清炖鲫鱼

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《2011聚焦阿克苏》 图书
唯一号: 320920020210005658
颗粒名称: 清炖鲫鱼
分类号: TS971.1
页数: 2
页码: 280-281
摘要: 小岛东头,有一位男子正在船舱分拣小杂鱼。请教他的名字,男子笑着说:“叫我老王好了。”老王同样是来自山东的渔民,是小岛上4户渔民中的一户。老王告诉我,这几年,冬灌以后,帕满湖大部分区域干涸了。这种情况给渔民带来的最大麻烦是不敢在湖中投放鱼苗。去年秋天老王的妻子和女儿眼看着摘棉花收入不错,两人离开小岛加入拾花大军。今年,摘一公斤棉花2元钱,两人又去摘棉花了。说完,老王自顾埋头分拣小鱼,岸边两口大铁锅内的水快开了。接近中午,我们打算离开小岛,此时,小岛空气中飘出一股奇特的炖鱼香味,循着香味,穿过一簇簇茂密的红柳,我们走进老王的窝棚。老王煮的是早晨捕捞的新鲜鲫鱼。
关键词: 阿克苏 沙漠水乡 清炖鲫鱼

内容

小岛东头,有一位男子正在船舱分拣小杂鱼。请教他的名字,男子笑着说:“叫我老王好了。”老王同样是来自山东的渔民,是小岛上4户渔民中的一户。
  老王告诉我,这几年,冬灌以后,帕满湖大部分区域干涸了。这种情况给渔民带来的最大麻烦是不敢在湖中投放鱼苗。渔民捕捞的鱼均为随塔里木河水而来的野鱼及帕满湖深水区域留存下来的鱼繁殖的后代。
  野鱼产量有限,渔民忙活一年,除了开销,剩不了几个钱。去年秋天老王的妻子和女儿眼看着摘棉花收入不错,两人离开小岛加入拾花大军。一个多月,母女俩赚了一万多元。今年,摘一公斤棉花2元钱,两人又去摘棉花了。
  说完,老王自顾埋头分拣小鱼,岸边两口大铁锅内的水快开了。他分拣完小杂鱼,得赶紧下锅煮鱼。原来岛上晾晒的小鱼均是经过盐水煮过的熟鱼。
  接近中午,我们打算离开小岛,此时,小岛空气中飘出一股奇特的炖鱼香味,循着香味,穿过一簇簇茂密的红柳,我们走进老王的窝棚。
  打鱼是件非常辛苦的工作,买鱼者一般早晨来码头选购需要的鱼。为了赶在此前打上鱼,卖个好价钱,渔民要么前一天下好网,一早收网,要么摸黑下网,天亮前打到足够的鱼,然后,赶到码头销售。因此,渔民的早饭和午饭往往合成了一顿。
  老王煮的是早晨捕捞的新鲜鲫鱼。他说:“下锅的时候,鱼还活着。这样煮出来的鱼香。不信,一会儿你们尝尝,味道肯定不一样。”
  不一会儿,热气腾腾的一大盘鱼端上桌。同伴们赞不绝口,我感受到一种熟悉的孜然香味。
  老王笑着说:“老乡们烤馕放孜然,咱学着弄,鱼里面添点孜然⋯⋯味道真不错,老家做不出这个味道⋯⋯”
  帕满水库修建于上世纪60年代。水库周长数十公里的大坝,是由当地群众就地取土一筐一筐堆筑、夯打而成。帕满水库至今灌溉着10万亩耕地。沙漠水乡,小岛上的渔民在晾晒小鱼。

知识出处

2011聚焦阿克苏

《2011聚焦阿克苏》

2011年是中国共产党成立90周年,是“十二五”的开局之年,是阿克苏地区全力推进“两个率先”的关键之年。一年来,在自治区党委、人民政府的坚强领导下,地区上下以科学发展观为统领,解放思想某规划,抢抓机遇争主动,攻坚克难促发展,千方百计惠民生,众志成城保稳定,改革创新强党建,全面奏响了“跨越奋进超千亿、两个率先铸辉煌”的雄壮乐章,推动各项事业站在了新的起点。

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