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人口总量 2010年第六次全国人口普查，穆云畲族乡家庭户5295户，占福安市总户数的2.94％，总人口15180人，占福安市总人口数的2.69％，与第五次普查比较，家庭户减少8.86％，总人口减少29.96％。
人口分布 2014年4月，按公安局户籍系统资料显示，穆云畲族乡各村人口分布情况如下：桂林村4538人、洋坪村780人、燕科村777人、虎头村791人、溪塔村610人、高岭村553人、黄儒村1045人、上洋村378人、玉林村531人、双溪村434人、南山村872人、咸福村1136人、占溪918村人、龟凤村605人、竹州山村346人、外洋村921人、外垄村524人、外厝村499人、下村村861人、上村村789人、里楼村630人、温岩村622人、燕坑村664人、岭坑村624人、桥溪村438人、贵洋村922人、王楼村583人、梨田村486人、下逢村775人、翁洋村383人、中沃村568人、科后村573人、隆坪村1013人。
人口变动 按“福建省全员人口服务与管理系统”（以下简称PIS系统）提取的数据显示，1988年穆云畲族乡人口总数为22902人，2013年增至29325人，25年间共增加6423人，平均年增加257人。1972年实行计划生育措施后，人口出生率逐渐得到控制，人口发展走上低出生率、低死亡率、低自然增长率、高素质的正常轨道。
1988年至2013年穆云畲族乡人口自然增长率随着改革开放脚步加快，穆云畲族乡人因工作、就业和通婚等，每年迁入、迁出的人口也大幅上升，有的年份达300人以上。2000年及2010年两次人口普查数据显示，穆云畲族乡户籍人口由23199人增加至25310人，其中男性由12638人增至13519人，女性由10561人增至11791人；外出半年以上男性由1256人增至4942人，女性由1116人增至4404人。外出半年以上人口占总人口比重：男性由9.94％增至36.56％，女性由10.57％增至37.35％，总比重由10.22％增至36.93％。
民族 截至2014年4月16日，穆云畲族乡境内居住着14个民族，其中以汉族居多，共16705人；少数民族中，畲族8560人，回族904人，壮族8人，苗族3人；另有哈尼族、黎族、藏族、蒙古族、傣族、侗族、彝族、土族、怒族各1人。
汉族 汉族是最早迁居穆云的民族。迁居穆云的汉族人口，少有巨族故家，多为庶民百姓。在穆云汉族村落中有单独一姓为主聚族而居者，也有两三姓氏共处者。总体而言，穆云汉族村诸姓居住的特点是前者少、后者多。汉族最早迁入穆云的年代是唐宋时期，迁入人口最多的时间是明清时期。有影响力的汉族宗族在穆云建村、修祠、筑路、架桥。清光绪《福安县志·氏族》记载，其地“民之聚族而居者，咸知保世而滋大，作谱牒以明世次，建祠宇以祀祖先，亲睦风行，良足备輶轩之采”。清光绪《福安县志·氏族》中涉及穆云汉族宗族的记载有三，其一，“桂林坂王氏，唐刺史文光避乱入闽，八世孙察，居长溪赤岸。数传至畴德，迁长溪扆山，继迁穆阳桂林坂，是为迁祖。明天启庚午年（1630年，实为崇祯三年），乡贤九韶修建祖祠于福源山下。”桂林坂修建了4座分祠。桂林村是以王姓为主的汉族村，也是穆云人口最多、最密集的建制村。穆云还有4个王姓建制村与之有亲缘关系。其二，建祠堂于穆阳镇街头的林氏，其一分支在穆云玉林村：“穆阳林氏，始祖慈孝，后唐天成年间（926-930），由寿宁梅洋迁居穆阳狮子岩吉（土乾），后再迁上巷。子孙建祠以祀。上巷今十八都楼厦境也。”根据清光绪二十八年（1902）穆阳《西河林氏族谱》记载，迁居穆云玉林村的林氏开基祖洪贤“崇祯四年（1631）十月廿四日戌时生，……公康熙十七年四月十一日卯时卒”。从以上开基祖的生卒年可知其为明末清初人，进一步推知，林氏迁入穆云玉林村大致在明末清初。玉林村也是单独主姓的村落。其三，“隆坪林氏，始祖文盛，宋时由北溪迁居隆坪。国朝（清朝）道光十九年（1839）建祠”。林姓为隆坪村大姓，其次是郭姓。穆云汉族村除了桂林、玉林、隆坪外，还有咸福（郑、阮）、下逢（许、张、郭）、蟾溪（吴、杨）、龟凤（许、张）、双溪（王、郑）、翁洋（阮、郭、苏、陈）、里楼（刘）、贵洋（黄）、桥溪（郑、康、刘）、上村（王）、下村（王）、外垄（王）、外洋（郑、林、徐），共16个村。
畲族 畲族大量迁徙至福安始于明代，其时是福建蓝靛业最为发达的时期。来自闽西的畲民充当菁客，随寮主到福安，以菁为活。畲族迁入穆云主要在清代，其开基祖均为农户，他们搭建茅草寮，刀耕火种，开垦荒地，或向当地汉族购买土地山场。在畲民珍藏的家族文书中，除了谱牒外，多为田地契约。畲族与当地汉族和睦相处，接受汉族文化，有一定经济实力的家族也修纂族谱，修建祠堂。清光绪《福安县志·疆域》中附录“各都畲民村居”中即有穆云地界畲族村。如十五都王楼、后利、上洋、上岙、里岙，十七都梨前，十八都燕窝、墓亭、南山，十九都溪塔等。畲族嘴头话（谚语）云：“山哈山哈，不是亲戚就是叔伯”“蓝雷三姓共门寮，不共锅灶同族亲”。穆云畲族村没有单独畲族一姓居住的情况，大多是蓝、雷、钟、吴等畲族诸姓聚居，也有少部分村落是畲、汉杂居。2014年，穆云畲族村有16个：虎头（吴、雷、钟）、溪塔（蓝、雷、钟、吴）、南山（雷、钟、缪）、洋坪（钟、雷、蓝）、燕科（钟、雷、蓝）、竹州山（雷、蓝、钟）、高岭（钟、雷）、梨田（钟、雷）、中岙（雷、蓝、钟）、王楼（蓝、雷、钟）、科后（雷、钟、吴、蓝）、燕坑（雷、蓝、钟）、岭坑（雷、蓝、林、钟）、上洋（雷、陈、王、吴）、外厝（林、蓝、雷）、温岩（郑、蓝、黄）。
回族 穆云畲族乡黄儒村的回族祖先为晋江市陈埭镇丁氏。黄儒村丁氏族人迁到黄儒村后，其信仰、习俗完全类同于当地汉族。黄儒村于清乾隆年间（1736-1795）编撰丁氏族谱，道光二十八年（1848）七月鼎建丁氏宗祠，咸丰年间（1850-1861）改建大王宫，祭祀林公大王。20世纪80年代，经过曲折的会亲，黄儒丁氏与晋江市陈埭丁氏对上谱系，并加强联系，开始来往。与此同时，黄儒丁氏村民恢复了民族成分，黄儒村遂为穆云畲族乡唯一的回族村。
人口分布 2014年4月，按公安局户籍系统资料显示，穆云畲族乡各村人口分布情况如下：桂林村4538人、洋坪村780人、燕科村777人、虎头村791人、溪塔村610人、高岭村553人、黄儒村1045人、上洋村378人、玉林村531人、双溪村434人、南山村872人、咸福村1136人、占溪918村人、龟凤村605人、竹州山村346人、外洋村921人、外垄村524人、外厝村499人、下村村861人、上村村789人、里楼村630人、温岩村622人、燕坑村664人、岭坑村624人、桥溪村438人、贵洋村922人、王楼村583人、梨田村486人、下逢村775人、翁洋村383人、中沃村568人、科后村573人、隆坪村1013人。
人口变动 按“福建省全员人口服务与管理系统”（以下简称PIS系统）提取的数据显示，1988年穆云畲族乡人口总数为22902人，2013年增至29325人，25年间共增加6423人，平均年增加257人。1972年实行计划生育措施后，人口出生率逐渐得到控制，人口发展走上低出生率、低死亡率、低自然增长率、高素质的正常轨道。
1988年至2013年穆云畲族乡人口自然增长率随着改革开放脚步加快，穆云畲族乡人因工作、就业和通婚等，每年迁入、迁出的人口也大幅上升，有的年份达300人以上。2000年及2010年两次人口普查数据显示，穆云畲族乡户籍人口由23199人增加至25310人，其中男性由12638人增至13519人，女性由10561人增至11791人；外出半年以上男性由1256人增至4942人，女性由1116人增至4404人。外出半年以上人口占总人口比重：男性由9.94％增至36.56％，女性由10.57％增至37.35％，总比重由10.22％增至36.93％。
民族 截至2014年4月16日，穆云畲族乡境内居住着14个民族，其中以汉族居多，共16705人；少数民族中，畲族8560人，回族904人，壮族8人，苗族3人；另有哈尼族、黎族、藏族、蒙古族、傣族、侗族、彝族、土族、怒族各1人。
汉族 汉族是最早迁居穆云的民族。迁居穆云的汉族人口，少有巨族故家，多为庶民百姓。在穆云汉族村落中有单独一姓为主聚族而居者，也有两三姓氏共处者。总体而言，穆云汉族村诸姓居住的特点是前者少、后者多。汉族最早迁入穆云的年代是唐宋时期，迁入人口最多的时间是明清时期。有影响力的汉族宗族在穆云建村、修祠、筑路、架桥。清光绪《福安县志·氏族》记载，其地“民之聚族而居者，咸知保世而滋大，作谱牒以明世次，建祠宇以祀祖先，亲睦风行，良足备輶轩之采”。清光绪《福安县志·氏族》中涉及穆云汉族宗族的记载有三，其一，“桂林坂王氏，唐刺史文光避乱入闽，八世孙察，居长溪赤岸。数传至畴德，迁长溪扆山，继迁穆阳桂林坂，是为迁祖。明天启庚午年（1630年，实为崇祯三年），乡贤九韶修建祖祠于福源山下。”桂林坂修建了4座分祠。桂林村是以王姓为主的汉族村，也是穆云人口最多、最密集的建制村。穆云还有4个王姓建制村与之有亲缘关系。其二，建祠堂于穆阳镇街头的林氏，其一分支在穆云玉林村：“穆阳林氏，始祖慈孝，后唐天成年间（926-930），由寿宁梅洋迁居穆阳狮子岩吉（土乾），后再迁上巷。子孙建祠以祀。上巷今十八都楼厦境也。”根据清光绪二十八年（1902）穆阳《西河林氏族谱》记载，迁居穆云玉林村的林氏开基祖洪贤“崇祯四年（1631）十月廿四日戌时生，……公康熙十七年四月十一日卯时卒”。从以上开基祖的生卒年可知其为明末清初人，进一步推知，林氏迁入穆云玉林村大致在明末清初。玉林村也是单独主姓的村落。其三，“隆坪林氏，始祖文盛，宋时由北溪迁居隆坪。国朝（清朝）道光十九年（1839）建祠”。林姓为隆坪村大姓，其次是郭姓。穆云汉族村除了桂林、玉林、隆坪外，还有咸福（郑、阮）、下逢（许、张、郭）、蟾溪（吴、杨）、龟凤（许、张）、双溪（王、郑）、翁洋（阮、郭、苏、陈）、里楼（刘）、贵洋（黄）、桥溪（郑、康、刘）、上村（王）、下村（王）、外垄（王）、外洋（郑、林、徐），共16个村。
畲族 畲族大量迁徙至福安始于明代，其时是福建蓝靛业最为发达的时期。来自闽西的畲民充当菁客，随寮主到福安，以菁为活。畲族迁入穆云主要在清代，其开基祖均为农户，他们搭建茅草寮，刀耕火种，开垦荒地，或向当地汉族购买土地山场。在畲民珍藏的家族文书中，除了谱牒外，多为田地契约。畲族与当地汉族和睦相处，接受汉族文化，有一定经济实力的家族也修纂族谱，修建祠堂。清光绪《福安县志·疆域》中附录“各都畲民村居”中即有穆云地界畲族村。如十五都王楼、后利、上洋、上岙、里岙，十七都梨前，十八都燕窝、墓亭、南山，十九都溪塔等。畲族嘴头话（谚语）云：“山哈山哈，不是亲戚就是叔伯”“蓝雷三姓共门寮，不共锅灶同族亲”。穆云畲族村没有单独畲族一姓居住的情况，大多是蓝、雷、钟、吴等畲族诸姓聚居，也有少部分村落是畲、汉杂居。2014年，穆云畲族村有16个：虎头（吴、雷、钟）、溪塔（蓝、雷、钟、吴）、南山（雷、钟、缪）、洋坪（钟、雷、蓝）、燕科（钟、雷、蓝）、竹州山（雷、蓝、钟）、高岭（钟、雷）、梨田（钟、雷）、中岙（雷、蓝、钟）、王楼（蓝、雷、钟）、科后（雷、钟、吴、蓝）、燕坑（雷、蓝、钟）、岭坑（雷、蓝、林、钟）、上洋（雷、陈、王、吴）、外厝（林、蓝、雷）、温岩（郑、蓝、黄）。
回族 穆云畲族乡黄儒村的回族祖先为晋江市陈埭镇丁氏。黄儒村丁氏族人迁到黄儒村后，其信仰、习俗完全类同于当地汉族。黄儒村于清乾隆年间（1736-1795）编撰丁氏族谱，道光二十八年（1848）七月鼎建丁氏宗祠，咸丰年间（1850-1861）改建大王宫，祭祀林公大王。20世纪80年代，经过曲折的会亲，黄儒丁氏与晋江市陈埭丁氏对上谱系，并加强联系，开始来往。与此同时，黄儒丁氏村民恢复了民族成分，黄儒村遂为穆云畲族乡唯一的回族村。
