中卫市图书馆 内容
麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。专家建议，食用时不得不防：1、 普通铜火锅停用后要及时清洗：普通铜火锅停用后，易生长一层薄薄的绿色铜锈，对人体有害。
2、 火锅底火一定要旺：如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病。
3、 吃火锅不能太烫：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受500C的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、 十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、 牙龈炎和痔疮等疾病。
4、 火锅涮汤不能喝：火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌吟物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌吟经肝脏代谢， 会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能。
5、吃火锅室内要通风：吃火锅时，若室内通风条件不好，会出现头晕、精神不振等症状。据《新闻晚报》
2、 火锅底火一定要旺：如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病。
3、 吃火锅不能太烫：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受500C的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、 十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、 牙龈炎和痔疮等疾病。
4、 火锅涮汤不能喝：火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌吟物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌吟经肝脏代谢， 会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能。
5、吃火锅室内要通风：吃火锅时，若室内通风条件不好，会出现头晕、精神不振等症状。据《新闻晚报》
