中卫市图书馆 内容
将姜切成丝，蒜切片，往锅内倒少许油，待油热后下姜丝爆炒，下腌好的肉丝煽炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。
另倒少许油、下青椒丝加盐煽炒， 去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久，待辣椒变软，下豆干再煸炒片刻，再下炒好的肉丝翻炒片刻，放蒜片、酱油调味（个人觉得下酱油味道比较香）起锅。 （据新华网）
另倒少许油、下青椒丝加盐煽炒， 去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久，待辣椒变软，下豆干再煸炒片刻，再下炒好的肉丝翻炒片刻，放蒜片、酱油调味（个人觉得下酱油味道比较香）起锅。 （据新华网）
