北仑区图书馆 任务年份
颗粒类型
11928
知识出处：
宁波市北仑区志上册
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类型：
医疗
俗称“烂肠瘟”是危害最严重传染病之一。1953年10月，郭巨发病200余头，死亡130头，1965年郭巨发病死亡，850头。1970年，峙头、上阳、梅山、白峰和郭巨等地发病550头。1980年后，进行春秋两季注射疫苗，达到基本控制。
11929
知识出处：
宁波市北仑区志上册
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类型：
医疗
俗称“鬼打印”。1954年，上阳乡石山、焦山村发病率在20％左右。此后，区内常年发病率在10％15％。20世纪60年代始，应用抗生素和疫苗防疫，使病情得到控制，死亡率大为减少。
11931
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宁波市北仑区志上册
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类型：
医疗
俗称“鸡瘟”，病史已久，流行广泛。50年代鸡瘟病死亡率4％左右。1963年后，重视雏鸡免疫措施，采用新城疫Ⅱ系苗滴鼻和新城疫Ⅰ系苗，在阉割时穿刺防疫，有较好效果，发病率2％左右。
11932
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宁波市北仑区志上册
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类型：
医疗
又名巴氏杆菌病、禽霍乱，俗称“摇头瘟”。病史悠久，属多散发性，危害鸡、鸭和鹅等。1964年在昆亭、三山和郭巨等公社多次发生，80年代后随着家禽数量增多发病也渐增。1985年，发病3.7万羽，死亡率43％。
11933
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宁波市北仑区志上册
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类型：
医疗
俗称“大头瘟”，是急性败血性传染病，死亡率可高达100％。1984年，高塘、邬隘等地发病，死亡鸭子400余羽。
11934
11935
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宁波市北仑区志上册
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类型：
专题知识
雪里蕻咸齑是境内特色菜肴，因以雪里蕻菜为原料腌制，故名。雪里蕻咸齑色泽黄亮，鲜美可口，质地脆嫩，既可作主菜，亦可作配菜，如咸齑黄鱼汤、咸菜笋丝等，以“咸齑大汤黄鱼”最为有名。
雪里蕻可分细叶、粗叶两类，作腌制品以细叶品种为佳。雪里蕻收割选择...
11936
知识出处：
宁波市北仑区志上册
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类型：
专题知识
腌冬瓜是境内居民普遍喜欢的菜肴，所以，每到夏秋季节，冬瓜大量上市时，家家都会腌制冬瓜。腌冬瓜性甘平，清爽可口略有酸味，具有清热养胃，除去肠内秽物之功效。
腌制方法简便：将冬瓜表皮洗净，切成，边长8～10厘米块状，煮至八成熟，出锅沥干让其冷却...
11937
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宁波市北仑区志上册
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类型：
专题知识
苋菜为农户所栽蔬菜的一种，以摘取嫩茎叶作菜肴，因其生长季节短，易生籽，故农户取其茎腌制食用。苋菜茎（俗称苋菜梗）经腌制后味美爽口，有清热养胃之功效，为佐餐佳品。腌制方法：取茎秆较长老苋菜（白、红苋菜或野苋菜均可），去叶留梗，洗净后切成长5～...
11938
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宁波市北仑区志上册
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类型：
专题知识
茄子旺摘季节，农户食之有余，常制作腌茄贮藏，以供日后食用。其制作方法是：选取成熟茄子，洗净，蒸熟，取出晾干，准备甑、小甏等容器，数量少时可用大碗，将整条熟茄子放入，一层茄一层盐。然后，连同容器在火缸中热灰上焐，使茄子表皮干燥而内质烂熟如糊，...
11939
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宁波市北仑区志上册
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类型：
专题知识
原料为芋艿茎，俗称“芋艿蓊”。在收获芋艿时，将新鲜粗壮芋艿蓊去除筋叶，洗净后晾干或晒之稍干，切成5～6厘米小段，然后蒸熟或用沸水焯熟，出锅后，晾干或晒干即可贮藏以备食用。芋艿蓊干可加油清蒸食用，但以烤肉其味最佳。
11940
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宁波市北仑区志上册
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类型：
专题知识
干主产大榭岛，是境内有名特产。大榭萝卜干味醇爽口清香四溢，具有开胃益脾功效。其原料为大榭白萝卜，制作时先洗净萝卜，去除根毛，一般将萝卜切，成长10厘米左右、有皮有肉的三角形条状，经晒干或风干，至萝卜条变软时，放入木桶（或大缸）腌制。每50千...