阿克苏地区图书馆 手抓羊肉
| 知识出处： | 《新疆通览》 |
| 唯一号： | 320934020210001064 |
| 专题名称： | 手抓羊肉 |
| 文件路径： | 3209/01/object/PDF/320910020210000032/001 |
| 起始页： | 0059.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
是维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、蒙古、塔吉克、乌孜别克等民族都非常喜爱的传统肉制品。其做法是将大块新鲜羊肉入锅，以清水煮之，煮至肉将熟时放入少许精盐，或放点胡椒、姜片。羊肉煮熟捞起，盛于大盘中，上面再放些洋葱。吃时用小刀将大块羊肉切成小块小片，以手撮而食之，肉嫩味鲜，吃法古朴。
