中卫市图书馆

豆腐不仅是味美的食物，还具有养生保健的作用。中医书籍记载：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于治疗赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒，俗语道：“青菜豆腐保平安。”也许正是因为豆腐有很高的营养价值，也有养生保健的作用，成为人们餐桌上不可缺少的食物。
  在我市沙坡头区常乐镇，就有加工豆腐的传统。常乐人民加工豆腐从起初的自给自足，发展到依靠豆腐增收致富，走过了一段艰辛的创业路。相信在政府的大力支持下，在市场的需求下，在常乐豆腐的纯手工品牌打造下，会逐步发展壮大，走出一条“小豆腐成就大事业”的发展之路。