长春图书馆

大蒜是多年生草本植物，可做佐料又可入药。大蒜耐寒，对气候的适应性很强，生育适温在15℃～20℃之间，蒜瓣在3℃～5℃的低温下即能萌发，喜肥、水，适合在二洼地种植。大蒜的产量较高，一般情况下，每亩产量3000～3500公斤，是投种量的10倍，效益是投资的5～6倍，以青蒜每公斤0.3元计算，每亩蒜的收入1000～2500元。大蒜播种期早，50～60天即可以收获，收获后的蒜地可复种秋白菜、萝卜、芥菜等秋菜。郊区农民种大蒜，是从1985年开始有较大发展的，被列为“四辣”之首。1987年合心乡西小溪河堡屯全屯种植大蒜13.3公顷，产量25万多公斤，收入20多万元。种植大蒜不仅产青蒜、干蒜，可腌制糖蒜，还可生产蒜苗。