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穆云特产 地瓜粉丝

知识类型： 析出资源
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内容出处： 《穆云畲族乡志》 图书
唯一号： 130920020210002643
颗粒名称： 穆云特产 地瓜粉丝
分类号： F762.7
页数： 1
页码： 181
摘要： 地瓜粉丝穆云畲族乡玉林村的农家土特产。每年初冬是地瓜收获时节，村民将堆积如山的地瓜洗干净，放到擦板上推擦成地瓜丝，然后把地瓜丝放到大木桶里漂洗，除去杂质，从中提炼出淀粉，置篾席上晾干，制成雪白的地瓜粉。地瓜粉加水匀拌成浆，蒸熟成糕后，刨成丝晾干即成粉扣。粉扣煮熟后丝丝分明、晶莹剔透且有韧性，深受消费者欢迎。
关键词： 穆云畲族乡 穆云特产 地瓜粉丝

内容

穆云畲族乡玉林村的农家土特产。每年初冬是地瓜收获时节，村民将堆积如山的地瓜洗干净，放到擦板上推擦成地瓜丝，然后把地瓜丝放到大木桶里漂洗，除去杂质，从中提炼出淀粉，置篾席上晾干，制成雪白的地瓜粉。地瓜粉加水匀拌成浆，蒸熟成糕后，刨成丝晾干即成粉扣。粉扣煮熟后丝丝分明、晶莹剔透且有韧性，深受消费者欢迎。

知识出处

穆云畲族乡志

《穆云畲族乡志》

出版者：方志出版社

本书设穆水白云映畲乡、基本乡情、文物古迹、畲族文化、旅游胜地、风土习俗、名人与名乡、艺文杂记、大事纪略等，记述了穆云畲族乡历史与现状。

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