知识细颗粒资源库

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五香豆豉专题阅读原文

知识出处：湖口县志 | 类型：经济作物、农作物

色、香、味俱佳，深受食户欢迎，产品畅销九江、景德镇、武汉、南京等长江中下游一带。建国后，食品加工厂专设有豆豉生产车间，质量和产量都有提高。最高年产量可达40余万斤。

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银鱼专题阅读原文

知识出处：湖口县志 | 类型：经济作物、农作物

银鱼是湖口县水上一大特产，但产量不高，抗日时期年产量400斤左右。建国后：组织捕捞，最高年产量也只有200多斤。80年代末无出产。

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糟鱼专题阅读原文

知识出处：湖口县志 | 类型：经济作物、农作物

以鲤鱼为原料，腌制晒干后，加入酒糟、白糖、麻油等料混合精制而成，能长期贮存食用。糟鱼味道独特，具有甜、辣、麻，咸、酸、鲜六味，营养丰富，且有药用价值。湖口糟鱼盛名久传，不仅畅销国内，还远销香港。1985年在全国首届水产品展销会上荣获优质产品...

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石钟啤酒专题阅读原文

知识出处：湖口县志 | 类型：经济作物、农作物

石钟啤酒是湖口县近几年发展起来的新产品，透明清亮，营养成分和卫生要求均达到国家规定的标准。在1982年全省9家啤酒厂的啤酒质量品评会议上被评为第二名，现已驰名省内外，畅销于湖北、福建、广东、安徽等各省，为当地紧俏饮料。

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绒螯蟹专题阅读原文

知识出处：湖口县志 | 类型：经济作物、农作物

绒螯蟹俗称河蟹。早在明、清时期湖口县渔民，就掌握了它的生活习性，每年秋末冬初季节便在沿长江柘机至彭泽县红光一带捕捞。1975年本县从长江口崇明岛引进天然蟹苗，进行人工放养，近几年人繁蟹苗试验成功。绒螯蟹已成为湖口外贸出口的重要产品之一。

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张青西瓜专题阅读原文

知识出处：湖口县志 | 类型：经济作物、农作物

张青西瓜盛产于湖口县张青乡，每年盛暑之时上市量达几百万斤。皮色碧绿，皮薄瓤厚，肉红籽黑，营养丰富，是深受人们喜爱的消暑佳品。

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八房柑桔专题阅读原文

知识出处：湖口县志 | 类型：经济作物、农作物

八房柑桔盛产于湖口县张青乡八房村，是八房村农民集南方名优品种，经试栽、筛选、驯化而培育出来的新品种，亩产可收2000斤。八房柑桔个大、皮薄、味甜、无核、营养丰富，尤其是果皮含有多种特殊营养成分，可入药。

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交切糖专题阅读原文

知识出处：湖口县志 | 类型：美食

交切糖素为湖口地方名产，有“明如镜、薄如纸”之誉。以脱壳芝麻仁、白糖、麻油、饴糖等原料精工制作，香甜酥脆，极为可口。

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寸金糖专题阅读原文

知识出处：湖口县志 | 类型：美食

寸金糖因形如寸金故名。原料为白糖、饴糖、脱壳芝麻仁、桂花、麻油等，以甜、酥、香著称，入口便化。

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地丁银专题阅读原文

知识出处：湖口县志 | 类型：其他

地丁银是按照土地的亩数和成丁（16-20岁的男性）人数来计算的一种土地税，自清代“摊丁入亩”之后，田赋和丁粮合在一起，统称地丁，或者叫地丁钱粮。

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芦课专题阅读原文

知识出处：湖口县志 | 类型：其他

芦课是指滨临江湖边的芦洲土地应征的赋税。乾隆十九年(1754)之前，湖口滨江芦洲地共20059亩，共征芦课银300.4两；乾隆十九年丈量芦洲地共45582亩，共征课银619.7两。嘉庆二十二年(1817)丈量湖口县洲地共35757亩，应征课...

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渔课专题阅读原文

知识出处：湖口县志 | 类型：其他

自明代起就开始起征。以实物交纳赋税称本色，另有折色（应交纳的实物可以折合银两代替。明洪武二十八年始，正统元年确立）以代替赋额，并连同地丁银一起征解。据同治志记载，明洪武年间湖口县有渔课额户148家，后只存50余家。渔民除要缴纳渔税之外，还要...

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湖课专题阅读原文

知识出处：湖口县志 | 类型：其他

由于湖口县处于鄱阳湖畔，居民有依赖湖中所产为生者，于是自清代开始有湖课之征。折征手续与渔课相差无几。雍正九年之后，湖口县奉文带征渔课，额征数为银72两，与地丁银一同征解，并照数批解给南康府（南康当时设有杨林河泊所），以后又解交藩库。

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屯粮丁专题阅读原文

知识出处：湖口县志 | 类型：其他

清政府为取得军队给养和税粮，利用兵士和农民垦种荒废田地，名之曰“屯田”，所征之税称屯粮丁。这种屯田归卫所管，湖口县当时属九江府九卫。屯田有4787亩，屯地有295亩，应征屯粮银407.6两，屯丁银11.2两，丁粮合计418.8两。光绪二十八...

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余租专题阅读原文

知识出处：湖口县志 | 类型：其他

乾隆二年查明上、中、下科则，又于屯粮正赋外，加征余租，额银每年1027.7两。

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