宁德市图书馆 “皇帝茶”
内容
在闽东畲族聚居的高山村，至今还长着两棵二丈来高的“皇帝茶”，传说这“皇帝茶”还曾救过高山上的村民呢。
相传，一年夏季，“天公”降“天火”，烧得泉涸井干。接着，人们便都得上一种疫病，上吐下泻。村上人好比烂竹篓里的泥鳅，死的死，溜的溜，不几天就去了一大半。当下，有个名叫钟大弟的畲民，为了救活村民便想出门寻医问药。有人告诉他说：“这种疫病，除非向‘皇帝伯’求救，没有别的良方。”钟大弟想：“山高皇帝远，到哪里去找呢？难道全村畲民就没救了吗？”他不甘心，仍然跋山涉水，到处寻医。一天，他走得唇干舌燥，便坐在山坡上的一棵枫树下面休息。这时，看到对面悬崖上有棵绿叶葱茏的小树在随风摇摆，并且传来阵阵奇异的芳香。他好奇地爬到悬崖上，随手采下一叶，凑近鼻子一闻，清香沁人，衔一叶，舌生津，只觉自己的精神马上好了许多。他心中暗想：“眼下请不到医生，这树叶能使我精神变好，说不定可以医病哩。”他攀上树去采了一篮子绿叶带回家里，用沸水泡了，饮上一口，开头觉得有点苦涩，但稍过一会儿，便感到味道渐渐转甜，香气直沁心脾，心中烦躁尽消。钟大弟欢喜极了，立刻再泡一杯，并且随手在茶水中加了几片生姜，让他正在生病的儿子喝下，当晚，病儿腹泻就止住了，第二天便痊愈。村民听说这个消息，都纷纷来向钟大弟求药。钟大弟热情地给全村畲民治病，并且慢慢地摸索出了“姜茶治痢，糖茶和胃”的处方，使全村病人转危为安。钟大弟为了使这株仙茶繁殖起来，便再赶到原地，折下几支枝条插在自己村附近的园地里，细心培植。
钟大弟插下的枝条，经过高山云雾雨露的滋润，慢慢地长成二丈多高的大树。由于它是钟大弟寻找皇帝求药而得来的，而且又是茶树中最大的两棵，因此人们叫它“皇帝茶”。每年不到清明，就有嫩叶可采，采下的茶叶色泽青翠有光，素有“九泡有余香”之称。新中国成立以后，“皇帝茶”被命名为福安大白茶，成为全国推广的优秀茶种之一。
相传，一年夏季，“天公”降“天火”，烧得泉涸井干。接着，人们便都得上一种疫病，上吐下泻。村上人好比烂竹篓里的泥鳅，死的死，溜的溜，不几天就去了一大半。当下，有个名叫钟大弟的畲民，为了救活村民便想出门寻医问药。有人告诉他说：“这种疫病，除非向‘皇帝伯’求救，没有别的良方。”钟大弟想：“山高皇帝远，到哪里去找呢？难道全村畲民就没救了吗？”他不甘心，仍然跋山涉水，到处寻医。一天，他走得唇干舌燥，便坐在山坡上的一棵枫树下面休息。这时，看到对面悬崖上有棵绿叶葱茏的小树在随风摇摆，并且传来阵阵奇异的芳香。他好奇地爬到悬崖上，随手采下一叶，凑近鼻子一闻，清香沁人，衔一叶，舌生津，只觉自己的精神马上好了许多。他心中暗想：“眼下请不到医生，这树叶能使我精神变好，说不定可以医病哩。”他攀上树去采了一篮子绿叶带回家里，用沸水泡了，饮上一口，开头觉得有点苦涩，但稍过一会儿，便感到味道渐渐转甜，香气直沁心脾，心中烦躁尽消。钟大弟欢喜极了，立刻再泡一杯，并且随手在茶水中加了几片生姜，让他正在生病的儿子喝下，当晚，病儿腹泻就止住了，第二天便痊愈。村民听说这个消息，都纷纷来向钟大弟求药。钟大弟热情地给全村畲民治病，并且慢慢地摸索出了“姜茶治痢，糖茶和胃”的处方，使全村病人转危为安。钟大弟为了使这株仙茶繁殖起来，便再赶到原地，折下几支枝条插在自己村附近的园地里，细心培植。
钟大弟插下的枝条，经过高山云雾雨露的滋润，慢慢地长成二丈多高的大树。由于它是钟大弟寻找皇帝求药而得来的，而且又是茶树中最大的两棵，因此人们叫它“皇帝茶”。每年不到清明，就有嫩叶可采，采下的茶叶色泽青翠有光，素有“九泡有余香”之称。新中国成立以后，“皇帝茶”被命名为福安大白茶，成为全国推广的优秀茶种之一。
