宁德市图书馆

每年农历七月十五“中元节”，古溪民间与山区乡镇不同，一般不做“普度”，只在中元之日，各行业商铺出资祭祀孤魂野鬼，称为“施食”。“施食”多安排在下午，遍插明香于店铺周围主要通道，尔后设千层糕、草鞋仔、“棉衣”、锡仔、米酒于店门口，祭祀完毕，将糕切成碎块，散发给路人。
  农家也有“施食”，又叫“请地头公”，多在中禾收割完毕，晚稻刚刚播种的水田田埂上进行。祭祀时，除了在水田四周遍插明香外，其它仪式与店铺“施食”相同。
  从祭祀含义来看，农家的“施食”有祀田神的遗意。因为蕉城民间视“地头公”为神灵，而不当作孤魂野鬼看待。所以，“地头公”是农家对“田祖”的民间称谓，既通俗又贴切。据乾隆版《宁德县志·风俗》：“十一月，各乡赛祭，是时禾稼登场，杀牲为黍，以飱田祖，谓之冬福。”乾隆版《吴县志》：
  “中元前后，农人耕耘甫毕，醵钱赛猛将之神”、“祀田神，各具粉团、鸡黍、果蔬之属，于田间十字路口再拜而祝，谓之‘斋田头’。按韩昌黎诗：莫向田头乐祀神。《周礼》疏曰：社者，五土之总神，又为田神所依。则是七月十五之祀，犹古之‘秋社’耳。”
  现在，商铺“施食”、农家祭祀“地头公”已渐消失，倒是许多水果种植户、水产养殖户为了祈求事业平安有成，沿袭着了这一项古老而传统的祭祀活动。