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451

丽晶鲜虾饺专题阅读原文

知识出处：佛山报 | 类型：专题知识

用料：鲜虾肉、鲜笋粒特点：线条清楚、型美、皮爽、薄、透明、馅鲜虾肉爽

452

蟹黄干蒸卖专题阅读原文

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用料：鲜猪肉、肥肉、冬菇、鲜虾肉特点：昧鲜爽口

453

丽晶片皮鸭专题阅读原文

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用料：北京光鸭、薄饼、葱球、鸭酱特点：选材鲜、色泽金黄、皮脆肉嫩、甘香不腻

454

川椒金钱鳝专题阅读原文

知识出处：佛山报 | 类型：专题知识

用料：白鳝、葱花、花椒特点：椒香而不辣，香口而不腻

455

鲜虾滑肠粉专题阅读原文

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用料：大米、澄面、鹰粟粉、生油、清水等特点：蒸熟后肠粉洁白、爽滑、透明、虾仁鲜味较爽

456

油条专题阅读原文

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用料：牡丹面粉、泡粉、溴粉特点：炸熟后皮脆、色泽金黄

457

京都片皮鸭专题阅读原文

知识出处：佛山报 | 类型：专题知识

用料：撕醋、白醋、生油、千层饼、葱花、柱候酱、冰糖、光鸭一只特点：皮化甘香、色好

458

珧柱炖白菜专题阅读原文

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用料：珧柱、白菜胆特点：选料上乘、味清鲜甜

459

牛肉烧卖专题阅读原文

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用料：牛肉、肥肉、马蹄、生粉特点：松、软、滑、爽、味和、有汁

460

牛肉肠粉专题阅读原文

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用料：米酱、生粉、澄面、英粟粉、牛肉特点：粉薄、透明、软滑、牛肉味鲜

461

竹筒蒸乳鸽专题阅读原文

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用料：乳鸽、荷叶、五香粉特点：鲜、香、嫩、滑

462

西兰花鸡子专题阅读原文

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用料：西兰花、鲜鸡子特点：鲜嫩

463

珧柱珍珠团专题阅读原文

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用料：澄面、生粉少许、珧柱、糯米、腊味、猪油、芫荽、红萝卜特点：透明、爽滑

464

沙嗲皱纹卷专题阅读原文

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用料：墨鱼胶、香肠条、叉烧条、红萝卜条、菜芯条、蒜芯条特点：色泽鲜明、爽口、甘香爽滑

465

黑椒焗花蟹专题阅读原文

知识出处：佛山报 | 类型：专题知识

用料：花蟹、黑胡椒、青红椒粒特点：焗熟后色泽鲜明、香味浓郁扑鼻

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