长春图书馆 颗粒类型
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17281
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长春市志
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其他
瓦房的墙壁是用砖垒成的，是起脊式正规而古老的建筑。顶部亦有梁、檩、椽。房脊用阴阳瓦覆盖，坚固耐用，又不漏雨，亦不必像草房那样勤苫，像平房那样苦于抹泥。“九•一八”后沦陷时期，长春盖些“人字架”大盖洋瓦的新瓦房，即吸取老式瓦房起脊的优点，较为...
17282
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长春市志
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其他
楼房为近代城市新式建筑（过去虽有旧式二层楼建筑，但为数极少），为砖瓦钢筋水泥结构，有水暖及电气设备。长春这种新式建筑起自1907年俄国人修中东铁路时。今长春车站铁路北最高的一栋旧式楼房即其遗址。其后日本帝国主义入侵东北，长春成为伪满“国都”...
17283
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长春市志
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美食
粘豆包（亦称粘面饽饽或粘饽饽）是满族传统主食，如今全东北普遍食用，尤为长春汉族所喜爱。其制作方法为：用黄米（黍子）磨成面，民间常先淘米，湿磨成浆，澄干做面团。再用赤小豆煮烂捣成糊状，加适量白糖做馅，外裹黄米面，做成粘饽饽，蒸食或烙黄面饼子，...
17284
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长春市志
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类型：
美食
与粘豆包相近的有一种近于点心的黄米面食品叫“驴打滚”，即“豆面卷子”。也是满族创制为各族喜食的黄米面食法。其做法是将黄米面蒸熟，或先将黄米煮熟，捣碎，晾凉，揪成小面剂子，外面滚上一层炒熟的黄豆面，呈小馒头状，相当于南方用江米做的粘食品。也有...
17286
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长春市志
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类型：
美食
各族普遍的节日食品还有腊八粥，即阴历腊月初八食用的一种杂粮粥食。相传是纪念佛祖释迦牟尼成道日。佛祖成道日，常有女信徒奉他这种粥食，使他延长寿命，后来成道。东北民间传说则是警戒一对懒夫妻的。粥用各种米，主要是江米、黄米、玉米、高粱米等合煮，用...
17288
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长春市志
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类型：
美食
四平及长春的李连贵熏肉大饼质脆味香，肥而不腻，为长春地区著名风味食品，已有百年历史。清末河北省栾县李连贵兄弟五人，跑关东到梨树县落户，创设兴盛厚肉铺。为了竞争获利，李连贵大胆破格创新，自家养猪，到一百五六十斤，肥瘦适度时宰杀，精选前槽、腰排...
17289
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长春市志
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类型：
美食
白肉血肠成为吉林省特别是长春的风味佳肴，与满族世代用全猪（全黑毛猪，无杂毛白蹄者）祭祀还愿的民俗有关。祭天祭祖时要“摆件子”，即把大卸八块的猪肉及血肠等煮七八分熟时捞出，放在坛盘内，按活猪原形摆放，再焚香叩拜，唱诵祷词祝赞，为“摆件子”。祭...
17290
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长春市志
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类型：
美食
坛焖肉（简称坛儿肉）也为满汉民族所喜食。制法是将切好的猪肉块装入坛里，放入高汤没过肉，加上料酒、盐、糖佐料，在坛口上叩一小碗为盖，烧开后，文火焖之（有的加少量小米合煮，待小米成粥状即熟），肉烂为止。昔日农家在火盆上煮炖，原汁肉味，肥而不腻，...
17295
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长春市志
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其他
皮马褂子，就是穿在长袍外边的，对襟短皮袄。原为满式服装，有羊皮、狗皮、狐狸皮、臊绒（黄鼠狼皮）等等。袄面都是较为昂贵的衣料，多为富人所用。