宁波市细颗粒资源库 任务年份
专题类型
1801
知识出处：
北仑习俗
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类型：
民俗文化
除主食外，其余米、面、杂粮制成的食品，俗称点心，花色甚多。分述如下：
年糕
以粳米为原料，浸水使之软化后碾磨，然后榨干水分，蒸熟后在石臼中捣烂，剁成条状切成块称点心，在农忙时作为田头点心，兼作待客食品。大户人家年底做点心，数量较多，为防止干...
1802
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北仑习俗
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类型：
民俗文化
宁波人俗称“嗄饭”（下饭）。包括蔬菜类、河海鲜类及家禽家畜类等。
蔬菜类有：油菜、菾菜、莙荙、菠菜、芹菜、胶菜、大头菜、茭白、茄子、黄豆、带豆、倭豆（蚕豆）、蚕豆（豌豆）、冬瓜、黄瓜、早蒲、芋艿、竹笋、萝卜、番茄、洋芋艿、包心菜、花菜、蘑菇...
1803
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北仑习俗
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类型：
民俗文化
结婚、做寿、建房上梁都要置办酒席宴请宾客。菜肴有八大菜、八冷盆、八热炒、两弥海、两道点心、两道水果。八大菜为全鸡（或全鸭）、蹄胖、全鱼、红烧狮子头、鱼翅、海参、河鳗、甲鱼。八冷盆为蚶子、抢蟹、燻鱼、油爆虾、白斩鸡、白肚、羊羔、鳗鲞。八热炒：...
1804
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北仑习俗
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类型：
民俗文化
当地人多饮黄酒和白酒。黄酒俗称“老酒”，且以热饮为主。夏天一般喝白酒。旧时农家自酿米酒，平时自斟自饮。宴请客人时，主人要为客人斟酒，客人要把拇指、食指、中指捏在一起，轻轻在桌上叩几下，表示感谢主人的斟酒。斟酒时先斟年长位高或远道而来的客人。...
1805
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北仑习俗
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民俗文化
旧时当地人民称喝开水为吃茶。有客来燂茶，平时不备，有俗语：“客来忙燂茶”。沏以茶叶称“赤泡茶”。为客人沏茶之前，要先洗手和茶杯，茶水不要沏得太浓或太淡。正规的饮茶，讲究把茶杯和茶托一同敬给客人。现时用茶托已不多见，但主人给客人献茶时应起立，...
1806
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北仑习俗
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民俗文化
20世纪40年代前有旱烟、水烟和卷烟。吸旱烟者多为农村的老年人，吸水烟者多为殷商、士绅，吸卷烟者多为富家子弟及官宦。当时著名卷烟有“哈德门”、“美丽”、“金鼠”、“老刀”、“三炮台”。日寇侵占时期有日产“仙女”。进入50年代以后吸卷烟者渐多...
1807
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北仑习俗
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民俗文化
列野生果实、一年生果品和多年生果品分述。
野生果实
旧时有食野生果实的习惯，尤为小孩所喜欢。野生果实有：红芷根，根、茎甜而可食；毛栗，小灌木所结的果实，也叫“侏栗”；郭公，蔓生，果小而呈红色，形如樱桃，味酸甘；钩藤，叶细长，茎间有刺如钓钩，...
1808
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北仑习俗
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民俗文化
据民国《镇海县志》载，北仑区内有庙190余所。旧时各庙界内百姓皆称“界下子民”，生死都受神庇护，故重大节庆、婚丧大事都向神焚香祈祷。所祀的神大致可分为四类。
前代贤哲 如小港丁家山唐裴将军庙，系唐将裴肃，因治明州有功，东钱湖乡村多庙祀之。
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1809
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北仑习俗
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民俗文化
俗称行会，是旧时群众性的祭神活动。所请之神以行宫的东嶽大帝为首。东嶽大帝即泰山神，元世祖尊其为东嶽大帝。行会出行之前，先请戏班子演戏以娱神。戏罢，举行出巡大典，由当地最高官吏主祭，在锣鼓和鞭炮声中主祭人率众参拜，并高声诵读祷词，然后将大帝及...
1810
1812
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北仑习俗
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民俗文化
旧时为民居避邪物。通常在门前巷口等处立一小石碑，上刻“石敢当”或“泰山石敢当”，旨在镇鬼驱邪，禁压不祥。相传西周有一石姓将军，英勇无比，一夫当关，万人莫开。后世乃立石于门前巷口，刻上其姓氏，以为可禁鬼压邪。为增其威严，常在“石敢当”前冠以“...
1813
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北仑习俗
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民俗文化
屋脊两端称“戗脊”。戗脊如正对别户人家的门或窗，被对准的这户人家在门或窗上悬一镜，称辟邪镜，据说能“去邪化吉”。还有的在自己的屋脊中间放上品字形三只玻璃瓶，在瓶口各插三枚铁针，说是针锋相对。辟邪镜见诸于晋代道学家、养生家葛洪的《抱扑子·内篇...
1814
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北仑习俗
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民俗文化
住宅左首称青龙首，右首称白虎首。有俚语云：“青龙怕高，白虎怕臭”。如一户人家的住宅东首有比其高大的建筑，该户人家认为“青龙”被其压得抬不起头来。为避邪，用木牌书上“姜太公在此”字样钉在门楣上方。如果遇到驱鬼避邪的场合也临时用黄纸写上“姜太公...