名优特产

【“安”牌桃酥】 乐平“安”牌桃酥是江西食品厂的拳头产品。该厂在有关科研单位的配合下研制出的桃酥机械化生产线，填补了国内同类产品的空白，形成年产2000吨的生产能力，产量居全国同行业之首。该产品具有酥松爽口、久食不腻、营养丰富、包装精致等优点。先后荣获省优、部优及首届中国食品博览会金银奖等8项桂冠，还被评为广州食品交易会最受欢迎的产品。几年来，远销北京、上海十几个大中城市，深受中央领导、港澳台胞及美国、加拿大等国家来宾好评。

【乐平谷酒】 乐平谷酒旧称乐平烧酒，历来畅销长江中下游沿江省市。因系用稻谷作原料酿成，故名“谷酒”。该酒具有入口柔和，落口爽冽，回味温馨，越陈越香的特点。适量饮用，有通畅血脉、祛风散寒、强身健脑、助气益胃之功效。

乐平谷酒在1989年第五届全省白酒评比会上被评为江西名酒，1992年12月19日在全省名优白酒评比会上再次荣获江西名酒称号。当年在广州食品交易会上又获最受消费者欢迎产品称号。

乐平酿酒厂新一代高档产品翥山牌50%(V/V）米香型小曲酒——“南酒”一上市就荣获江西名酒称号。全国白酒专家陈燕如、陈胜年、张道珊、余金德联名题诗称赞：“乐平藏美酒，稻香小曲就，江南树一帜，点滴醇香留”。1993年乐平“南酒”在香港参加国际名酒评比，博得各国酒类专家赞誉，一举荣获国际金奖。

【绞股蓝茶】 绞股蓝，又称“七叶参”，是一种新型保健饮料，也是重要的中药原料。因其含有多种维生素、氨基酸和人参皂甙，被称为“南方人参”。

绞股蓝茶产地——金鹅山乡，土地肥沃，土壤疏松，气候温和，雨量充沛，是种植绞股蓝的理想之地。该地产品行销省内外，深受广大用户的欢迎。

【灯笼辣椒】 “灯笼辣椒”因形大色红，颇似灯笼而得名，是乐平传统产品，也是全国优良品种。具有个大粗短、肉厚籽少、辣中带甜、清脆可口、营养丰富等特点，至今已有三百余年的栽培历史，属《中国蔬菜优良品种》一书收载的名产。

【狗肉】 乐平历来以吃狗肉、产狗肉而闻名。有民谚说：“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。乐平狗肉，皮白晰、肉香嫩、味醇美、营养价值高，具有壮阳益气、舒筋活血、补肾健胃、暖膝降压等作用。中医认为，狗肉性温带暖，适用于肾亏腰痛、脾胃虚寒、阳萎早泄、久病体弱和小儿遗尿等症。狗骨、狗油是消积滞、治水火烫伤的灵药。冬天吃狗肉，能够和血、暖身，滋补力更高。梅雨天吃狗肉，有祛风去湿的功能。

【甘蔗】 “乐平甘蔗”俗称“青皮蔗”。它皮薄渣少，味甜汁多，松脆可口。明洪武年间被列为乐平的大宗贡品。解放前，占江西外销量的四成以上，已有上千年的栽培历史，至今仍为乐平大宗农产品。

【花猪】 “乐平花猪”属《全国地方猪种志》收载的名种猪之一。因其自头部至尾根皆为黑色，额心、尾尖、下腹、四肢皆为白色而被称为“花猪”。该猪头额宽，嘴短颈粗，背厚腿短，肉嫩味鲜，生殖力、抗病力强，生长快，瘦肉率高，内销出口，皆受欢迎。

【虎山鳊鱼】 鳊鱼即“团头鲂”，是中华名种鱼。虎山鳊鱼因产于乐安河虎山深潭中得名，是一种内河深水鱼。鱼肉细嫩，味道鲜美，营养丰富。中医认为，该鱼性平、味甘、无毒，入肝、胆二经，有开胃健脾、利便、理气之功效，还能辅治水肿、黄疸、胸腹胀痛等疾患，对孕妇浮肿、胎动不安的调治尤有明显效果。

【山茶花】 山茶花又名曼陀罗，耐寒，原产我国。古有十绝之称，即“花艳、叶茂、寿长、（气）魄大、姿美、肤雅、根奇、性坚、颜荣、宜赏。乐平栽培山茶花历史悠久。现有64个品种，其中赤丹、西施面、梅茶为国内稀有名贵品种。在全国首次茶花展览会上（杭州），乐平送展的茶花大盆景“红冠托绣球”以其“十绝”特点，荣获优秀展品奖。近年来，乐平花园每年育茶花苗几万株，远销北京、上海等地。

【青黛】 苜蓝和蓼蓝是乐平自古载培的染料植物，产量曾占全国80％以上。民国时种植数万亩，产染料10余万桶（每桶100斤左右），行销国内大部分地区。后因化学染料兴起而减少。青黛是加工蓝靛的副产（表面泡沫结晶），是重要的喉科中药。现在全国中药行业所需青黛仍由乐平供应。