宁德市图书馆

民国时期，宁德产盐1000多吨，制盐业集中在南埕、青山一带，采用“泼沙淋卤坎晒法”制造。办法是：将粗沙置于烈日下晒热，泼上海水，晒干水份，让盐份留在沙上，如此不断地边泼边晒，达到一定浓度后，将沙洗出，形成浓卤，其含盐量大约17—18%左右。再将浓盐卤倒入由石灰制成的盐坎上，晒干去水即成盐。成盐过程一般需要两天，即第一天制卤，第二天晒盐，一个中等劳力，日产100市斤左右。
  因盐税为国民政府重要财政收入来源，所以对盐业的管理也特别严格。在宁德设立“闽东盐务分局”，由陆军少将郑鑫担任局长，分别在福安、福鼎、霞浦设支局，南埕设盐务所，寿宁、周宁设盐务站，共有办事人员200多人。盐务局下面还有6个武装盐警中队，每队45人，各配一名上尉队长和中、少尉副队长，其驻扎地区：浙江沿海2个队，宁德2个队，南埕盐务所一个队，另一队负责在沿海一带巡逻。以武装保证盐税收入。