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全县共4家。城关中山路有陈珍远经营的“公和晋”酱园和陈伟民经营的“隆记”酱园，八都有陈友恭经营的“昭记”、赤溪有巫伏容经营的“圆酱”。四家年产酱油、虾油共44吨。其中以“公和晋”最著名，是莆田人陈珍远于]936年来宁创办的，共7个股东，资产]5733元（银元）。

本书记述了民国时期的福建省宁德市。本书共分八章，即：行政区划与机构、经济建设、社会事业、风俗民情、民国人物、古建筑及街市、社会见闻等。

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