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临沭街道李界前传统舞蹈扑蝴蝶
专题
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沂蒙百艺
|
类型:
艺术
扑蝴蝶是流传于临沐县的民间传统舞蹈,具有百年以上的文化底蕴和文化传承。现今主要在临沐街道李界前、井店村、王山头等地传承,尤其是李界前村,该村专门成立了文艺演出队,演员为李界前村村民。
14147
临沂糁
专题
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沂蒙百味
|
类型:
美食
渗是山东临沂人喜食的早餐名品,也是当地特有的大众化风味小吃之一。 主要有牛肉糁、鸡肉渗、羊肉糁三种,以香辣可口、肥而不腻、营养丰富而为临沂人所喜爱。喝过糁的人都知道,喝渗,讲究“热、辣、香'肥"四美,其中 “热”是关键,不热就无从突出"香、...
14148
冯记羊肉汤
专题
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知识出处:
沂蒙百味
|
类型:
美食
临沂冯记羊肉汤的食材严格选用沂蒙山特有的散养红黑山羊,将新鲜羊骨头投入大锅里熬汤,再将切成大块的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白香甜的羊汤水,撒上碧绿的葱花...
14149
临沂王记八大碗
专题
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沂蒙百味
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类型:
美食
临沂首席技师王善平主理沂蒙独具特色的四碟八碗两大件,专用深山放养的国宴老公鸡、水库放养的鲜虾活鱼,时令新鲜的野菜时蔬,汇聚农家原味、民间风味、养生保健等特点功效,彰显着家常极致!权威名士赞曰:座上无俗客,知味大碗厨。 八大碗特点 1 .选料...
14150
临沂惟一斋八宝豆豉
专题
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沂蒙百味
|
类型:
美食
八宝豆豉的制作迄今已有200余年历史,用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、紫苏叶、鲜花椒、香油和白酒八种原料经一年密封天然发酵而成,因此称为八宝豆豉。惟一斋豆豉色泽晶莹、香味独特' 营养丰富等特色,有生津开胃'降腻消食的作用。
14151
临沂小二回锅炒鸡
专题
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沂蒙百味
|
类型:
美食
临沂炒鸡在临沂是一道名菜,也是一道大菜、头菜。其中"小二回锅鸡”的起源源远流长,可以追溯至清朝,据说当年康熙皇帝南巡,经蒙山沂州府(今临沂市),走到城外约十里路,一阵风吹来,忽然闻到前面飘来阵阵杳昧,就派随从前往打听,得知香味来自城里一家炒...
14152
王氏熟梨
专题
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沂蒙百味
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类型:
美食
中华名吃“王氏熟梨",在古琅珊王羲之故里已有200多年的历史。其制作技艺是祖传秘方,至今已传承第七代。王氏熟梨作为临沂名吃在当地是家喻户晓,深受市民喜爱。 王氏熟梨的整个制作过程全都是手工操作,首先,从选料上,梨都是上好的平邑天宝山梨,其次...
14153
香博疙瘩汤
专题
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沂蒙百味
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类型:
美食
疙瘩汤现已成为人们饭桌上的“常客”,就是在临沂当地作法也不尽相同,当然口味也千差万别。安广利大师秉承疙瘩汤传统工艺,结合现代人的饮食口味,进行了改造创新和传承发展,在原来只有面和水的基础上,添加各种青菜' 海鲜、肉类等原材料,在加上精心熬制...
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方城大锅饼
专题
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沂蒙百味
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类型:
美食
追究起来,方城大锅饼已有200多年的制作史了。方城镇的锅饼店多以姓氏命名,有董家锅饼店、张家锅饼店、孙家锅饼店等多家锅饼店。 方城的大锅饼一直延续了传统的制作工艺,重在精工细作,制作锅饼有3个关键步骤,分别决定着锅饼的“色” “香” “味”...
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兰山花馍
专题
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沂蒙百味
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类型:
美食
花馍,也称"面花",是中国民间面塑品,盛行于明清。在临沂地区传统节日有供食花馍的传统习俗,主要用于传统节日庆祝'老人贺寿、婚庆庆典等,其造型逼真、寓意吉祥。兰山花馍制作人宋庆芳自幼学习传统面食手工制作技法,创办“馍婆婆”花馍品牌,为传承临沂...
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锅塌鱼
专题
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沂蒙百味
|
类型:
美食
锅塌鱼又名元宝锅塌鱼,系临沂传统名吃。 锅塌鱼始于上世纪二十年代初,由高纯政曾祖父高钧研制而成,至今已有百年历史。 锅塌鱼,金光明亮,鱼肉松、软、嫩、糯,口感甜、咸' 鲜,南北适宜。 锅塌鱼于1986年荣获山东省名吃大奖。原全国曲艺家协会主...
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黑虎墩驴肉
专题
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沂蒙百味
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类型:
美食
虎墩驴肉用祖传方法制成,色香味俱全。是册山一大特色菜肴。安神养血是驴肉的重要功效,它能滋阴壮阳,也能安神除烦,对人的体弱、气血不足和心神不宁都有很好的调理功效。
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湖南崖炒鸡
专题
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沂蒙百味
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类型:
美食
湖南崖酱香炒鸡是家传秘方菜,把炸制过的整只鸡用酱炒制。酱只用晒满1年的老酱,不添加任何东西,纯天然老手艺制作,选用当地的草鸡为主要原料炒制,炒完后酱香十足,没有多余汤汁,变成了家传菜,深受市民喜爱。
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江泉猪蹄
专题
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沂蒙百味
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类型:
美食
临沂江泉肉制品有限公司成立于1997年,隶属于全国五百强企业——华盛江泉集团有限公司。 江泉猪蹄是由临沂江泉肉制品有限公司生产的卤制肉类专属产品,临沂江泉肉制品有限公司采用国内外先进的工艺加工技术,并经专家精心调制,其口味独特营养丰富适合中...
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李金芳粘豆包
专题
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沂蒙百味
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类型:
美食
李金芳在传统年糕的基础上改良做法,创新手法推出粘豆包产品,每个粘豆包都选用上等五谷、红豆、花生、红枣、蜜枣、白砂糖' 糯米粉等。味道香甜软襦、营养丰富、甜而不腻。即补充膳食纤维,有寓意年年有余年年高。 近年来产品远销省内外,成为网红产品。2...
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