阿克苏地区图书馆

阿萨部多猎虫鹿。剖其肉，重叠之，以石压沥汁。（《酉阳杂俎》卷四） 按：此条所引不全，据《酉阳杂俎》（《四部丛刊》本）卷四“境异”条记：“阿萨部多猎虫鹿，剖其肉，重叠之，以石压沥汁。税波斯拂林等国米及草子，酿于肉汁之中，经数日即变成酒，饮之可醉。”后代的记载如《三才图会》《古今图书集成》等所记，皆袭此条。而明代罗曰褧：《咸宾录》卷三“拂菻”条记：“肉汁酒（地有蜡虫，剖其肉，重叠以石压之，沥汁，取外国草子酿于肉汁中，经数日成酒，饮之味佳）。”① 这两种记载差异关键在“猎虫鹿”或“蜡虫”，后者是种昆虫，而前者到底是何种动物，已难考定。据《证类本草》记，有“狗肉汁酒”，故利用其它肉汁入酒，可能也行得通。 我国古代称东罗马帝国及其所属西亚地中海一带为“拂菻”，由此可知，在这里输入中国的这种酒为肉汁酒，时人用肉汁混合当地米及草子，用来做酒，当为一种特殊的饮品，今难更考。