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共 578 条 30 / 39
排序： 唯一号 题名 类型
436
炉食 专题 阅读原文
知识出处： 正宁县志 | 类型： 美食
用熟面粉和黑、白糖加熟油拌匀，置模子内，制成带花纹方、圆等形，再上鏊锅煨炀上色。酥甜可口，可存放半月，做赠礼或上宴席。
437
醪糟 专题 阅读原文
知识出处： 正宁县志 | 类型： 美食
将小麦或糯米煮熟放少许酒曲发酵，闻有浓烈酒香味时即成。食用时加水烧开，甜酸可口；再加黄酒、鸡蛋、白糖，则味道更美。
438
羊肉泡馍 专题 阅读原文
知识出处： 正宁县志 | 类型： 美食
将熟羊肉切成薄片，肉汤烧开后浇上，佐以味精、姜粉、香菜或葱末，将烙熟的锅盔泡入汤内食用。或肉、汤炒成后将烙馍撕片入汤，也有将死面饼子泡入经烹煮后再食用的。
439
荷包鸡蛋 专题 阅读原文
知识出处： 正宁县志 | 类型： 美食
一是将鸡蛋打破，煮入开水锅中，连汤带蛋饮食，多孝敬老人；二是做好荤汤或素汤，打入囫囵鸡蛋，为待客食品。
440
米醋 专题 阅读原文
知识出处： 正宁县志 | 类型： 美食
把黑豆、高粱、糜糁子倒进锅内煮熟，稍凉后，加炒麸皮和醋醅合匀入缸盖严，保持一定温度，使其发酸。若需用量大，还可再加煮熟的黄米、豆类、麸皮等，移置大容器中继续发酵，待浓酸喷香，加水过滤，即成。旧时，农家大都制作，且以食米醋为主，后制作者较少，...
441
送终 专题 阅读原文
知识出处： 正宁县志 | 类型： 民俗
儿女守护父母去世称 “送终 ”。此时，老人当着众人面吩咐 “掌柜的 ”谁当、事业谁继承、财产处理法、账债的往来、对子孙为人处世的教导等身后事，俗叫 “托家事 ”。 人到病重没指望的时候，男的要请舅家人来探望；女的要请娘家来问病。同时，舅家、...
442
穿衣 专题 阅读原文
知识出处： 正宁县志 | 类型： 民俗
死者临终时，亲人要为其剃头（男）、梳头（女）、盥洗、整容。咽气前须把寿衣穿上。寿衣多是及早准备好的。旧俗寿衣要在闰年闰月缝制；袖子讲长；穿单不穿双，穿平纹布；两头见棉，即有棉衣、棉裤，冬夏如此；里子多选用红色等。现在除公务员外，民间寿衣多沿...
443
停床 专题 阅读原文
知识出处： 正宁县志 | 类型： 民俗
当病人换上寿衣后，就将其从卧室移到堂屋正室中。病人咽气后，将尸体停放在两条长板凳支起的板床上，下铺谷草。谷草的根数跟死者的寿数相等，俗叫 “隐身草 ”。人死后，要把他的身体捋顺好，使其仰面躺着，用一张轻薄的黄表纸或白纸把脸盖上，俗叫 “苫脸...
444
报丧 专题 阅读原文
知识出处： 正宁县志 | 类型： 民俗
死者遗体停床后，即请 “阴阳 ”先生来，按死者咽气的时辰推定 “出殃 ”时间、来客开吊、出殡埋葬、“过七 ”、百日、1周年、2周年、3周年的具体日子，并在白纸上开列这些时辰，贴在墙上，丧仪按此如期进行。丧仪诸事商定后，首先派人去舅家（男丧）...
445
打墓 专题 阅读原文
知识出处： 正宁县志 | 类型： 民俗
当地人历来相信 “风水 ”、“脉气 ”，故选择墓址非常慎重和认真。人死后，由长男或主孝陪 “阴阳 ”先生拿上罗盘、戒尺、绳丈、木橛、锹头等，到预定的坟地。根据八卦相生相克之理，选择 “风水 ”好的 “山向 ”，勾画出墓址，俗叫 “勾穴地 ”...
446
盛殓 专题 阅读原文
知识出处： 正宁县志 | 类型： 民俗
人死后3日内，若无特殊原因，就要把穿戴好的尸体抬进棺材里，俗叫 “盛殓 ”或 “入殓 ”。“盛殓 ”时全体孝子参加，亲邻帮忙，还须有娘、舅家人在场，或得到他们的允许，并由本族年长者主持，否则不能 “盛殓 ”。尸体入棺，要稳正尸位，整饰尸相，...
447
设灵堂 专题 阅读原文
知识出处： 正宁县志 | 类型： 民俗
“灵堂 ”是停尸、置柩、供人祭奠及孝子守丧的地方。正中挂一幅能遮蔽尸床或灵柩的大帐幔，帐幔正中书一大字 “奠 ”，帐幔前空中悬吊剪有各种图案的条形白纸 “吊联 ”，上书悼语。帐幔前摆有桌子，其上正中靠帐幔处供奉死者灵牌或遗像，桌上摆有茶饭、...
448
出子 专题 阅读原文
知识出处： 正宁县志 | 类型： 民俗
人死后第三日早八九点钟左右 “出子 ”，也叫 “出门告 ”、“出报讣（讣闻）”、“成服 ”，意在向社会公开宣告丧事。即把死者的生卒年月及 “五服 ”内的子、侄、孙写在纸上（不写女性），贴在一个长方形的木板上，放在大门外，供人们观看了解。写 ...
449
请主 专题 阅读原文
知识出处： 正宁县志 | 类型： 民俗
就是在开吊祭奠的前日下午，把 “五服 ”内先于死者而亡故的兄、弟或妯娌的 “神灵 ”请回来，陪伴新故者共享祭礼。男死请 “兄、弟”，女死请 “妯娌 ”，男女不能混请。“请主 ”时，前有鼓乐吹打，孝子列队跟随。请谁，谁的长子抱其 “牌位 ”领...
450
祭奠 专题 阅读原文
知识出处： 正宁县志 | 类型： 民俗
永正、山河地区当天埋人当天过事，其他地区当天过事次日埋人。但在埋人当日或前一日，设席待客，公开祭奠，却是相同的。祭奠当日清晨，先由孝子跪拜烧纸，“知客 ”动手，在大门外 “出纸 ”。“纸”又叫 “大纸 ”，是由 “纸活匠 ”用各种色纸（白纸...

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