中卫市图书馆

本报讯（记者宋艳萍）“现在，服务员越来越难招了 ！ ”2月15 日，记者在市区鼓楼东街一餐厅吃饭时，该餐厅经营者张建忠感叹地说。
  张建忠告诉记者，春节期间餐厅歇业，服务员都回家过年了。过完年后，餐厅里3个服务员中只有一个回来上班。 2月2日开业的那天，他就将招聘广告贴了出去，但到现在，只是偶尔有人问，却没有人留下来。
  记者了解到，由于服务人员大多数是进城务工人员，所以流动性很大，平均就业时间只有8个月到10个月。每逢春节，很多服务业的打工人员便纷纷请假、辞职或回家探亲。眼下，虽然春节长假早已结束，但很多服务行业务工人都没有返回到原来的工作岗位。
  张建忠说，在业内，不少餐厅为了让服务人员长期留下来，经常给他们一些小费，以提高他们的积极性。除了想办法“留人”，不少餐厅还拼命想办法“挖人”，从别的餐厅“挖墙脚”弄来熟练工人。即使这样，很多餐厅还是不可避免地出现服务员短缺现象。针对服务员不愿长期从事餐厅服务的问题，服务员张丽娜说：“在餐厅当服务员，工资也就 600元到800元， 但每天劳动强度很大，发展机会少，自然不愿长期干下去。”据了解，近年来，尽管经济发展很快，但服务员的工资却长时间在较低的水平线上徘徊。 此外，餐厅服务从业人员大多来自村，随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，农村家庭也越来越重视子女的教育， 很多乡村青年在初中、高中毕业后，大部分都选择了继续读书， 或者选择学习一门技术，只有很少的一部分人选择到城市作服务人员。