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知识类型：析出资源

内容出处：	《云梯畲族乡志》图书
唯一号：	130920020210002777
颗粒名称：	蒸煮
分类号：	TS219
页数：	1
页码：	57
摘要：	本段讲述了安徽云梯畲族乡特色农业笋干加工蒸煮的内容介绍。
关键词：	笋干蒸煮云梯畲族乡

把笋米置入锅内，一层笋米一层食盐（一般每锅放入250千克笋米，加入25～38千克食盐和13千克水），用大火煮4个小时至6个小时，中间翻一次锅，保证笋米熟度均匀，待笋米变黄时即可起锅。

出版者：方志出版社

本书由安徽省宁国市云梯畲族乡志编纂委员会2018年在北京方志出版社所写的《云梯畲族乡志》的内容介绍。

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