十、山川出美味

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《闽东历史文化名村》 图书
唯一号: 130920020210000149
颗粒名称: 十、山川出美味
分类号: TS972.14
页数: 1
页码: 54
摘要: 田地村的风味小吃很多,主要有米烧兔肉、芋头面、泥鳅煲粉干等。逢年过节或有贵客到访,主人少不了要做米烧兔肉这道菜。芋头面是以煮熟的芋子跟地瓜粉搅混成团,蕃薯切”推切成圆条状。由于用料和做法都比较简单,所以是人们想吃就做的一道家常菜。泥鳅煲粉干是将泥锹和粉干一起用砂锅(或铁锅)文火慢煮,这也是家常菜。
关键词: 宁德市 田地村 风味小吃

内容

田地村的风味小吃很多,主要有米烧兔肉、芋头面、泥鳅煲粉干等。逢年过节或有贵客到访,主人少不了要做米烧兔肉这道菜。芋头面是以煮熟的芋子跟地瓜粉搅混成团,用“蕃薯切”推切成圆条状。由于用料和做法都比较简单,所以是人们想吃就做的一道家常菜。泥鳅煲粉干是将泥锹和粉干一起用砂锅(或铁锅)文火慢煮,这也是家常菜。
  另外,田地村的水产资源好,古田境内第二大河流——霍口溪(亦称“田地溪”,系敖江上游)傍村而过。这条溪潭深滩急,生长着一些珍稀鱼类,其中尤以光鱼、溪鳗、石答这三种为鱼中珍品。
  如今,田地人正在充分挖掘、利用和保护地方文化资源,弘扬传统文化,推进社会主义新农村建设。

知识出处

闽东历史文化名村

《闽东历史文化名村》

在工业化、城市化大潮中,乡村成为保存和承传历史文化资源的最重要的空间载体。闽东村落文化千姿百态,异彩纷呈。2008年10月福安溪潭镇廉村、屏南甘棠乡漈下村被住房和城市建设部、国家文物局评为第四批中国历史文化名村。1999年5月,廉村被评为第一批省级历史文化名村;2007年12月,福安社口镇坦洋村、溪柄镇楼下村,福鼎管阳镇西昆村,屏南甘棠乡漈下村、棠口乡漈头村,周宁浦源镇浦源村,霞浦溪南镇半月里村被评为第三批省级历史文化名村。

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