知识细颗粒资源库

1966

耧专题阅读原文

知识出处：运河古镇南蔡村 | 类型：专题知识

耧是旧时播种用的农具。由牲畜牵引，后面有人扶着，可以同时完成开沟和下种两项工作。一次种一垄或多垄，传统的最多达5垄。其农作工具为现在播种机的前身，用耧种。耧也叫耧犁。耧车有独脚、二脚、三脚、甚至四脚数种，以二脚、三脚较为普遍。两脚耧的具...

1967

耙专题阅读原文

知识出处：运河古镇南蔡村 | 类型：专题知识

用于表层土壤耕作的农具。耕作深度一般不超过15厘米。耙，由木把、耙头组成，耙头装有铁齿，农村中的铁匠、木匠都能制作，多用于平地碎土、耙土、耙堆肥、耙草、平整菜园等。翻地时，农民手握木把的一端，把耙举过头先往后，再往前甩，铁齿由于甩劲插入泥土...

1968

碾子专题阅读原文

知识出处：运河古镇南蔡村 | 类型：专题知识

碾子主要是指用人力或畜力把高粱、谷子、稻子等谷物脱壳或把米碾碎成渣子或面粉的石制工具。这种工具在境内解放初期很常见。但现在因为时代的快速发展己经很少用它了。碾子由碾台、碾盘、碾滚和碾架等组成。碾盘中心设竖轴，连碾架，架中装碾滚子，多以人...

1969

碌碡专题阅读原文

知识出处：运河古镇南蔡村 | 类型：专题知识

碌礴又称“碌轴”，农业生产用具，是一种用以碾轧的畜力农具。总体类似圆柱体，中间略大，两端略小，宜于绕着一个中心旋转。用来轧谷物、碾平场地等。旧时至上世纪五六十年代在境内大量使用。一般而言，光有碌碡是不完整的。必须有配套的木框才算完整。碌...

1970

砘子专题阅读原文

知识出处：运河古镇南蔡村 | 类型：专题知识

砘子，是播种覆土后用来镇轧以利出苗的石制农具，拉砘子就是播种后用碗子把松土轧实。砘子是石头做的，有两种：一种重20斤左右，和现在的举重杠铃比较相似，不过中间连接的是木头，两边是专门打做的圆石头，每片直径20厘米左右，宽约6厘米，根据播种...

1971

铡刀专题阅读原文

知识出处：运河古镇南蔡村 | 类型：专题知识

铡刀由两部分组成，一块中间挖槽的长方形木料（一般是用榆木），一把带有短柄的熟铁刀，此刀的刀尖部位插入木槽里固定。铡刀是专门给牲畜铡草的，一人把草平铺到木铡板上，另一人握住刀柄向下用力，草就齐刷刷的切断了。铡刀属于传统农具，工作原理十分简单，...

1972

粪箕子专题阅读原文

知识出处：运河古镇南蔡村 | 类型：专题知识

农民常用的一种农具。用紫穗槐编成，可运垃圾、拾粪、背草、割猪菜、割牛草、拾庄稼等。因其主要用途在于拾粪（在过去，农村没有无机化肥时，农民经常背着粪箕拾庄子里的狗、牛、马、驴等家畜排泄的粪便，来作为庄稼的有机肥）。形状似簸箕又似筐子，比簸箕深...

1973

锄头专题阅读原文

知识出处：运河古镇南蔡村 | 类型：专题知识

锄头，传统的长柄农具，其刀身平薄而横装，收获、挖穴、作垄、耕垦、盖土、除草、碎土、中耕、培土作业皆可使用，属于万用农具，是农人最常用的工具之一。使用时以两手握柄，做回转冲击运动。锄头分为两部分，第一部分是“锄刃”，就是用来松土、除草的地...

1974

钉耙专题阅读原文

知识出处：运河古镇南蔡村 | 类型：专题知识

是农业生产中传统的翻地农具，曾经是农家必备的农具之一。用于表层土壤耕作的农具。耕作深度一般不超过15厘米。耙，由木把、耙头组成，耙头装有铁齿，农村中的铁匠、木匠都能制作，多用于平地碎土、耙土、耙堆肥、耙草、平整菜园等。翻地时，农民手握木把的...

1975

三齿耙专题阅读原文

知识出处：运河古镇南蔡村 | 类型：专题知识

别名：三齿，三齿耙子，三齿子。三齿耙一头是铁制的，一头是木制的。木制部分是用双手前后分开同时握住的把柄，就像我们所拿的铁锹或镢头的后部；铁制部分一头有一个圆环或方孔扣在木制部分上面，或者是个可将木柄一头削尖后插入其中的圆筒鞘，铁制部分的另一...

1976

镰刀专题阅读原文

知识出处：运河古镇南蔡村 | 类型：专题知识

镰刀俗称割刀，呈月牙状，刀口有斜细锯齿，尾端装木柄，用以收割稻麦。50年代受苏北、山东大镰刀影响，刀体、刀柄稍有加长，为今收割常用工具之一。镰刀是农村收割庄稼和割草的农具，由刀片和木把构成，有的刀片上带有小锯齿，一般用来收割稻谷，在境内...

1977

南蔡村镇七月十五习俗专题阅读原文

知识出处：运河古镇南蔡村 | 类型：民俗文化

农历七月十五，民间称“鬼节”、“孝亲节”，道教称“中元节”，佛教称“盂兰盆节”。早年间，北运河两岸有在这一天“放河灯”的习俗。

1978

南蔡村镇放河灯习俗专题阅读原文

知识出处：运河古镇南蔡村 | 类型：民俗文化

放河灯又称放荷灯，放河灯之俗，古己有之，是一种汉族民间祭祀及宗教活动，用以对逝去的人的悼念，对活着的人的祝福，常在每月初一、十五和逝世忌日进行。道教、佛教等宗教活动常在农历七月十五举行。全国各地-般是在七月十五中元节前后举行。明代人王象春在...

1979

狗不理包子专题阅读原文

知识出处：运河古镇南蔡村 | 类型：专题知识

到天津不吃“狗不理包子”，是旅游者的遗憾。刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子，看上去如同薄雾之中含苞秋菊，再咬上一口，油水汪汪，香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少...

1980

“狗不理”传奇专题阅读原文

知识出处：运河古镇南蔡村 | 类型：民俗文化

天津人有句俗谚叫“到天津不尝一尝‘狗不理’包子，就等于到北京没登上八达岭长城”。“狗不理”包子，不仅是天津，也是全国闻名的传统风味小吃。而这闻名中外的“狗不理”包子的创始人就是武清人。说到它的来历，这里还有一段传奇的故事。传说，清朝咸丰...

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