竹，砍伐量与当年留养新竹量大致相等，使竹林的年龄结构为1年、2年、3年生竹各占25％,4年生竹占20％,5年生竹仅占5％。二是林地松土除草、施肥。松土除草，挖掉竹蔸、老鞭、死鞭，促进地下鞭和竹笋生长。每年应松土两次，6月、11月各1次，并结合松土进行施肥。6月应深翻松土，11月宜浅翻或浅铲。疏松土壤，有利于提早出笋。
雷竹竹秆壁薄而脆，冬季容易被大雪压断，应适当钩梢，钩梢可在9月进行，留枝为12～15盘。另外，钩梢可增加竹林冬季的透光度，提高白天的地表温度，有利于出笋。雷竹会零星开花，大都发生在新竹，可达20％。由于开花消耗大量营养，对竹林生长极为不利。一旦开花应立即挖除，以减少养分消耗，并加强管理，施重肥，尤其是要多施氮肥，改善竹林的营养条件和碳氮比，延缓竹子开花，促进竹子的自我复壮。
早出高产培育 雷竹是春季最早出笋的优良食用竹笋，通过早出高产培育技术，可以使雷竹出笋期提前两个月。这样，人们在春节前也能品尝到美味的早笋。随着人们生活水平的提高，对早期雷笋的需求量越来越大，雷笋的价格也非常高，如1992年杭州市场上雷笋的售价达30元／千克。雷竹早出高产培育技术，不仅为人们提供了冬天里的春笋，丰富了市场品种，而且极大地提高了雷竹栽培的经济效益。
冬季低温少雨是雷竹延迟出笋的主要原因。早出高产培育技术是指在冬季对竹园地面进行覆盖，覆盖物有麦壳、麦秆、杂草、锯木屑、锯竹屑（末）、竹刨花、有机肥等，也可以与乙烯薄膜覆盖结合使用。通过覆盖，提高竹园土壤的温度，满足雷笋的生长温度需要。与此同时，还要对竹林进行浇水灌溉、施肥，以满足雷笋的生长水分、养分需要。满足了雷笋生长的温度、水分、养分这三个条件，就可以提早出笋。一般竹园在12月进行施肥、浇水，覆盖后40天左右开始出笋。由于覆盖物较厚，外界气温又很低，竹笋大都在覆盖物中。人在覆盖物上走过，如脚下有硬的感觉，就可拨开覆盖物挖出竹笋，然后把土盖回原处，再把覆盖物盖好，使土层继续保持一定的温度。初期是隔几天挖一次，之后逐渐缩短间隔时间。挖笋过半时就可以减少覆盖物的厚度或全部除去覆盖物，以迅速降低土层的温度和湿度，延迟竹笋出土，保留部分笋芽，在气温回升时留竹。
