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海滨浴场作品阅读原文

知识出处：平潭县土地志 | 类型：其他

中外浴场难尽数，海坛媲美信无多。金沙银浪天池液，乐不思归对月歌。

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牛山灯塔作品阅读原文

知识出处：平潭县土地志 | 类型：其他

沧海眠牛不露蹄，灯楼似角若神犀‘ 风掀浪刷浑无恙，过往轮舟赖指迷。

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卜算子作品阅读原文

知识出处：平潭县土地志 | 类型：其他

浩瀚绕平潭，东海蓬莱境。毓秀钟灵誉迩遐，宝’岛多名胜。惊世有天神，百屿千礁观，建邑欣逢八十年，把盏良辰庆。

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清平乐作品阅读原文

知识出处：平潭县土地志 | 类型：其他

水天如画，此地无炎夏。拾贝潮头追不舍，一任银花飞射。沙鸥泳女渔槎，桃源世外人家。更有清风留客，归来夜月横斜。

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临江仙作品阅读原文

知识出处：平潭县土地志 | 类型：其他

坦腹非关沉醉，临渊欲枕涛声。海陬一臣卜自埋名。渔歌催未醒，扰梦是鸥呜。到此令人兴叹，形神尤见分明。焚香莫笑太虔诚。风云都看惯，当晓古今情。

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咏贝雕作品阅读原文

知识出处：平潭史话 | 类型：其他

辛苦琢磨起一经，光华寥落四周星。海山子弟多才俊，重拾贝雕扬美名。

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咸酥花生作品阅读原文

知识出处：平潭史话 | 类型：其他

选用平潭地产的“扣仔”（小花生）仁，蔽’芡珊白糖中浸泡，两小时后晒干。先将细沙倒人锅中，炒到微温后，再将浸泡过的花生仁倒人锅中，文火不断翻炒，咸酥香脆。

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薯粉羔作品阅读原文

知识出处：平潭史话 | 类型：其他

薯粉与冰糖水泡透，捣拌成浆，加白糖、八果置于加油热锅中，反复煸调成糊状后起锅。再加熟芝麻、花生、枣仁和色料等。待冷却凝结成状，切块后可食。呈半透明，香甜可口，为消夏上乘小吃。

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草燕作品阅读原文

知识出处：平潭史话 | 类型：其他

平潭岛盛产富含琼脂海藻的石花菜，多在夏季采集。加醋熬成糊状，过滤去渣，倾人薄铁盆中，加糖、置于水中冷却，凝成软状后可食。因其状呈透明如燕窝，故名草燕。清凉爽口，乃清夏佳品。

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九重粿作品阅读原文

知识出处：平潭史话 | 类型：其他

用米浆、薯粉加入适量五香末、蒜叶、食盐等，调成糊状浆，然后人蒸笼，蒸熟一层又加一层，故称九重。冷却后切成菱形扁块，人油锅炸熟即食。平潭九重素以片薄，炸透面著称，咸香可口，香而不腻。

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天长地久作品阅读原文

知识出处：平潭史话 | 类型：其他

薯粉油茧以熟番薯渗薯粉春成粉皮，裹以芝麻花生糖馅，捏成饺状人油锅炸熟，色泽鲜黄，香甜可口，可与广东、香港油角媲美。

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油浮〓作品阅读原文

知识出处：平潭史话 | 类型：其他

用包着豆沙馅的米〓时，挤压成饼，人锅油炸，呈金黄色，即成甜香可口的油浮〓。

103

春卷与春饼作品阅读原文

知识出处：平潭史话 | 类型：其他

春卷平潭又叫“春饼酵”，采用精粉加蛋花、食盐打成面筋稀浆，用平底锅温火煎成薄纸状之春饼皮。另以豆芽菜、韭菜、肉丝、鱼丁、牡蛎、蛤肉、缢蛏、虾仁、紫菜等炒熟作馅。用春饼皮卷成筒状即可食。其味鲜美不腻。若用油炸，春卷呈金黄色，更有香脆之感。

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炒黄螺片作品阅读原文

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先将黄螺置于热汤中浸泡至七成熟，去泡沫，螺肉切成薄片，加调味，滑油爆炸，人口鲜脆香嫩。

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紫菜蛎饼作品阅读原文

知识出处：平潭史话 | 类型：其他

大米混合黄豆磨浆，以韭菜、紫菜、牡蛎、肉丁等为馅，油炸成扁圆食品。色呈赭黄，外酥内嫩，香鲜可口，有海岛特色的风味小吃。若麦皮加花生油炸，色味俱佳。

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