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郑店菜脯汁 析出资源 阅读原文
知识出处： 南靖文史资料 第二十七辑 | 类型： 正文
本文记述了郑店菜脯汁产自南靖县靖城镇郑店村，历史悠久。以当地特产早熟萝卜为主要原料，制作工艺传统且精湛。萝卜经晾晒、腌制、压榨而成，营养丰富，口感香甜。菜脯汁具有消食开胃、除胀理气的功效，是上乘的调味佐料。在清末民国初，“福兴”菜脯汁店曾大...

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